Birkesaft: nyttige egenskaber, anvendelser og kontraindikationer

Dette er en klar væske som følge af skader på bagagerummet, brud i trægrene. Det kommer ud under påvirkning af rodtryk, der sigter mod at give grene og blade med næringsstoffer. En særlig stærk strømning observeres i den periode, hvor træet vågner op, danner skud og en krone.

Produktfunktion

Den intensive saftstrømning slutter, når knopperne åbner på træet, så tiden til høst af produktet er begrænset. Organiseret indsamling udføres af specialiserede skovbrugsvirksomheder. I Rusland og Hviderusland er den private indsamling af "drikken" forbudt, da en person i udvindingsprocessen forårsager uoprettelig skade på træer, dør mange unge individer.

Samlingsteknik

Det er kun tilladt at opsamle produktet fra gamle, stammestamme træer. For dem er tabet af en del af en værdifuld væske ikke så destruktivt som for de unge. Til dette formål bestemmer leskhozes skovområderne, hvor skovhugst er planlagt til at opdatere fonden.

De gør ikke nogen hemmelighed for placeringen af ​​sådanne websteder, tværtimod, de informerer dem, der er interesseret for at reducere risikoen for skader på unge dyr. Her kan du med den første varme møde skovbrugere, der samler væske i store plastposer, og købe en eller et par.

I stedet for høst af juice, vil du ikke se store hak med en øks på kufferterne. Samling er anderledes. Der bores et hul med en dybde på 2-5 cm i tønden med en skruetrækker eller bore.Systemets spids fra en dråber med en lignende diameter eller et plastrør indsættes i det. Dens ende føres ind i en plastflaske, en plastikpose. Kapaciteten er fastgjort på et træ.

I løbet af dagen giver en bjørk med en bagagerum med en diameter på op til 20 cm 2-3 l juice. Produktiviteten af ​​store, gamle træer er højere - op til 7 liter pr. Dag. Væsken opsamles gradvist, så hvis du samler den selv, bliver du nødt til at tilbringe mindst flere timer i skoven.

struktur

I Sovjetunionen var drikken så udbredt, at det ikke blev accepteret at tale om dets fordelagtige egenskaber. Han gik fast ind i hverdagen, blev betragtet som en af ​​de få søde drinks til børn i æraen med totalt underskud. Med tiden viste det sig endda myten, at det i tre-liters krukker med de velkendte "hvide-tønde" -etiketter ikke var det naturlige produkt, der overhovedet blev hældt, men vand med sukker og citronsaft.

Denne myte havde ingen reel grund, anskaffelsen af ​​produktet i sovjeternes land blev udført i kolossale mængder på grund af tilstrækkeligheden af ​​råmaterialebasen. Og brugen blev anbefalet til børn og voksne på grund af indholdet af værdifulde komponenter:

• betulin;
• saponiner;
• organiske syrer;
• sporstoffer;
• tanniner.

Der er også mange frugtsukkere i produktet, deres koncentration når op på 2%. De giver drikken en moderat sødme og behagelig smag, men de giver ikke fordele for kroppen.

Egenskaberne

Den rige sammensætning bestemmer produktets forskellige medicinske egenskaber. han:

• normaliserer tryk;
• kæmper med anæmi;
• sænker kolesterol;
• understøtter hjertets arbejde;
• eliminerer hævelse;
• toner op, understøtter nervesystemet;
• mæt kroppen med vitaminer;
• normaliserer stofskiftet;
• Stimulerer maven.

Som et antiinflammatorisk lægemiddel accepteres det ikke at drikke det. Men det er værd at bruge til eksterne behandlinger, især da kompositionens sårhelingsevne bevises af videnskaben.

I 2014 gennemførte University of Freiburg Tyskland en undersøgelse af birkesaftens evne til at stimulere vævsregenerering i tilfælde af skade på huden. Det blev konstateret, at sammensætningen er i stand til at accelerere den naturlige proces mange gange. Stoffet betulin aktiverer de proteiner, der er involveret i syntesen af ​​inflammatoriske elementer, der ophobes i såret. De fungerer også som et signal for kroppen til at producere og dirigere keratinocytter - celler for at lukke vævsdefekten til det angivne fokus.

Risici og kontraindikationer

Birkedrik kaldes ikke et lægemiddel, men snarere et tonic, nyttigt. Men dens anvendelse kan skade kroppen.

”En gang i barndommen samlet vi alle bjerkesaft og drak det med glæde,” kommenterede terapeut A. Strelchenko. - Men kig dig omkring. Der er ingen økologiske rene steder i byerne. Det vides ikke, hvilken grøft eller papirkurv der voksede det birketræ, og hvilke stoffer der akkumulerede i træet. ”

Ifølge eksperten er det strengt forbudt at samle en drink i byen. Træ absorberer aktivt toksiner, salte af tungmetaller, især hvis træet vokser langs vejen. Du kan endda forgifte dig selv med en sådan drink, og faren for forgiftning er, at dens symptomer gradvist vises med akkumulering af giftige stoffer i kroppen.

Det er vigtigt at overveje kontraindikationer.

• Diabetes mellitus. Et højt sukkerindhold i sammensætningen og en fuldstændig mangel på fiber er farligt for mennesker med diabetes, da det medfører en øjeblikkelig stigning i glukoseniveauet i kroppen.
• allergi. Med individuel intolerance over for bjørkepollen er det ikke værd at prøve sin juice på grund af sandsynligheden for en allergisk reaktion.
• Sygdomme i urinvejene. Drikken har en markant vanddrivende virkning. Det kan være skadeligt, hvis du har nyresten.
• Mavesår, gastritis. Med disse sygdomme kan drikken ikke misbruges, men i små mængder kan du drikke.

