Koláč s masem v troubě - velmi krásné a chutné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, pekáč, nůž, mísa, kuchyňská deska, hluboká mísa, váleček, pánev, šlehačka, dušené maso, sporák, pergamen, silikonový kartáč, pánev.

Složky

Krokové vaření

Vaření těsta

1. Do hluboké mísy nalijte 400 ml teplého mléka, 100 ml rostlinného oleje, vhoďte jedno vejce, nalijte 1 polévková lžíce. l cukr, 1 lžička. sůl a přidejte 42 g čerstvých kvasinek. Předmrazené kvasnice. Místo čerstvých droždí můžete použít suché droždí, potřebují 9 - 11 g.
   
2. V stewpan, roztavit 30 - 40 g másla. Přidejte ji do mísy ke zbytku ingrediencí, důkladně promíchejte šlehačkou, dokud se kvasnice úplně nerozpustí.
   
3. Pro obohacení kyslíkem se proseje 825 g pšeničné mouky. Mouka může potřebovat trochu více či méně, což je nejdůležitější, aby těsto změklo. Čím měkčí těsto, tím vzdušnější bude dort.
   
4. Poté těsto dobře promíchejte po dobu 5 až 7 minut, bude to pružné a nelepí se na ruce.
   
5. Namažte hlubokou misku rostlinným olejem, vložte do ní hotové těsto, zakryjte víčkem nebo utáhněte přilnavou fólií a vložte na teplé místo po dobu 50–60 minut.
   

Vaření zálivky

Pro tento koláč je vhodná jakákoli náplň podle vašeho vkusu. V koláče můžete kombinovat 2 až 3 různé výplně.

Pro první náplň na pánvi smažíme jehněčí s cibulkou a paprikou, nakrájenou na střední kostku. Posypte paprikou, koriandrem, přidejte sůl a pepř podle chuti. Šťavnatá náplň s voňavým jehněčím a křupavým pepřem je připravena.

Při druhém plnění vaříme brambory v uniformách. Je-li horké, čisté, pamatujte na vidličku. Přidejte k tomu smažené kuřecí stehno, sůl, pepř podle chuti, nakrájenou zelenou cibuli a petrželku. Chutné, uspokojivé plnění je připraveno.

Dělat dort

1. Vezměte těsto, které se dvakrát zvětšilo. Vystoupíme z mísy a rozvineme jednu velkou vrstvu. Těsto lze válcovat tak silně, jak chcete. Optimální tloušťka bude 6 - 7 mm. Bereme jakýkoli kontejner - misku, sklenici, servírovací prsten, hlavní věc je, že vám vyhovuje průměr, a vystřihněte kruhy po celém těle.
   
2. Shromáždíme útržky těsta, převálíme je do koule a vložíme do misky pro ověření. Vezměte kruh těsta, naneste asi 1 lžička. výplně, sevřete ze stran a nechte uprostřed otevřený. Stejně jako u všech kruhů.
   
3. Vyrovnejte pekáč s pergamenem a připravte připravené kruhy od středu k okrajům v kruhu v podobě květu. Ze zbývajícího těsta vytváříme malé kuličky a vkládáme je do prázdných míst podél okrajů koláče, aby byl celý formulář vyplněn. Koláč zakryjte suchým ručníkem a nechte 5 - 10 minut.
   
4. Během tání koláče předehřejte troubu na 180 stupňů. Do žlabu najeďte 1 žloutek a přidejte 1 polévkovou lžíci. l mléko, promíchejte a kartáčujte těsto silikonovým kartáčem. Vložte do trouby na střední úroveň a pečte 25-30 minut, dokud nezhnědne.
   
5. Hotový koláč zakryjte ručníkem a nechte vychladnout.
   

Bon chuť!

Video recept

Můžete sledovat video recept, kde uvidíte, jak vařit lahodný masový koláč, jak pracovat s kynutého těsta, jak vařit šťavnatou náplň a péct koláč. Hezký výhled!

Jiné recepty na dort