Jak se naučit vařit chutné třešňové koláče

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:mísa na hluboké těsto, špachtle, mísa, polévková lžíce, váleček, lžička, odměrka, plech na pečení, kuchyňská váha, pečící pergamen, silikonová pečicí rohož, přilepená fólie, ručník, trouba.

Složky

Krokové vaření

Vaření těsta

• Nalijte teplé mléko do hluboké mísy na hnětení těsta, přidejte kvasnice a z celkového množství 1 polévková lžíce. l cukr.
• Nasypte malé množství mouky do mísy tak, aby těsto vypadalo konzistencí jako hustá zakysaná smetana.
• Hotovou houbu přikryjeme ručníkem a necháme ji na teplém místě asi 20 minut. Měl by se zvýšit objem 2-2,5krát.
• Rozdělte 2 vejce do samostatné mísy, přidejte sůl a dobře promíchejte. Přidejte veškerý zbývající cukr, 1 sáček vanilkového cukru a změkčené máslo. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
• Nalijte hmotu vaječného cukru do těsta a promíchejte.
• V hotové směsi postupně přidejte prosévanou mouku a začněte hnětet těsto. Nejprve to lze provést špachtlí a poté, když se těsto shromáždí v kusu, nalijte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej a hněte rukama. Vezměte prosím na vědomí, že v závislosti na vlastnostech samotné mouky může být zapotřebí méně mouky.
• Po hnětení vložte těsto do čisté mísy, namazané rostlinným olejem. Zakryjte přilnavou fólií a nechte působit 30 minut. Poté provedeme první rozcvičku a necháme ji opět zakrytou po dobu 20 minut. Poté udělejte druhé teplo a nechte je přikryté po dobu 30 minut.
  

Vaření Pečení

1. Hotové těsto jsme položili na stůl posypaný moukou nebo silikonovou pečicí podložkou. Poté ji rozdělte na stejné kousky o hmotnosti asi 50 g. Pro větší pohodlí můžete váhy použít, ale pokud je nemáte, můžete je rozdělit okem.
   
2. Každý kus válíme do koulí, dáme do řady, namazáme rostlinným olejem a přikryjeme přilnavou fólií. Nechejte po dobu 5 minut, aby těsto lehce opadalo a naklonilo se.
   
3. Těsto nakrájíme na kulaté koláče a převrátíme se. To se provádí tak, že horní část koláče je hladká. Rolujeme to různými směry, aby byl dort více kulatý. Musíte se také ujistit, že se těsto rovnoměrně valí. V mělké misce smíchejte 1 polévkovou lžíci. cukr a 1 polévková lžíce. l bramborový škrob se skluzavkou.
   
4. Pro každý dort jsme rozložili 1 lžičku. cukr se škrobem. Dále rozložte třešně. Množství náplně závisí na velikosti třešně samotné a průměru válcovaných koláčů. V průměru lze do 1 koláče vložit v průměru 5–8 bobulí.
   
5. Poté, držte náplň, sbírejte tortilla do uzlu a sevřete okraje. Špičky špičky zvláště dobře, protože právě z nich vychází šťáva nejčastěji.
   
6. Pečící list zakryjeme pergamenem pro pečení, namažeme ho malým množstvím zeleniny nebo másla a roztáhneme koláče švem dolů. Aby se hotové koláče snadněji oddělily od sebe, mohou být po stranách namazány rostlinným olejem. Poté zakryjte koláče přilnavou fólií a nechte působit 20 minut.
   
7. Namažte koláče volným vejcem.Lze použít pouze žloutek.
   
8. Předehřejte troubu na 200 - 220 stupňů, v závislosti na vlastnostech konkrétní trouby. Vložte pánev do předehřáté trouby na 25-30 minut. Bon chuť k jídlu.
   

Video recept

V tomto videu najdete podrobné postupné vaření koláčů s třešněmi. Autor jasně ukazuje, jak těsto rozdělit, rozvalovat na ploché koláče, připravit náplň a připravit hotové koláče. To také říká, jak připravit hotové koláče nejen chutné, ale také krásné.

Jiné recepty na pečivo