Hvordan man fremstiller tranebærjuice: antipyretisk og afsvækkende

Det er madsyrerne, der danner næsten hele den kemiske sammensætning af drikken, der gør tranebærsaft til en god antiseptisk, antiinflammatorisk og antipyretisk, som også kan reducere blodets viskositet. Madsyrer, såsom askorbinsyre, adskiller sig imidlertid fra ikke-fødevaresyrer (for eksempel saltsyre) kun i den koncentration, i hvilken de kan tages oralt uden tragiske konsekvenser. Og essensen af ​​deres virkning på kropsvæv er den samme.

Med andre ord kan den populære "ascorbic" også være farlig. Brug af friske tranebær eller frugtsaft deraf til terapeutiske formål er også et dobbeltkantet sværd. Det vil sige, at modtagelse af dette værktøj, som alle andre, er der begrænsninger og kontraindikationer.

Fordelene ved drikken

Dette mørkerøde bær, surt til kanten af ​​næsen, findes oftest i sumpe eller langs flodbredder. Det antages, at brugen af ​​den eller enhver drikke, der er tilberedt derfra (med undtagelse af alkoholholdige drikke) hjælper med en række sygdomme.

Tranebær hjælper ikke kun med influenza og forkølelse - tranebærjuice er nyttig for patienter efter operation med anæstesi. Vær særlig opmærksom - ikke selve bæret, men frugtdrikken! Det er ikke nødvendigt at brygge det fra friske bær, is er også velegnet. Vil tyttebær hjælpe med at forbedre patientens tilstand med andre sygdomme, i bekræftende fald med hvad? Lad os se på.

• Med cystitis og urethritis. Og også med andre patologier i urinsystemet, for eksempel med pyelonephritis - på grund af saneringseffekten, hvilket gør tranebærjuice især nyttig for nyrerne.
• Fra hjerte- og nyreødem. På grund af det høje kaliumindhold, der regulerer syre-basebalancen i alle organiske væsker, inklusive blod (det er involveret i distributionen af ​​væske i vævene og blodbanen), og hjertets tone med blodkar.
• Med dyskinesi i galdeblæren. På grund af den udtalt sure smag af tranebærsaft, stimulerer fordøjelsen generelt.
• Ved høj temperatur. Da det ser ud til, at alle syrer bidrager til dens reduktion, og ikke kun acetylsalicylsyre, som er en del af Aspirin.
• Til forkølelse og betændelse i mandlen. Af samme grund (desinficerende virkning plus antipyretiske egenskaber af tranebærjuice).
• Med madforgiftning På grund af tranebærsaftens evne til at ødelægge patogen mikroflora er drikken et godt middel mod diarré. Men for alvorlig forgiftning som rådnet kød og helminthiske angreb gælder dens virkning ikke.

Således giver traditionel medicin en ret bred vifte af indikationer for brugen af ​​tranebær og frugtdrikke derfra og bruger dem ikke kun til sygdomme, men endda til vægttab.

struktur

Tranebærbær er mest udbredt i følgende stoffer.

• Ved vand. Som alle grøntsager og frugter såvel som den menneskelige krop.
• Kulhydrater. Mest i form af pektiner (den vigtigste "elastiske" komponent i fiber). Sådanne forbindelser absorberes fuldstændigt ikke af den menneskelige krop, og derfor genkender de dem ikke som sukker.Så hvis du vil genopfylde glukoseforsyningen med det, er det bedre at drikke tranebærsaft med honning eller sukker.
• Ascorbinsyre. Den berømte C-vitamin, som øger kroppens modstand mod vira (dog lidt og indirekte). Han fungerer også som et stærkt allergen. Dens koncentration i tranebærjuice kan sammenlignes med koncentrationen i enhver citrusfrugt.
• E-vitamin Som er mest rig på vegetabilske olier, men ikke kun. E-vitamin eller tocopherol er en af ​​grundlæggelserne i sund hud, hår og ethvert væv dannet af hornceller. Men dens virkning på bindevæv eller hjertets og blodkarets arbejde er ikke så stor, som det almindeligt antages.
• Vitamin K. Udviklet i leveren og spiller en nøglerolle i dannelsen af ​​blodkoagulationsfaktorer. Det vil sige plasmaproteiner, der om nødvendigt tilvejebringer dets koagulation. Kort sagt, en organisme med en sund lever behøver ikke eksterne kilder (medmindre mindst - op til 10 mg pr. Dag). Men dens mangel er i stand til at provokere hæmofili eller lignende fænomener.
• Calcium. En komponent i modent knoglevæv, uden hvilket det er umuligt at give hverken deres styrke og vækst, heller ikke en kvalitativ sammentrækning og muskeltonus.
• Magnesium. En uundværlig stabilisator og "beroligende middel" til det kardiovaskulære system. Magnesium er indiceret til brug i alle stadier af åreforkalkning, startende med hypertension. Normal funktion af hjerte og blodkar er uopnåelig uden dens norm i kosten.
• Fosfor. Kemisk "partner" af calcium til dannelse og fornyelse af knoglevæv. Derudover er der meget fosfor i celler af alle typer, da det tjener som en del af adenosintrifosforsyre (ATP), en universel katalysator til metaboliske reaktioner, der forekommer i cellulære mitokondrier under nedbrydningen af ​​sukker. Det er på grund af fosforens deltagelse i syntesen af ​​ATP af celler, at det betragtes som et stimulerende middel til mental aktivitet.
• Kalium. På den ene side afbalancerer kalium den beroligende virkning af magnesium på hjertet og blodkarene, hvilket øger deres tone og øger kontraktiliteten. På den anden side er det hans blodstand, der stiger kraftigt inden et hjerteanfald. Så kalium er et dobbelt element i dets handling. Det er ikke kun i stand til at reducere risikoen for vaskulær sammenbrud ved at regulere væskebytte i kroppen sammen med natriumchlorid, men også provosere vaskulære spasmer og en stigning i hjerterytmen. Og bare det i tranebærjuice mere end nogen andre elementer, inklusive C-vitamin - næsten 100 mg pr. 100 g bær.

