Kuchyňské spotřebiče a nádobí: velká mísa, metla, lopata na těsto, váleček, přilepená fólie, silikonový kartáč, plech na pečení, pergamen, pec.
Složky
| Produkt | Množství |
| Voda | 250 ml (1 šálek) |
| Mouka | 525 g (3,5 šálku) |
| Vejce | 1 ks |
| Cukr | 3 lžičky |
| Sůl | ½ lžičky |
| Máslo | 200 g |
| Rostlinný olej | 1 polévková lžíce. l |
| Ocet (9%) | 1 polévková lžíce. l (pokud 5% - 2 lžíce l.) |
Krokové vaření
- Ve velké misce nebo misce rozbijte 1 vejce. Porazte vidličkou nebo šlehačkou.
- Přidejte 3 lžíce k vajíčku. l cukr a ½ lžičky sůl. Důkladně rozšleháme.
- Do směsi nalijte 250 ml vody (měla by být při pokojové teplotě). Přidejte 1 polévková lžíce. l ocet a vše znovu promíchejte.
- Rozetří se 525 gramů mouky a postupně se nalije do směsi. Dobře promíchejte.
- Míchejte měkké těsto. V případě potřeby přidejte trochu mouky. Množství mouky se může lišit v závislosti na její kvalitě.
- Když se v misce již vytvořila hrudka, položte ji na stůl předem posypanou moukou. Pokračujeme v hnětení. Těsto by mělo být měkké a elastické.
- Když těsto přestane ulpívat na rukou, rozdělte ho na dvě stejné části.
- Každý kus válíme válečkem. Měla by to být vrstva o tloušťce 3-5 mm.
- Je třeba změkčit trochu 100 g másla a rozložit ho na povrch válcovaného těsta. Doporučuje se vysoce kvalitní olej.
- Váleček namažte rostlinným olejem a od konce zabalte hotovou vrstvu těsta na váleček.
- Vyrábíme podélný řez nahoře na těle na rány.
- Vyjměte jej z válečku a složte jej pomocí knihy.
- Těsto zabalíme do přilnavé fólie a dáme na asi hodinu do chladničky.
- Ochlazené těsto rozvaříme na vrstvu o tloušťce 3-5 mm.
- Potom ji složíme knihou a znovu ji rozbalíme, ale tentokrát o tloušťce 5-7 mm.
- Měli byste mít pravoúhlou vrstvu. Nyní ji rozřezáme na „jazyky“, tj. Proužky široké asi 4–5 cm. Totéž děláme s druhou částí testu.
- Každý „jazyk“ je zvlhčen vodou shora. Pro větší pohodlí používáme speciální silikonový kartáč.
- A máčené v cukru.
- Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem a „jazyky“ umístíme v malé (1-2 cm) vzdálenosti od sebe.
- Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů po dobu 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších 15–20 minut, dokud se „jazyky“ nestanou zlatohnědou. Během pečení nesmí být trouba otevřená.
Video recept
Toto video poskytuje podrobný recept na pečení chutných zlatých „jazyků“. Můžete se snadno naučit, jak vařit listové těsto, dozvědět se tajemství pečení, aby se vaše léčba ukázala jako chutná a nezapomenutelná.
Často jsou takové nafouklé „jazyky“ používány jako dezert. Koneckonců, dokonale doplňují jakýkoli čajový večírek. Někteří lidé je rádi používají v této podobě, zatímco někdo dává přednost použití doplňků, jako je džem, džem nebo krém. A s čím raději jíte oblázky „jazyků“?
Načítám ...