Køkkenudstyr og redskaber
- køkken komfur (komfur);
- målekop;
- gryde med en kapacitet på 1 liter;
- et køkkenhåndklæde;
- lille plade.
Ingredienserne
- Kunstige pølser - 4 stk.
- Kogevand - cirka 700-800 ml
Trin madlavning
- Kog 700-800 ml vand i en gryde.
- Dyp 4 pølser i kogende vand uden at fjerne skaller. For at miste den mindste mængde juice kan pølser ikke skæres, læg i en gryde med et helt bånd.
- Kog i 5 minutter. fra øjeblikket med kogende vand.
- Efter dette tidsrum skal vandet tømmes.
- Hold pølser i 1 min. I koldt vand.
- Fjern skallen, server pølser med side retter og saucer efter din smag.
Nyttige oplysninger
- Pølser og pølser vaskes bedst inden tilberedning.
- Disse kødprodukter kan ikke kun koges, men også stegt eller bages.
- Kogevand skal tages, så pølserne er dækket af mindst 1-2 fingre.
- Vand til madlavning af pølser (pølser) bør ikke saltes, fordi de har nok salt, og kogning i skallen tillader det ikke at gå i afkok. Men krydderier, laurbærblad og andre krydderier kan tilsættes efter smag.
- Pølse - et kødprodukt, der ligner en lang tynd pølse med en diameter på 14-27 mm og en længde på 12-13 cm.
- Pølse - et kødprodukt, der ligner en kort tyk pølse med en diameter på 32-44 mm og en længde på 7-9 cm.
- Både pølser og pølser er fremstillet af dyre- og fjerkrækød, formalet til en tilstand af homogen kraftkød, uden at der er inkluderet svinefedt.
- Til pølser bruges hakket kød finere slibning, så de er mere sarte i konsistensen.
- Pølsebrødene adskilles ved at dreje skallen, og pølsebrødene er oftest bundet med tyk tråd eller tyk garn.
- Pølser produceres både i naturlige, lavet af lange tynde fåretarm og i en kunstig skal fremstillet af polyamid.
- Hylsteret af pølser er i langt de fleste tilfælde naturligt, fremstillet af oksekød eller svinetarm.
- Pølser producerer højeste og første klasse, og pølser har flere sorter: top, første, anden og tredje. Det afhænger af madlavningsteknologien, sorten og graden af kødhakning osv.
- I henhold til fremstillingsmetoden er pølser rå og kogte, og pølser tilberedes kun.
- En række pølser - svinekødspølser. Dette er en tjekkisk nationalret, der består af små pølser med små stykker bacon, der gav navnet til dette produkt. Ifølge GOST skal svinekødspølser indeholde bacon, oksekød, svinekød, salt og krydderier.
- Puffere kan koges, stewed, stegt, bages i ovnen eller på grillen.
- Da pølser og pølser er tykkere end pølser, koger de dem lidt længere - i 5-7 minutter, afhængigt af størrelse.
- Når du køber pølser og pølser, skal du være opmærksom på deres udseende: De skal ikke være klæbrige, krøllede, skallen skal være intakt uden revner og huller. Hvis du køber disse kødprodukter i en vakuumpakning, skal du kontrollere dets integritet, fremstillingsdato og holdbarhed.
- I nogle sorter af pølser og pølser tilsættes ost i fremstillingen.
Video opskrift
Måske har du aldrig tænkt over, hvordan man laver pølser. Og denne videoopskrift fortæller dig, hvordan det gøres i henhold til alle regler for kulinarisk kunst.
Tror du, at sådanne artikler er nyttige? Har du en signaturopskrift på en original sideskål eller pølse- og pølsesaus? Del det i kommentarerne.
Indlæser ...