Lahodné koblihy na slaném nálevu - recept z dětství

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• síto;
• lžíce a lžička;
• odměrka;
• hluboká mísa;
• váleček;
• formy na sušenky;
• pánev;
• varná deska;
• lopatka;
• kuchyňské kleště;
• pánev s víkem;
• plochý talíř pro podávání hotových koblih.

Složky

Krokové vaření

1. Nalijte 100 ml solanky do hluboké misky. K přípravě lívanců můžete použít jakýkoli solný roztok, v tomto receptu se používá okurka.
   
2. Přidejte špetku soli a 1/2 lžičky do solanky. soda. Všechny míchají malou polévkovou lžíci. Při míchání by se měla objevit pěna a syčení.
   
3. V misce se solankou, nalijte 4 lžíce. l cukr, míchání přísad trochu.
   
4. Potom nalijte do 15 ml rostlinného oleje a trochu promíchejte.
   
5. K výsledné směsi přidejte 1 kuřecí vejce a vše aktivně míchejte, dokud nebude hladké. Nemusíte bičovat všechno.
   
6. Předseďte 350 g pšeničné mouky a po částech přidejte do misky se solankou. Po každém přidání smíchejte produkty a přidejte veškerou mouku.
   
7. Nejprve hnějte těsto lžičkou, a jakmile zhoustne, pokračujeme v práci rukama. Těsto na lívance by mělo být měkké a pružné. Těsto posuneme na stůl, lehce posypeme moukou a přikryjeme plastovou miskou nahoře. Nechte ji stát 20 minut.
   
8. Z hotového těsta vytvoříme malý koláč a posypeme jej po obou stranách malým množstvím mouky.
   
9. Těsto rozvařujte válečkem. Jeho tloušťka by měla být přibližně 3-4 mm.
   
10. Z těsta jsme vystřihli polotovary pro lívance pomocí řezaček cookie. Můžete udělat všechny koblihy různých tvarů nebo stejné. V tomto receptu jsou připraveny koblihy ve formě hvězd. Položíme sochory na stůl posypaný moukou.
    
11. Když na zkoušce nezbude žádný prostor, znovu ji rozdrtíme a převálíme do nové vrstvy, čímž vytvoří více lívanců.
    
12. Položíme pánev na sporák a do něj nalijeme asi 150–170 ml rostlinného oleje. Zahřejte olej na střední teplotu. Na vyhřívané pánvi rozložte lívance a smažte na mírném ohni. Na každé straně je třeba smažit asi 2-3 minuty, dokud se neobjeví zlatý odstín.
    
13. Vložte smažené lívance do pánve. Horké koblihy lze z pánve vyjmout pomocí kuchyňských kleští, aby se nesbíralo velké množství oleje.
    
14. Hotové koláče posypte cukrem a citronovou příchutí. Můžete je také posypat moučkovým cukrem nebo směsí běžného a vanilkového cukru. Posypeme, zavřete pánev víkem a trochu zatřepte.
    
15. Koblihy posypané cukrem s příchutí citronu se přenesou na plochý talíř a podávají se s čajem. Hotové lívance jsou vzdušné a sladké.
    

Video recept

Video ukazuje jednoduchý recept na výrobu koblih pomocí solanky. Zjistíte, jaké další ingredience a jaké množství bude zapotřebí k přípravě pokrmu. Proces vaření je podrobně popsán a stejné lívance můžete snadno opakovat v kuchyni.

Jiné recepty na pečení