Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- varná deska;
- pánev
- lžíce;
- zástrčka;
- mísa;
- nůž;
- krájecí deska;
- cedník.
Složky
- Květák - 1/2 ks.
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 2-4 lžíce. l
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Krokové vaření
- Na varnou desku dejte vodu do hrnce pro ohřev. Přidejte do vody sůl a přiveďte k varu. Zatímco se voda zahřívá, zelí jsme řezali nožem. Otočením hlavy jsme odřízli kousky květenství u nohou. Oddělte odříznutý kus, odstraňte vše, co je zbytečné, a pokud je velké, rozřežte ho na dvě poloviny nebo čtyři čtvrtiny. Velikosti kousků, které budou dále smaženy v těstíčku, si každý vybere podle svého vkusu.
- Když se voda na dlaždici začne vařit, dáme do pánve nasekaný květák. Poté vařte 7-8 minut, pak se ukáží mírně křupavé. Chcete-li dosáhnout zcela měkké konzistence, musíte vařit po dobu 10 minut. Po stanoveném čase jsou vařené kusy zelí vrženy zpět do cedníku a ponechány v něm, aby ochladily a voda odtékala.
- Do misky láme 1 kuřecí vejce a podle chuti přidáme trochu soli. Autorův recept používá půl hlavy květáku. Pokud používáte celou hlavu zelí, budete potřebovat 2 vejce a asi 6 lžic mouky. Beat vejce s vidličkou, dokud hladké.
- V šlehané mase pomalu nalévejte mouku z polévkové lžíce. Současně pečlivě promíchejte tekutinu s vidličkou v druhé ruce tak, aby nevznikly hrudky. Nalijte tedy všechny 3 polévkové lžíce mouky.
- Tloušťku těsta lze upravit podle svého uvážení přidáním více či méně mouky, než je uvedeno v receptu. Po přidání veškeré mouky do hmoty ji opatrně hněte asi 20-40 sekund.
- Položíme pánev na mírný oheň a zaléváme její povrch rostlinným olejem. Když se olej zahřeje, ponořte plátek zelí do těsta tak, aby bylo úplně pokryto hmotou vajíčka, a vložte jej do pánve.
- Každý kus se postupně smaží na všech stranách. Rychlost smažení na jedné straně je asi 30 sekund.
- Kousky smažené ze všech stran, vyjměte z pánve a položte na své místo nepražené. Zastřelené kousky jsou připravené k jídlu a lze je servírovat.
Video recept
Video autora jasně ukazuje proces výroby smaženého zelí v těstíčku. Každá akce je zároveň doprovázena poznámkami o tom, jak nejlépe vystřihnout hlavu zelí pro květenství, kolik vajíček potřebujete s různým množstvím květáku, jak nejlépe hnětit těsto a smažit kousky v pánvi. Můžete sledovat video ještě před začátkem vaření, abyste mohli nastínit své vlastní akce, znát celý proces, nebo pokud již v procesu vaření vzniknou potíže.
Květák v těstíčku je jednoduché, chutné a všestranné jídlo. Je dost uspokojující, aby fungovalo jako nezávislé občerstvení. Současně se s chutí masa a rybami dobře hodí, a proto je zelí v těstíčku vynikající přílohou. Další výhodou misky je nízkokalorický obsah. Navíc relativně jemná chuť otevírá příležitosti pro použití koření a koření, jako je kurkuma, zira nebo zázvor.A jaký je váš názor na květák v těstíčku připravený podle tohoto receptu? Podělte se o své nápady nebo názory v komentářích.
Načítám ...