Kuchyňské spotřebiče a nádobí:sporák, kuchyňská váha, mlýnek na maso, pánev, pánev, hluboká mísa, talíř, struhadlo, síto, prkénko, nůž, metla, lžíce a lžička, 2 vidličky, přilepená fólie.
Složky
| mleté hovězí maso | 1,2 kg |
| cibule | 1 ks |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| krupice | 2 lžíce. l |
| mletý černý pepř | podle chuti |
| sůl | podle chuti |
| muškátový oříšek | 1/3 lžičky |
| provence byliny | 1 lžička |
| pšeničná mouka | 2-3,5 lžíce. l |
| rostlinný olej | 3-4 lžíce. l |
| rajčatová pasta | 2 lžíce. l |
| rajčatová omáčka | 150 g |
| pepřová omáčka | podle chuti |
| cukr | podle chuti |
| voda | 1-1,5 l |
Krokové vaření
- Při vaření masových kuliček si můžete vybrat maso podle svých představ. Můžete si ji koupit hotovou nebo si ji nechat projít masem v mlýnku na maso. Domácí mleté masové kuličky jsou mnohem chutnější a lépe tvarované. Pro mleté maso můžete také míchat různé druhy masa. Do hluboké mísy vložte přibližně 1,2 kg mletého masa. Oloupejte jednu velkou cibuli a opláchněte. Poté nakrájejte cibuli strouhankou nebo nožem nakrájejte na malé kostky. Nalijte cibuli do mísy mletého masa. Přidejte k mletému masu asi 2 lžíce. l se sklíčkem krupice.
- V jedné přísadě porazte jedno kuřecí vejce. Poté nasolte mleté maso, pepř s černým pepřem podle chuti, přidejte 1 lžičku. Provensálské byliny a asi 1/3 lžičky muškátový oříšek. Byliny a koření, které můžete použít podle svého uvážení. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nejsou hladké, můžete to udělat ručně. Mísu zakryjte přilnavou fólií a mleté maso nechte asi 30 minut, aby bylo naplněno a nakládáno.
- Po uplynutí této doby položte mleté maso na prkénko, lehce ji hněte rukama a vyrovnejte na desce ve tvaru obdélníku. Rozdělte obdélník na přibližně 8 stejných částí. Poté maso také rozdělte na stejné části. Tímto jednoduchým způsobem získáte téměř rovnoměrné čtverce na masové kuličky. Nyní z nich vytvořte koule.
- Sift asi 2-3 lžíce na samostatnou desku. l s kopcem pšeničné mouky a vhoďte do ní každou masovou kouli. Nalijte asi 3-4 polévkové lžíce do hluboké pánve. l rostlinný olej a zahřejte jej. Vložte masové kuličky do pánve a smažte je na obou stranách, dokud se na mírném žáru nezhnědnou. Masové kuličky můžete otočit dvěma vidličkami. Můžete použít část masových kuliček a zbytek zmrazit. Přeneste hotové masové kuličky na velkou pánev.
- Připravte masovou omáčku. K tomu nalít 1 lžičku do hluboké misky. mouku a zřeďte ji malým množstvím vody tak, aby nebyly žádné hrudky. Pak přidejte do mísy 2 lžíce. l rajčatová pasta a promíchejte šlehačkou. Směs posypeme cukrem a solí podle chuti.
- Do mísy přidejte 150 g rajčatové omáčky a trochu omáčky z papriky, dobře promíchejte do hladka. V tomto případě můžete také použít adjiku nebo jinou omáčku podle svého uvážení. Zakysaná smetana je dobrá. Potom do mísy postupně nalijte asi 1 litr vody, za stálého míchání šlehačkou. Voda je nutná, aby všechny masové kuličky byly pokryty omáčkou.
- Připravenou omáčku nalijte do hrnce s masovými kuličkami, dejte na sporák a přiveďte k varu. Poté masové kuličky vařte ve vroucí vodě dalších 15 minut na mírném ohni. Hotové masové kuličky na přání posypeme jemně nasekanou zelení a podáváme s libovolnou ozdobou dle vašeho výběru.
Video recept
Jak vařit něžné masové kuličky ve voňavé rajčatové omáčce, můžete se na video podívat podrobněji.
Udělejte si lahodné masové kuličky na chutný oběd nebo večeři s tímto receptem. Vaše domácnost bude plná a spokojená. Řekněte nám v komentářích, pokud se vám líbily masné výrobky bez rýže, a také sdílejte svá tajemství omáčky na vaření pro chutné jídlo.
Jiné recepty na masový míček
Masové kuličky v rajčatové omáčce
Přeji hezké čtení!
Načítám ...