Jak se naučit vařit chutné cukrové housky

Kuchyňské doplňky: mísa, lžíce, nůž, váleček, plech na pečení, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Nejprve připravujeme těsto na housky. Potřebujeme půl litru teplého mléka, které nalijeme do hluboké mísy. Optimální teplota mléka je 35-40 stupňů, v žádném případě by to neměla být vroucí voda, protože kvasinky nebudou fungovat. Nalijte do mléka 11 g suchého droždí a důkladně promíchejte polévkovou lžící.
   
2. Nalijte asi 0,5 kg mouky do směsi mléka a kvasinek a pokračujte v dobrém promíchání. Těsto by mělo být o něco silnější než těsto použité na palačinky. Mísu přikryjeme těstem talířem nebo obalíme fólií a na 40 minut ji položíme na teplé místo. Chcete-li těsto zrychlit, můžete jej vložit do misky s malým množstvím horké vody.
   
3. V oddělené hluboké misce jedeme 2 kuřecí vejce, přidáme 150 g cukru a 1/4 lžičky. sůl. Všechny přísady jsou pečlivě otírány.
   
4. Nejprve ve vodní lázni roztavte 200 g másla nebo margarínu a nalijte do směsi vajec a cukru. Pokračujte v míchání a poté nechte stát, dokud těsto není vhodné. Po 30–40 minutách přeneste těsto do mísy s vejci a máslem. Dobře promíchejte a postupně přidejte zbývajících 500 g mouky.
   
5. Uhněteme těsto rukama. Nepřehánějte to moukou, protože pak bude těsto příliš těsné. Hotové těsto by mělo zůstat měkké a trochu se držet vašich rukou. Těsto přikryjeme přilnavou fólií a na 60 minut položíme na teplé místo.
   
6. Posypte plochý, čistý povrch moukou a rozprostřete přiblížené těsto. Těsto dobře promíchejte rukama a rozdělte na 2 části.
   
7. Z jedné části těsta vytvoříme klobásu a rozdělíme ji na téměř identické kousky 3-4 cm.
   
8. Z každého kusu těsta vyválíme váleček s válečkem o tloušťce 4 až 5 mm. V případě potřeby přidejte mouku.
   
9. Na samostatné hluboké desce smíchejte 100 g běžného cukru s pytlem vanilky. Každý kruh těsta je lehce promazán rostlinným olejem. To je nutné, aby se cukr lepil lépe. Posypeme cukr nahoře, pomocí asi 1-1,5 lžičky pro každý kruh. Kousek těsta posypeme cukrem a převalíme do zkumavky a složíme na polovinu. Uprostřed provedeme řez a převezeme 2 vroubkované části.
   
10. Buchty přeneseme na plech na pečení s papírem na pečení, který předem promazáme rostlinným olejem. Buchty zakryjte čistým ručníkem nebo plenkou a nechte stát 30 minut. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Než dáte housky do trouby, trochu je namažte mlékem na místech, kde není cukr. Pečte housky po dobu 25-30 minut.
    
11. Přeneste hotové housky na krásné jídlo. Jsou měkké, vzdušné a svěží. Chutné jsou buchty s čajem, mlékem nebo kefírem.
    

Video recept

Z videa se naučíte, jak vyrobit měkké a vzdušné housky s cukrem. Po podrobném receptu uspějete poprvé a pečivo bude vonné a načechrané. Jsou uvedeny všechny potřebné ingredience ve správném poměru. Jsou uvedeny způsoby podávání hotových housek a jsou uvedena doporučení, co nejlépe jíst.

Jiné recepty na pečení