Julienne v houskách - velmi chutné a originální 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, odměrka, lžíce a lžička, prkénko, nůž, trouba, drátěný stojan, plech na pečení, pergamen (silikonová rohož na pečení), pánev, sporák, špachtle, jemné struhadlo.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve připravte 10 housek - odřízněte jejich vrcholy.
   
2. Potom jemně pomocí lžičky vyjměte maso z housek (z tohoto masa si můžete připravit například sušenky na salát).
   
3. Připravené housky umístíme na drátěný stojan a umístíme je do trouby předehřáté na 200 ° C na 10-15 minut.
   
4. Cibuli jemně nasekáme.
   
5. Do předehřáté pánve nalijte 2 polévkové lžíce. l olivový olej.
   
6. Nalijte cibuli do oleje a smažte za míchání, až do jemné zlaté barvy.
   
7. Nakrájíme na malé kousky 500 g krůtí filé.
   
8. Maso rozetříme na cibuli, přidáme sůl, smažíme, nezapomeňte promíchat.
   
9. Nakrájejte na malé kousky 500 g hub. Nalijte žampiony do prakticky připraveného masa. Smažte pár minut - dokud nejsou houby lehce smažené, sníží se jejich objem. Když se vlhkost v pánvi odpaří, přidejte 35 g másla.
   
10. Posypeme hmotou 1 polévková lžíce. l mouku a dobře promíchejte. Fry na několik minut. Přidejte trochu muškátového oříšku.
    
11. Do pánve nalijte 300 ml mléka, promíchejte. Sůl trochu víc a dusíme několik minut - dokud nezhoustne.
    
12. Na jemném struhadle natřeme 300 g tvrdého sýra. K hotové náplni přidejte 250 g sýra, promíchejte.
    
13. Buchty plníme připravenou náplní.
    
14. Vrchol posypte zbývajícím sýrem.
    
15. Pečicí list zakryjeme pergamenem nebo silikonovou pečicí rohoží. Rozložili jsme buchty a poslali je do trouby, předehřáté na 200 ° C,
    doslova po dobu 10 minut, dokud nevznikne sýrová kůra.
    

Video recept

Autor videa podrobně demonstruje proces přípravy skvělého slavnostního pokrmu, který lze připravit ve spěchu - lahodné a originální julienne z krůtí filé a žampionů v houskách.