Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, plech na pečení, sporák, hluboká mísa, lžíce, lepicí fólie, pergamenový papír, nůž, pečivo, kuchyňský teploměr, kovový kužel, váleček, stewpan.
Složky
| Okamžité listové těsto | 400 g |
| Protein | 1 ks |
| Sůl | špetka |
| Voda | 20 ml |
| Cukr | 75 g |
| Pšeničná mouka | 50 g |
| Kyselina citronová | špetka |
Krokové vaření
- Připravíme všechny ingredience na seznamu a na pracovní ploše. Můžete použít komerčně dostupné listové těsto nebo domácí instantní listové těsto. Připravuje se velmi jednoduše a rychle, stačí smíchat všechny ingredience: mouku, vodu, ocet, vejce, studené máslo a sůl. Na pracovní plochu posypeme mouku a těsto rozvaříme o tloušťce 2 mm.
- Pak jsme těsto nakrájíme ostrým nožem nebo nožem na pizzu na proužky o tloušťce 2,5 - 3 cm a délce 35 - 40 cm. Čím delší je proužek, tím větší je zkumavka. Vyberte si délku sami podle toho, jakou velikost zkumavky chcete přijímat.
- Proužky ovinujeme překrytím na kovové kužely a položíme je na plech potažený pergamenem. Pokud nemáte speciální kužel, můžete to udělat doma. Z tlusté lepenky rolujte kužel, zajistěte sešívačkou a zabalte jej fólií.
- Zkumavky pečte v předehřáté troubě při 180 ° 15 minut. Měli by mít zlatou barvu a dobře se odchýlit od kuželu. Pečte tedy všechny brčka.
- Začneme přípravou krému nalitím 75 g cukru do dušeného masa a nalitím 20 ml vody, zahřátím na střední teplotu a zahřátím na teplotu 116 stupňů. K tomuto účelu je vhodné použít kuchyňský teploměr. Pokud tomu tak není, zkontrolujte připravenost sirupu jako je tento - zvedněte lžíci, sirup by měl vytékat tenkou nití. Do hluboké misky přidejte jeden protein, špetku soli a špetku kyseliny citronové. Porazte mixér nejprve při minimální rychlosti, postupně zvyšujte na maximum. Můžete metla ručně, ale zabere to hodně času.
- Aniž byste přestali bít, nalijte sirup do proteinové hmoty tenkým proudem. Pokračujeme v šlehání, dokud se hmota nezvýší a nezachová si dobře tvar. Hotový krém jsme vložili do pečiva a naplnili chlazené zkumavky. Z tohoto množství přísad se získá přibližně 12 zkumavek.
- Křupavé zkumavky rozložíme jemným krémovým proteinovým krémem na talíř a užíváme si.
Přeji hezký čajový večírek!
Video recept
Prezentovaný videorekordér vám podrobně ukáže, jak snadné je vařit chutné a zalévací zkumavky s proteinovým krémem z jednoduchých a dostupných ingrediencí, jak péct zkumavky a připravovat proteinový krém. Užijte si své prohlížení!
Pokud se vám líbil recept na zkumavky s proteinovým krémem, chcete popsat svůj recept na toto jídlo, máte nějaké doplňky nebo přání, pak nezapomeňte zanechat svůj komentář v komentářích níže. Prosím, svou rodinu se známými trubicemi z dětství.
Jiné recepty na pečení
Přeji hezké čtení!
Načítám ...