Šťavnatý koláč s masem a bramborami z kynutého těsta

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• hluboká mísa;
• talíř;
• nůž;
• silikonový kartáč;
• lžíce;
• lžička;
• krájecí deska;
• váleček;
• pekáče.

Složky

Krokové vaření

1. Chcete-li připravit mleté ​​maso, musíte vzít vepřové a hovězí maso ve stejném poměru, nakrájet na malé kousky a poté projít mlýnkem na maso.
   
2. Bereme cibuli (3 ks), oloupeme ji a nakrájíme na malé kostky na čisté prkénko.
   
3. Vložte cibuli a mleté ​​maso do hluboké mísy, složte je a zabijte tlačenku. To je nezbytné, aby cibule dostala šťávu. Přidá se voda (50 g), sůl (0,5 lžičky), nové koření (0,5 lžičky) a důkladně se promíchá.
   
4. Brambory umývám (4 ks). Pod tekoucí vodou je oloupeme, nakrájíme na proužky a vložíme do hluboké mísy.
   
5. Hotové droždí těsto je vizuálně rozděleno na dvě stejné části. Vyjmeme jednu část z misky, položíme ji na krájecí desku, válíme ji válečkem na velikost pekáče. Namažte dno a boky pánve silikonovým kartáčem se slunečnicovým olejem (30 g). Pro mazání můžete také použít ghí. Těsto jemně rozvařte na plech, natáhněte jej na povrch a po stranách pekáče.
   
6. Do nasekaných brambor přidejte sůl (0,5 lžičky), koření (0,5 lžičky), promíchejte, rozetřete na těsto, rozetřete po celém povrchu.
   
7. Na brambory jsme rozetřeli mleté ​​maso s cibulkou. Distribuujte po celém pekáčku.
   
8. Druhou část kynutého těsta rozložíme z misky na prkénku, převálíme ji válečkem, opatrně ji převedeme shora na předchůdce a natáhneme se k okrajům formy.
   
9. Okraje dolního a horního koláče kroucíme tak, aby se těsto ukázalo jako provaz.
   
10. Vezměte vejce (1 ks), porazte šlehačkou do hladka. Silikonovým štětcem namažte horní část dortu rozšlehaným vejcem.
    
11. Vyrábíme několik otvorů na horní část koláče. To je nezbytné, aby během pečení z koláče vycházela přebytečná pára.
    
12. Před zapnutím trouby zahřejte na 190 stupňů. Vložte dort do trouby, pečte 50 minut. Až vyprší čas, musíte zkontrolovat připravenost dortu. Chcete-li to provést, vezměte dřevěný párátko, zadejte jej do středu koláče tak, aby párátko dosáhlo dna, vytáhněte a podívejte se, párátko by mělo být suché.
    
13. Vyjmeme hotový koláč z trouby, nahoře namažíme rozpuštěným máslem, přikryjeme pergamenem a ručníkem. Odpočíváme 10 minut. Pak můžete jíst.
    

Video recept

Nabízíme vám sledovat vzdělávací video o přípravě koláče s masem a bramborami v troubě. Autor videa demonstruje způsob vaření. Ukazuje, jak brousit produkty, v jakém pořadí vkládat ingredience, jak připravovat koláč s masem a bramborami.

Jiné recepty na dort