Charlotte zelí: jednoduché recepty pro troubu a pomalý vařič

„Neslazená Charlotte“ se může velmi lišit - vše záleží na přání kuchaře. K tomu se přidávají houby, sýr, maso a rýže. Plnění může být v zásadě stejné jako u „klasického“ zelného koláče, ale těsto se zde bude mírně lišit. A samozřejmě, stejně jako jiné pečené zboží, lze toto jídlo vařit v troubě a v pomalém sporáku.

Recepty na pečení

Nejprve se podíváme na klasické způsoby vaření „líného koláče“. Kolik času je na pečení těsta a pečení v troubě. Nabízíme vám recepty krok za krokem pro zelný charlotte v troubě.

Varianta 1 - klasická bez jablek

Není nutné „přehánět“ kořením, aby nedošlo k utopení chuti zbývajících ingrediencí, je také lepší použít doporučené množství práškového pečiva pro větší nafouknutí těsta. Jedná se o velmi jednoduchý recept na charlotte se zelím v troubě jako na fotografii, ale můžete vidět, že má přesné proporce.

Budete potřebovat:

• zelí - 0,5 kilogramu;
• mouka - 0,5 šálků;
• vejce - 3 kusy;
• prášek do těsta - 7 gramů;
• cibule - 1 kus (volitelné).
• cukr - 1 čajová lžička;
• sůl - 0,5 lžičky;
• černý pepř podle chuti.

Vaření krok za krokem

1. Zelí nakrájejte na plátky s máslem a smažte na 5 minut. (Lze smažit s cibulkou.)
2. Beat vejce, přidejte sůl, cukr a pepř k nim. Nalijte mouku s práškem do pečiva a dobře promíchejte. Těsto bude poměrně silné, ale zároveň „tekoucí“.
3. Vložte celou náplň do mísy, naplňte těsto, dobře promíchejte.
4. Olej (nebo linka s pergamenem) forma, přesuňte celou hmotu tam.
5. Zakryjte pánev fólií a pečte 50-60 minut v troubě (při 220 ° C). 40 minut po vložení plísní do trouby vyjměte fólii tak, aby horní část zhnědla, a velmi brzy bude na stole rychlý charlotte se zelím.

Varianta 2 - s kefírem

Nabízíme recept na charlotte se kefirovým zelím. Těsto se ukáže jako to, co se obvykle dělá pro lívanečky, a dort sám vychází růžově a svěží. V této verzi charlotte se zelím je neobvyklá součást - majonéza.

Budete potřebovat:

• zelí - 0,5 kilogramu;
• mrkev - 1 střední;
• mouka - 200 gramů;
• vejce - 3 kusy;
• kefir - 150 mililitrů;
• majonéza - 100 mililitrů;
• soda - 0,5 lžičky;
• sůl podle chuti.

Vaření

1. Smíchejte kefír a rozšlehaná vejce, rozložte majonézu, přidejte mouku, sodu, sůl.
2. Nakrájejte zeleninu, smažte, dokud nezměkne, v pánvi s rostlinným olejem, solí.
3. Formu zakryjte pergamenem nebo olejem na dně a posypte moukou.
4. Vložte do formy méně než 1/2 objemu těsta, vyrovnejte lžičkou.
5. Umístěte náplň, hladkou, na zbytek přidejte zbytek těsta.
6. Pečeme v troubě při 220 ° C, dokud koláč nezezelená.

Nabídka dort bez těsta

Zkoumali jsme, jak můžete péct charlotte koláč se zelím a vejci. Existuje však i další zajímavý recept: lze jej vařit bez těsta.

Budete potřebovat:

• zelí - 300 gramů (plus 5-6 velkých listů);
• brambory - 420 gramů;
• squash - 80 gramů;
• cibule - 50 gramů;
• zelená cibule - 1 svazek;
• rostlinný olej - podle chuti;
• sůl, provensálské byliny - podle chuti.

