Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- krájecí deska;
- nůž;
- strouhadlo na korejskou mrkev;
- salátová mísa;
- malá mísa;
- lžíce;
- vidlička.
Složky
- Daikon - 2 ks.
- Velká mrkev - 1 ks.
- Paprika - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Čerstvý česnek - 3 stroužky
- Horká paprika - 1 ks.
- Stolní sůl - podle chuti
- Extra panenský olivový olej - 2-3 lžíce. l
- Citronová šťáva (půl citronu) - 3 lžíce. l
- Zelení pro dekorace (kopr, petržel) - volitelné
Krokové vaření
- Omyjte a oloupejte kořenovou zeleninu 2 daikon, poté nastrouhejte korejské saláty nebo nakrájejte na dlouhé tenké proužky (to lze provést pomocí škrabky).
- Omyjte, loupejte a nastrouhejte 1 velkou mrkev pro korejské saláty.
- Omyjte papriku (1 ks), uvolněte ze stonku a semen, nakrájejte na tenké proužky.
- Oloupejte cibuli (2 ks), omyjte a nakrájejte na tenké půlky.
- Pro salátový dresink jemně nasekejte 3 stroužky česneku nožem (nebo protlačte lisem).
- Oloupejte papriky ze semen, nasekejte nožem a smíchejte s česnekem v malé misce.
- Zmáčkněte 3 lžíce citronové poloviny l šťávu a přidejte do česneku s pepřem.
- Nalijte 3-4 lžíce. l extra panenský olivový olej a promíchejte.
- Nasekanou zeleninu přeneste do salátu, sůl podle chuti, zalijte zálivkou, promíchejte.
- Nechte salát marinovat 2-3 hodiny.
- Při podávání můžete přidat petrželku a kopr. Bon chuť!
Víš? Daikon (japonský (čínský) nebo sladký křen) je bílá kořenová zelenina, která připomíná tvar velké mrkve. Je bohatý na vápník, vitamín C, vlákninu a enzymy, které rozkládají sacharidy. Lze jej vařit, smažit, dušit a přidat do čerstvých salátů. Na rozdíl od ředkviček daikon neobsahuje hořčičný olej, takže má jemnější chuť. Doma - v Japonsku a Číně - používají ke krmení kořenové plodiny, listy a výhonky.
Užitečné tipy
- Množství ingrediencí můžete měnit podle vašich chuťových preferencí: vložte více paprik nebo upravte dresink na více / méně ostrý, čímž zvýšíte / snížíte množství feferonky a česneku.
- Kořenovou zeleninu můžete nastrouhat na obyčejném velkém struhadle.
- Při manipulaci s paprikami používejte gumové rukavice - nemusíte si umývat ruce.
- Aby byl salát ještě jasnější, nakrájejte plátky papriky různých barev.
- Nejjednodušší daikonový salát: nastrouhaná kořenová zelenina, sůl, sezóna s jakýmkoli rostlinným olejem.
Video recept
Vynikající, osvěžující a pikantní špička ... Video recept vám ukáže, jak snadné je připravit daikonový salát a jak chutný hotový talíř vypadá.
Připravili jste už nějaké daikonové pokrmy? Pokusíte se vyrobit takový salát? Podělte se o své dojmy v komentářích.
Načítám ...