Ud over alt det ovenstående kan helbredelsesegenskaber ved tranebærjuice skyldes tilstedeværelsen af ​​sjældne fødevarer (benzoic, chlorogenic og andre, der gør tranebærjuice til det bedste konserveringsmiddel i verden). Det indeholder også nogle B-vitaminer, jern, natrium, mangan, nikotin, zink, kobber og så videre.

Den faktiske sammensætning af tranebærjuice er mere forskelligartet end hvad der er angivet her. En anden ting er, at koncentrationen af ​​de fleste af de elementer, der er inkluderet i den, kun har biologisk betydning i tilfælde af deres akutte og langvarige mangel (f.eks. I tilfælde af kronisk underernæring) eller brugen af ​​tranebærsaft i et volumen på mere end to liter pr. Dag.

Indikationer og kontraindikationer

Den lydede sammensætning af tranebærjuice giver virkelig mange terapeutiske effekter, som vores forfædre har bemærket. Blandt dem er:

• antipyretisk;
• dekontaminering;
• et antiinflammatorisk;
• antioxidant;
• forbedrer blodcirkulationen;
• forbedrer distributionen af ​​væske i væv og dets udskillelse;
• stimulerende fordøjelse.

Derudover giver det dig mulighed for at eliminere en række diætmangel, hvilket er et godt ernæringstilskud. Og evnen til at reducere hævelse, bedømt efter anmeldelserne, gør tranebærsaft under graviditeten til en af ​​de drikkevarer, der er beregnet til indtagelse.

Når det anbefales at drikke

Tranebærbær eller tranebærsaft kan virkelig tjene godt under forskellige forhold.

• Sygdomme i kønsorganet. Men - kun inflammatorisk, forårsaget af infektion.
• Sygdomme i mave og tarme. Også forårsaget af infektion, forgiftning eller dyskinesi (nedsat peristaltik).
• Vitamin C-vitaminmangel (skørbug). Denne sygdom er almindeligt kendt blandt sejlere, men er ekstremt sjælden på land. Og tranebærjuice hjælper med at overvinde den ikke værre end citroner.
• Luftvejssygdom. Samt febersituationer af en uklar årsag ledsaget af feber / kulderystelser.
• Ødem med forskellig oprindelse. Især forårsaget af hormonsvigt, cirkulationsforstyrrelser under graviditet og hjerte-kar-patologier.
• Ledbetændelse. Inklusive aseptisk, aldersrelateret (forårsaget af osteochondrose) og traumatisk. Syrer akkumuleres godt i synovialvæsken, hvilket fører til en forskydning i dens balance til syresiden, hvilket reducerer betændelse. Men der er bevis for, at ledets konstant sure miljø (og normalt balancen i synovialvæsken skal være svagt alkalisk) forhindrer regenerering af brusk beskadiget af betændelse.

Hvem er ikke tilladt

Den vigtigste kontraindikation for brugen af ​​tranebærsaft er forbundet med en rekordmængde fødevaresyrer i dens sammensætning. Der er en række sygdomme forårsaget af en krænkelse af deres stofskifte, hvor brugen af ​​tranebærjuice er fyldt ikke kun med en kraftig forringelse af trivsel, men også med en række bivirkninger. Blandt de patologier, hvor skaden af ​​tranebærjuice vil være større end nogen mulig fordel ved det, kan følgende skelnes.

