Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- banka;
- síto;
- odstraňovač jádra;
- nůž;
- krájecí deska;
- konvice;
- hluboká mísa s víkem;
- cedník;
- talíř;
- lžíce;
- stewpan;
- šálek;
- kartáč;
- váleček;
- papír na pečení;
- plastové sáčky;
- muffinová forma;
- fólie;
- lednice s mrazákem;
- kamna;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Červená jablka | 2 ks |
| Cukr | 60 - 70 g |
| Skořice | 2 - 3 g |
| Máslo | 250 g |
| Citronová šťáva | 15 g |
| Mouka | 350 g |
| Voda | 1,5 l |
| Jablečný ocet | 10 ml |
| Sůl | 0,5 lžičky |
Krokové vaření
Vařené sekané listové těsto
- Do sklenice nebo karafy nalijte 90 g studené vody. Přidejte do ní 10 ml jablečného octa. Do mrazničky jsme vložili vodu s octem a nasekaným olejem na 15 minut.
- Nakrájíme na malé kousky 200 g másla.
- Prošijte 300 g mouky a vložte ji do chladničky na 1 hodinu. Smíchejte mouku s 0,5 lžičky. sůl.
- Nalijte mouku na pracovní plochu, mírně ve vodorovné poloze a sejměte horní část.
- Vložte chlazené máslo doprostřed mouky.
- Velkým nožem nasekáme máslo a mouku na malé drobky velikosti zrn rýže.
- Chlazenou vodu postupně nalijte octem. Smíchejte s nožem.
- Těsto sbíráme do kusu, vložíme do plastového sáčku a dáme mu obdélníkový tvar. Těsto vložte do chladničky na 2 hodiny.
- Chlazené těsto položte na pečicí papír.
- Zakryjte 2. plechem na pečení.
- Rolujte s válečkem na tloušťku 0,5 cm.
- Po válcování se těsto třikrát složí a znovu se nakloní na tloušťku 0,5 cm.
- Těsto znovu třikrát složte a nakrájejte na polovinu.
- Každý kus přesuneme do sáčku a necháme jej v chladničce 30 minut. Poté můžete z těsta vařit pečivo.
Příprava jablka
- Bereme 2 velká červená jablka, sejměte jádro se spotřebičem. Snížit na polovinu.
- Pak jsme rozřezali každou část na tenké desky (od ocasu po kalich).
- Vložte do hluboké mísy a vody 1 polévková lžíce. l citronová šťáva.
- Nalijte vroucí vodu tak, aby voda pokrývala jablka.
- Zakryjte a nechte působit 15 minut.
- Jablka jsme dali do cedníku tak, aby sklo bylo všechno tekuté.
Vaření růží
- Smíchejte 60 - 70 g cukru se 2 - 3 g skořice. V stewpanu v ohni roztavte 50 g másla.
- Posypte pracovní plochu moukou.
- Rozložili jsme polovinu nakrájeného těsta a rozvařili jej na obdélník o tloušťce 3 mm.
- Řezané do 6 identických proužků.
- Každý pás namažte rozpuštěným máslem.
- Položíme jablka na proužek tak, aby spodní část proužku byla volná a deska jablek překrývala jednu na druhé.
- Nahoře namažte jablka a posypte cukrem a skořicí.
- Volnou část proužku položíme na jablka.
- Twist ve formě role.
- Řezejte papír na pečení do čtverců tak, aby na ně zapadaly růže. Namažte čtverec máslem, položte na něj růži.
- Dali jsme růže do buněk formy pro muffiny.
- Shora jsou všechny růže namazány olejem.
- Posypeme cukrem a skořicí.
- V peci předehřáté na 210 stupňů umístěte formu na průměrnou úroveň. Pečeme 45 - 50 minut.
- 15 minut po zahájení pečení zakryjeme růže fólií tak, aby horní část nehořela.
- Po pečení ji vyjměte z trouby a nechte 15 minut vychladnout.Připravené růže se přenesou do misky.
Video recept
Zde je proces výroby růží z nasekaného listového těsta s jablky. Uvidíte, jak správně nakládat nakrájená jablka a jak zabalit rolku, aby se růže.
Pečivo se ukázalo zvenku křupavé, uvnitř šťavnaté, s neuvěřitelnou vůní jablek a skořice. Z připraveného těsta si můžete péct koláče, koláčky, koláče i dorty. A vždy to bude vždy chutné. Těsto může být uloženo v lednici až 2 dny a v mrazničce - až 30. Veškerý úspěch v kuchyni, péct, potěší vaše blízké různými pečivami. A podělte se s námi o komentáře, které jste pečeli z takového testu.
Načítám ...