Lahodný koláč s masem na kefíru - vyrovná se i nováček

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• síto;
• 2 misky;
• lžíce;
• metla;
• lopatka;
• nůž;
• krájecí deska;
• mlýnek na maso;
• pánev;
• pekáče;
• pečící papír.

Složky

Krokové vaření

Vaření těsta

1. Rozbijte 2 vejce do mísy. Protřepejte je metlou. Přidejte tam kefír.
   
2. Prošijte 2 šálky mouky do samostatné mísy. Přidejte tam 0,5 lžičky sody, 0,5 lžičky soli a 1 lžičku cukru. Dobře promíchejte špachtlí.
   
3. Po částech přidejte mouku do směsi vajec a kefíru a těsto hněte.
   
4. Dosáhneme rovnoměrnosti testu tak, aby neexistovaly hrudky. K míchání těsta můžete použít mixér.
   
5. Hotové těsto zakrýváme lepivým filmem.
   

Vaření zálivky

1. Pro přípravu mletého masa se maso (800 - 1 000 g) dobře promyje, suší. Nakrájejte na velmi malé kousky nebo projděte mlýnkem na maso.
   
2. Jedna cibule je oloupaná, umytá a nakrájená na kostky.
   
3. Předprané několik peří zelenou cibulkou a malou hromádku petrželky nakrájíme nožem.
   
4. Poté, co nalijete rostlinný olej do pánve, dejte na ni cibuli a lehce ji smažte na mírném ohni.
   
5. Rozmleté ​​maso rozložte, aniž by se snížilo teplo, a za stálého míchání smažte, dokud se nezmění barva. Pokud mleté ​​maso dává šťávu, pokračujte v smažení, dokud se vlhkost neodpaří.
   
6. Nyní přidejte trochu soli, pepře a zelenou cibulkou rozprostřete petrželkou. Plnění je připraveno.
   

Sestava koláče

1. Zapneme troubu a zahřejeme ji na 180 stupňů C. Připravíme pekáč, přikryjeme jej dnem a stranami pekařským papírem.
   
2. Odstraňte film z těsta, přidejte 2 lžíce rostlinného oleje a promíchejte.
   
3. Nalijte asi 2/3 těsta do dna formy a vyrovnejte lžičkou.
   
4. Jemně rozložte náplň nahoře a rovnoměrně ji rozložte na povrch. Nechte na okrajích asi 1 cm.
   
5. U zbývajícího těsta uzavřete náplň, počínaje hranami. Velmi pečlivě vyrovnejte horní část koláče špachtlí.
   
6. Takto vytvořený koláč se posílá do pece po dobu asi 30-40 minut, dokud není zhnědlý. Připravenost zkontrolovat dřevěný špíz.
   
7. Ihned poté, co jsme dort vyjmuli z trouby, namažte jeho povrch máslem.
   
8. Pomocí okrajů pečicího papíru jej vyjměte na desce a před řezáním jej nechte vychladnout. Tento koláč podávejte lépe ve formě tepla.
   

Možnosti vaření pro tento koláč se mohou lišit podle náplně. Například nahraďte polovinu masa zelí. Omyjte zelí, jemně nasekejte. Smažte maso s cibulí (vypuštěnou kapalinu neodpařujte). Přidejte zelí a smažte asi 10 minut. Potom nasolte a pepřte mleté ​​maso, zakryjte pánev víkem a vařte na mírném ohni asi dalších 20 minut.

Video recept

Toto video vám ukazuje jednoduchý způsob, jak vyrobit lahodný masový koláč, který můžete vařit.

Jiné recepty na dort