Kvasnicový koláč s masem - jemný, vzdušný a velmi chutný!

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: misky, pekáče, kuchyňský kartáč, metla, nůž, váleček, síto.

Ingredience

Krokové vaření

Vaření těsta

1. V hluboké misce smíchejte 2 lžíce cukru a 20 g lisovaného droždí. Nalijte 50 ml teplé vody. Vše důkladně promíchejte metličkou. Nalijte polévkovou lžíci prosérané mouky skluzavkou a znovu důkladně porazit.
   
2. Těsto zakryjte teplým ručníkem a vložte na teplé místo po dobu asi 15–20 minut. Po 15 minutách by houba měla být hustší v konzistenci a nahoře se objeví hustá pěna - to znamená, že kvasinky fungují. Nyní můžete přistoupit k samotné přípravě testu.
   

Vaření kynutého těsta

1. Do těsta nalijte horké mléko, vjeďte do 2 vajec, přidejte sůl, přidejte rafinovaný olej - to vše musí být dobře promícháno, abyste získali rovnoměrnou hustou tekutinu.
   
2. Nasypte trochu mouky přímo do mísy a promíchejte. Trochu přidejte mouku a těsto hněte. Když zbude asi 100 g mouky, nalijte ji na stůl a vložte na ni těsto. Těsto hněteme velmi opatrně, nepřehánějte to moukou. Těsto by mělo být velmi měkké, vzdušné, trochu lepkavé, ale zároveň se nesmí šířit. Když je těsto připravené, musíte do něj pečlivě zavést změkčené máslo. Vezměte trochu a důkladně promíchejte.
   
3. Když těsto hněteme, vložte jej do mísy a přikryjte ručníkem. Nechte vstát hodinu a půl.
   

Vaření nádivka

1. Oloupejte cibuli a hřebíček česneku, osmažte jemně nasekanou cibuli a strouhaný česnek v rostlinném oleji v rostlinném oleji.
   
2. Můžete si vzít jakékoli maso - hovězí maso, vepřové maso, kuře. Mleté maso na pánvi nasypte na cibuli. Hlavním úkolem je trochu smažit maso, aby pouze změnilo barvu. Pokud je maso vařeno, náplň bude suchá. Pokud se smažíte, maso během pečení uvolní příliš mnoho šťávy a těsto může „spadnout“. Pokud chcete, můžete kromě masa vložit sýr do koláče - jen nastrouhejte.
   

Dává koláč dohromady

1. Zapněte troubu při 170 ° C. Pokud bylo vše hotové správně, mělo by těsto přijít 2krát. V žádném případě by nemělo být mícháno, pouze jemně, s natahovacími pohyby. Pak můžete jít dvěma způsoby. Prvním je shromáždit standardní koláč ve formě těsta plnícího těsta. Druhý je kreativní. Dále bude popsána druhá cesta.
2. Rozdělte těsto na stejné kousky o hmotnosti přibližně 130 - 140 g. Ukáže se 7-8.
   
3. Každý kus, nedrtící se, ale sevřený do středu, se promění v kouli.
   
4. Roll míč do malého koláče tlustý pár milimetrů.
   
5. Dort je rozdělen na dvě poloviny.
   
6. Namažte každou polovinu kečupem. Na vrchol položte mleté ​​maso. Posypte strouhaným sýrem.
   
7. Výsledný půlkruh zabalte do tvaru kužel zmrzliny.
   
8. Vyndejte koláč z rohů. Pokud je tvar kulatý, položte rohy do kruhu. Pokud je obdélníkový, rozložte rohy, jak se zuby sbíhají v zipu.
   
9. Po smontování nechte masový koláč po dobu 10-15 minut zvednout. Na vrcholu koláče je třeba promazat. Za tímto účelem smíchejte vejce a jednu lžičku mléka.Těsto na pečivo by se mělo těsto dotýkat jen nepatrně, jinak může spadnout.
   
10. Odešlete dort do předehřáté trouby a pečte 40-50 minut při teplotě 170 ° C. Koláč nechte vychladnout, aby se nerozpadl a náplň neklouzla. Bon chuť!
    

Video recept

Droždí těsto podle tohoto receptu je potěšením vařit. Není nic složitého a nemožného. Chcete se ujistit - podívejte se na video. Uvidíte, jak se získá elegantní, viskózní, nadýchané těsto, pokud budete dodržovat všechny tipy. Užijte si své prohlížení!

Po takovém podrobném vysvětlení není možné tento recept ignorovat. Připravte si to pro své děti, příbuzné nebo pro ně ozdobte slavnostní stůl - dort se v každém případě stane skutečným pocitem. Jeho design je obzvláště zajímavý - hosté budou dlouho přemýšlet o tom, jak se vám podařilo zabalit mleté ​​maso tak zajímavě. A pokud přidáte sýr, pak náplň také vydrží!

Jiné recepty na dort