Vaření

1. Předehřejte troubu tak, aby teplota dosáhla 190 ° C.
2. Vyrovnejte pánev naolejovaný papír na pečení a vložte tři listy zelí. Připravte plech na pečení s vysokými stranami a naplňte jej vodou.
3. Rozeberte hlavu zelí na listech, ponořte do vroucí vody po dobu 3 minut, dokud nezměkne.
4. Nasekané cukety a cibuli spasujte směsí provensálských bylin po dobu 4 minut. Přidejte nakrájené zelí a zelenou cibuli, promíchejte.
5. Brambory uvařte do měkké kořeněné a osolené vody. Rozdrťte bramborovou kaší a přidejte do jiné zeleniny.
6. Vložte zeleninovou směs do formy, přikryjte zbývajícími listy zelí.
7. Formu zakryjte fólií, vložte do pekáče s vodou a odešlete do trouby. Vařte 60 minut.

Byly to tipy, jak vařit charlotte se zelím v troubě. Nyní vám doporučujeme seznámit se s metodami výroby tohoto lahodného koláče v pomalém sporáku - nejsou obtížné.

Recepty s pomalým vařičem

Zelí charlotte v pomalém sporáku se ukáže být lahodně chutné. Zelenina navíc může být nejen čerstvá, což je zvláště užitečné v zimě, když jsou doma všechny druhy přípravků.

Varianta 1 - s kysaným zelím

Tato metoda je vhodná pro ty, kteří nejsou ve spěchu, protože těsto je droždí a před výrobou koláče se těsto udržuje asi hodinu. Takový koláč lze snadno a rychle připravit nejen zelím, ale také květákem a mletým masem.

Budete potřebovat:

• zelí - 1,5 kilogramu;
• cibule - 80 gramů;
• kefir - 250 mililitrů;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 2 sklenice;
• suché droždí - 2 lžičky;
• cukr - 2 lžičky;
• máslo - 100 gramů.

Vaření

1. Kefir (optimálně - pokojová teplota) se kombinuje se suchými kvasnicemi, nechá se 10 minut stát.
2. Beat vejce s cukrem, nalijte do kefír, přidejte mouku tam, hnětení těsta (nejméně 15 minut).
3. Přeneste těsto do formy pokryté olejem zevnitř, zakryjte přilnavou fólií, držte hodinu.
4. Roztavte máslo, nakrájejte na něj nakrájenou cibuli a nasekané nakrájené zelí.
5. Odstraňte část těsta, vložte náplň, přikryjte zbytek těsta. Charlotte se zelím v pomalém vařiči se vaří na variantě „Pečení“ po dobu 40 minut.

Varianta 2 - s kvašeným pečeným mlékem

Řekneme vám, jak si vyrobit chutný pečivo, které se smíchá s jogurtem nebo fermentovaným pečeným mlékem.

Budete potřebovat:

• zelí (bílá / Peking) - 0,5 kilogramu;
• cibule - 1 kus;
• fermentované pečené mléko / jogurt - 70 mililitrů;
• vejce - 3 kusy;
• mouka - 0,5 šálků;
• sůl - 0,5 lžičky;
• cukr - 1 čajová lžička;
• prášek do pečiva - 7 gramů;
• černý pepř podle chuti.

Vaření

1. Smažte nakrájenou cibuli v oleji (v pomalém vařiči samotném nebo samostatně na pánvi).
2. Jemně nasekejte zelí, sůl, nezapomeňte rukama, smíchejte s cibulkou.
3. V misce kombinujte fermentované pečené mléko / jogurt, mouku, vejce, nalijte cukr a prášek do pečiva, šlehačku se šlehačkou.
4. Kombinujte těsto a náplň.
5. Vložte směs do mísy s více vařiči, naolejovanou, vyberte možnost „Pečení“, vařte hodinu.
6. Vypněte hrnec na nádobí a přidržte koláč v něm dalších 10 minut.

Pokud byste nechtěli vařit pokrmy, které každý snědl více než jednou, a dlouho jste hledali hlávkové zelí v lednici, pak nastal čas. Zelí charlotte osloví všechny, včetně těch, kteří jsou na dietě, a děti, které nemohou být krmeny něčím užitečným. Není divu, protože dort je velmi chutný, vzdušný a jezený úžasnou rychlostí.

Jiné recepty na dort