• Gigt. Det vil sige afsætning af urinsyrekrystaller i leddene. Denne syre er et af henfaldsprodukter fra purinbaser - bestanddele af kød (især rødt) og kødbiprodukter. Det vil sige, den findes ikke i tranebærsaft, men med gigt er alle andre fødevarer syrer kontraindiceret - sammen med det. Årsagen er, at de også ophobes i synovialvæsken, især når de tages i store mængder.
• Giperatsidoz. Eller mere enkelt, den øgede surhedsgrad i maven. Det kan både være et uafhængigt fænomen (et vist syreindhold er medfødt), og en konsekvens af gastritis og nogle andre mavepatologier. På en eller anden måde, hvis man tager yderligere portioner tranebærsaftsyrer med hyperacidose, forbedrer ikke kun fordøjelseskanalens tilstand, men kan også føre til erosion.
• gastritis. Det vil sige betændelse i mavevæggene, der kan være forårsaget af en række årsager, herunder infektion med den kræftfremkaldende bakterie Helicobacter pylori. Under alle omstændigheder foregår gastritis ofte et mavesår, da det fører til en udtynding af laget af slim, der dækker dets vægge og forhindrer, at levende væv i direkte kontakt med saltsyre. Derudover kan han selv ledsages af en stigning i surhedsgrad. Med brugen af ​​tranebærjuice går alle patologiske processer, der allerede finder sted, kun hurtigere.
• Mavesår. Modtagelse af tranebærbær, tranebærsaft, friske citrusfrugter og andre fødevarer rige på fødevarer skaber smerter og uddybning af eksisterende erosioner. Persistens i en sådan upassende behandling kan føre til blødning og perforering af mavesår placeret i maven.
• Nyresten. Urat eller oxalat. Urat dannes i nyrerne med gigt fra urinsyrekrystaller, og denne sygdom fører til forstyrrelse af metabolismen af ​​eventuelle syrer i kroppen, inklusive dem, der findes i tranebær. Oxalater forekommer på grund af medfødt eller erhvervet manglende evne til at absorbere en anden syre - oxalsyre. På trods af sit navn er ikke kun sorrel rig på det, men også mange andre produkter med en sur smag. Blandt dem er tranebærjuice.Hvert glas af det øger således kun størrelsen på nyrestenene, der allerede findes i nyrerne.

Klassisk Cranberry Juice Recipe

Egenskaber. For at blive fortrolig med selve drikken og dens virkning på fordøjelsesorganerne og udskillelsesorganerne er det bedre at lære, hvordan man koger tranebærsaft fra friske bær. Og lad eksperimenterne for fremtiden, når det kommer til at forstå, hvilken effekt det er nødvendigt at opnå fra det, og hvor koncentreret det skal være.

Du har brug for:

• et glas friske tranebærbær;
• halvanden liter varmt drikkevand;
• ikke-metallisk køkkengrej.

forberedelse

1. Fold tranebærene i et dørslag og vask under rindende vand. Overfør derefter til en foodprocessor og puré. Hvis det ikke er det, kan du bruge en gaffel, en pisker til kartofler og så videre.
2. Læg potetmos i køkkengrej, fyld med vand og kog op på medium varme. Reducer flammen til et minimum og kog uden at dække i ti minutter.
3. Derefter afsættes, dæk og lad stå i to timer. For at smage og ønske på dette tidspunkt kan du tilføje stjerneanis, nellike, andre krydderier til frugtdrikken - i en mængde af en tredjedel af en teskefuld pr. Specificeret volumen af ​​drikken og i enhver kombination.
4. Sil hele blandingen gennem et dobbelt lag gasbind, tilsæt sukker eller honning (men du kan ikke tilføje dem).

Kold kompott

Egenskaber. På grund af ustabiliteten af ​​frugtsyrer til varme, spekulerer mange husmødre på, hvordan man tilbereder frugtdrikke uden at koge. At "udføre" det derhjemme er faktisk endnu lettere end i industriel produktion.

Du har brug for:

• et glas "med en bakke" af friske eller frosne tranebærbær;
• to liter drikke ikke-varmt vand.

forberedelse

1. Vask tyttebærene i rindende vand og skyl med kogende vand til et minimum.
2. Pur det i en foodprocessor ved hjælp af en nedsænkbar blender eller en almindelig kartoffelgaffel / pisker.
3. Fold den resulterende opslæmning i et glas- eller emaljeskål, fyld med vand, dæk og lad stå i en halv time.
4. Rør igen og sil massen gennem osteklæden.

Madlavning i en termos

Egenskaber. Varm drikke drikker naturligvis ikke - de koges simpelthen med kogende vand (med undtagelse af ovenstående opskrift, som hjælper med at holde mere værdifulde syrer i det). Og her er en anden version af dets forberedelse, der adskiller sig fra de "strenge klassikere" i sin rigdom, da metoden til dens fremstilling er mere velegnet til infusioner.

Du har brug for:

• et glas friske eller frosne tranebærbær;
• 300-350 ml varmt vand;
• ikke-metallisk termos.

forberedelse

1. Vask, hæld kogende vand over, og kniv tranebær let med en gaffel.
2. Fold dem i en termos, bring vandet i kog, og fyld det straks med bær.
3. Luk låget, og lad det brygge i otte timer.
4. Sil den resulterende infusion gennem osteduk.

Du skal tage det i sin rene form eller med honning / sukker, to til tre glas om dagen efter måltiderne. Modtagelsen fortsætter i en uge. Hvis der ikke er nogen allergi, kan kurset forlænges til to uger. Derefter skal der tages mindst en måneds pause og gentages. Denne version af opskriften, hvordan man koger tranebærjuice, er bedst planlagt om natten: hvis du lægger den til at brygge om aftenen, vil den være klar til at vågne op.