Chutné smažené knedlíky s bramborami 🥟 🥟 🥟

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• lžička a lžíce;
• síto;
• hluboká mísa;
• varná deska;
• pánev;
• víko nebo přilnavá fólie;
• podnos;
• gáza;
• váleček;
• sklenice nebo forma na knedlíky;
• celofánový sáček;
• pánev
• plech na pečení;
• skimmer;
• servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Pomocí síta prosejte 1 kg pšeničné mouky do hluboké mísy. K prosévané mouce přidejte 1 lžičku. sůl a podobné množství cukru. Pokud chcete zvýšit porci a vařit najednou hodně knedlíků k zamrznutí, pak za každý kilogram mouky musíte vzít 1 lžičku. cukr a sůl.
   
2. Přidejte 2 kuřecí vejce do sypkých surovin. Je lepší je nejprve rozbít na šálek, čímž se ochrání před zastaralým výrobkem nebo před padáním do těsta.
   
3. Ke zbývajícím složkám nalijte do misky 600 ml vody. Nemusí to být teplé. Po přidání všech produktů začneme hnětení knedlíků rukama. Těsto není nutné příliš silně mušit moukou, od té doby bude obtížné ho válet a vyřezávat.
   
4. Zalijte těsto 25-30 ml rostlinného oleje tak, aby se přestal lepit na ruce a stěny nádoby. Po přidání oleje pokračujte v hnětení těsta.
   
5. Miska zakryjeme víkem nebo přilepeným filmem a těsto necháme stát. Dost 15-20 minut.
   
6. Po hnětení těsta a naléhání na to, přistoupíme k válcování knedlíků. Chcete-li to provést, rozdělte usazené těsto na 2-3 části a hodte z každé malou kuličku. To se nejvýhodněji provádí na stole posypaném malým množstvím mouky.
   
7. Kuličky vytvořené z těsta jsme vložili na podnos posypaný lehce prosetou moukou. Polotovary přikryjeme gázou a necháme několik minut odpočívat.
   
8. Alternativně každý váleček těsta vyválíme válečkem. Jeho tloušťka by měla být přibližně 1,5 až 2 mm. Pomocí speciálního formuláře nebo obyčejného skla jsme vystřihli z těsta stejné kruhy.
   
9. Předběžně připravte náplň knedlíků. Oloupejte 1,5–2 kg brambor, nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve se 2 litry vody. Nasadili jsme sporák a vařili brambory. Po jeho přípravě rozdrtíme brambory rozdrcením do stavu pyré. Přidejte jemně nakrájenou cibulku a smaženou cibulku, dokud nebude jemná. Smíchejte vše a sůl podle chuti. V plastovém sáčku jsme prořízli roh a vložili do něj hotové plnění bramborové kaše a smažené cibule. Pro každý kus těsta stiskněte malou náplň.
   
10. Každý knedlík zabalte do náplně a pečlivě spojte okraje těsta. Je důležité, aby náplň neklesla na okraje těsta, protože pak se při smažení nebo vaření rozptýlí. Vytvořené knedlíky se přenesou na podnos nebo plech na pečení a lehce se posypou moukou. Obdobně rozvineme zbývající těsto, vystřihneme kruhy a vyřezáme knedlíky.
    
11. Nalijte do pánve 75-90 ml rostlinného oleje a zahřejte. Upravte si množství oleje sami, je důležité, aby byl knedlík do něj napůl ponořen.Rozložili jsme knedlíky na horký olej. Fry, dokud jedna strana není opečená, pak zase na druhou. Smažte na zadní straně po dobu 2-3 minut při mírném žáru. Smažené knedlíky se bramborami dostáváme štěrbinovou lžičkou, abychom neodebrali přebytečný tuk.
    
12. Přejdeme k krásné desce a podáváme se smaženou cibulkou. Smažené knedlíky na pánvi jsou chutné a lehce křupavé.
    

Video recept

Při sledování videa se naučíte, jak rychle a snadno připravit smažené knedlíky s bramborovou kaší a cibulkou. Pro jídlo budete potřebovat malé množství přísad, které jsou uvedeny ve videu. Každý krok vaření je podrobně popsán, jsou uvedena doporučení ohledně způsobu vaření a podávání hotového jídla.

Jiné recepty na knedlíky