Skvělé libové řízečky s houbami 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• ostrý nůž;
• varná deska;
• pánev;
• pánev s víkem;
• síto;
• lžíce;
• krájecí deska;
• hrubé struhadlo;
• lopatka;
• hluboká mísa;
• ruční mixér;
• plochý talíř pro servírování.

Složky

Krokové vaření

1. K přípravě kotletek potřebujete 1 šálek pohanky. Krupu je třeba nejprve vytřídit tak, aby v hotovém pokrmu nedošlo k smetí. Pohanka byla převedena na síto a několikrát opláchnuta pod tekoucí vodou. Promyté pohanky jsme vložili do malé pánve a nalili jsme 2 šálky studené vody.
   
2. Pohanka, přidejte asi půl polévkové lžíce stolní soli a dejte pánev na sporák. Nejprve zapněte střední teplotu a po zahřátí ji omezte na minimum a vařte, dokud pohanka úplně neabsorbuje tekutinu. Poté vyjměte pánev ze sporáku a nechte pohanku stát 15 minut pod uzavřeným víkem, aby kaše dosáhla plné připravenosti. Cook stojí pod uzavřeným víkem.
   
3. Houby žampiony lze užívat v jakémkoli množství, v závislosti na chuti a dostupnosti. Tento recept používá 400 g žampionů, které jsou předprané. Nakrájejte houby na malé kostky.
   
4. Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kousky.
   
5. Drtit mrkev s hrubým struhadlo.
   
6. Zahřívejte na pánvi 2-3 lžíce. l rostlinný olej. Když se dobře zahřeje, nakrájenou cibuli rozprostřete a smažte 2-3 minuty, dokud nebude průhledná.
   
7. Po cibuli posíláme nastrouhanou mrkev. Smažte zeleninu po dobu 2-3 minut. Na konci přidejte kostky hub. Smažte, dokud se nevaří, a sušte mleté ​​maso. Při smažení houby vylučují hodně šťávy. Vaření ingredience je nutné, dokud se houba šťáva zcela neodpaří. Nezapomeňte jídlo promíchat tak, aby výplň pro kotlety nespálila.
   
8. Vložte smaženou zeleninu do hluboké mísy. Přidejte k nim vařenou pohanku. K přípravě kotletek můžete použít nejen čerstvě uvařenou kaši, ale i tu, která již několik dní stála v lednici.
   
9. Aby se z mletého masa vytvořily masové kuličky, je nutné vše ponořit ponorným mixérem. Není nutné brousit na homogenní konzistenci, stačí jen lehce chodit s mixérem, aby se mletina stala lepkavou a placičky byly dobře tvarované.
   
10. V případě potřeby přidejte mleté ​​maso a přidejte asi 1/2 lžíce. l stolní sůl. Pokud vaříte neskudlé kotlety, můžete vejce rozmělnit na mleté ​​maso a v případě potřeby přidat trochu mouky. Pokud máte příliš tenké mleté ​​maso, přidejte nastrouhané brambory.
    
11. Vytváříme malé kotlety z mletého masa. Všechny vytvořené placičky hodíme do strouhanky.
    
12. Nalijte do pánve 1-2 lžíce. l rostlinný olej a smažte placičky na obou stranách až do zlatohnědé. Koláčky pečlivě otáčejte, aby si zachovaly svůj tvar a nerozpadly se.
    
13. Pohankové řízečky jsou připraveny. Můžete jim sloužit sami nebo jako doplněk k hlavnímu jídlu, například jakékoli polévky.
    

Video recept

Video je o vaření kotletek z pohanky, které lze konzumovat na půst. Miska se ukáže docela chutná a jen vaří, protože každá fáze je podrobně popsána. Na konci videa najdete všechny potřebné ingredience ve správném množství. Není nutné přísně dodržovat všechny podíly ingrediencí, můžete je měnit podle své chuti.