National oplevelse af anvendelse

Kun frisk sammensætning og i kort tid har nyttige egenskaber. Du kan opbevare produktet i køleskabet i op til to uger. I varmen bliver det overskyet og forsures i to dage, hvilket er vigtigt at overveje, når produktet opsamles: høst det ikke for meget.

Hold delvist fordelen ved produktet hjemme, så det kan fryse. Men konserves ødelægger næsten fuldstændigt værdifulde kvaliteter: kun sukkerarter konserveres, mens organiske syrer og betulin går i opløsning.

styrkende middel

I folkemedicinen anbefales det at drikke et flydende et glas om dagen som et generelt styrkende middel. Det vil støtte kroppens kræfter i kampen mod sygdomme:

• åndedrætsorganer - bronchitis, lungebetændelse, tuberkulose, bronchiectasis;
• hud - furunculosis, eksem, lav;
• samlinger - gigt, gigt.

Især nyttigt til gigt, da det hjælper med at fjerne urinsyrekrystaller fra vævene. Det antages, at drikken har en blodrensende egenskab og kurerer gulsot. Det fjerner små aflejringer fra leveren og nyrerne, ødelægger ikke store sten, men opløser dem delvist.

Hudpleje

Med eksem, anbefaler lav lotioner med juice. Det reducerer betændelse og stimulerer regenereringen af ​​sunde væv. Mættet med mikroelementer og bioaktive stoffer er sammensætningen fordelagtig for huden som helhed. Kosmetologer anbefaler at bruge bjørkis: tør dem med ansigt og hals om morgenen og aftenen efter vask. Værktøjet kan bruges i stedet for tonic, det forbedrer turgor godt, opdateres, forbedrer udseendet.

Hårpleje

En ren sammensætning anbefaler at skylle håret efter vask for at styrke det, forbedre væksten. Men denne teknik er tilgængelig for beboere i landsbyer beliggende i nærheden af ​​skoven. I byen kan du tilberede en maske med olier. For at forberede det, bland en spiseskefuld ricinusolie og burdockolier. Tilsæt en teskefuld honning og to spiseskefulde bjørkesaft. Produktet opvarmes let i vand og gnides ind i rødderne. Hovedet er indpakket med en film og et håndklæde. Lad sammensætningen stå i 30 minutter, skyl derefter med shampoo. Påfør to gange om ugen i en måned.

opskrifter

Ved konserves er det umuligt at bevare de nyttige egenskaber ved produktet, men det er let at få velsmagende drikke. De naturlige sukkerarter, der udgør det, giver moderat sødme overfor vin og kvass.

Gærfri kvass

Egenskaber. En traditionel opskrift brugt i russiske og hviderussiske landsbyer. Der er kun to ingredienser i det, og sammensætningen insisteres uden gær, hvilket gør tilberedningsprocessen så enkel som muligt. Du behøver ikke tilføje sukker til drikken.

Sådan gør du

1. Hæld frisk drikke i en glasbeholder.
2. Skær rugbrød, tør i ovnen eller udendørs.
3. Læg kiks i en kludpose.
4. Dyp posen ned i beholderen, luk låget.
5. Lad være i to dage - inden begyndelsen af ​​gæringen.
6. Fjern derefter låget og lad det stå i yderligere tre til fem dage.

Kvass med rosiner

Egenskaber. Drikken har en sød og rig smag. På grund af det store antal sukkerarter i sammensætningen opbevares det i lang tid. Opskriften er designet til 10 liter juice.

Sådan gør du

1. Hell 500 g sukker i frisk juice, bland grundigt.
2. Skyl og skræl 100 g rosiner, føj til drikken.
3. Hæld blandingen i tre-liters krukker uden at tilsætte den til toppen.
4. Dæk med en klud, fastgør den med elastiske bånd på nakken.
5. Lad være i tre dage.
6. Sil drinken gennem osteduk.
7. Hæld det færdige kvass i glasskruer. På et mørkt, køligt sted, vil det stå op til fire måneder.

Orange drikke

Egenskaber. En forfriskende drink med noter af citrus. Takket være konserves opbevares den i flere år. Opskriften bruger 10 l bjørkesaft som base.

Sådan gør du

1. Vask dåser, steriliser, kog lågene.
2. Skær to appelsiner i store ringe.
3. Læg en eller to ringe i hver krukke.
4. Hæld saft i en stor gryde, tænd ilden, varm, indtil den koger.
5. Hæld en spiseskefuld citronsyre.
6. Tilsæt 500 g sukker, bland indtil opløst.
7. Forsegl dåser med låg.
8. Læg dåserne på hovedet, indpak det i et tæppe, lad det køle helt af.

Hibiscusdrink

Egenskaber. Hibiscus med citron giver den søde drink en udsøgt surhed og rubinfarve. Opskriften bruger 3 l råvarer.

Sådan gør du

1. Bryg en spiseskefuld hibiscus med et glas kogende vand.
2. Lad det brygge i en time.
3. Hæld hovedproduktet i gryden, brænd ilden, kog op.
4. Tilsæt hibiscus juice 1/3 citron, 150 g sukker.
5. Bland godt.
6. Hæld drikken i dåser, kork, dæk med et tæppe og lad det køle helt af.

Birch er førende inden for intensiteten af ​​saftstrømmen, men ikke det eneste træ, der er kendt for denne egenskab. Produktekstraktion er også mulig fra aske ahorn, valnød og sukker ahorn. I Rusland filtreres disse afgrøder sjældent. Men det er indlysende, at de kan levere råmaterialer til produktion af ahornsnødtsirup. Udviklingen af ​​disse produkter i vores land er allerede i gang.