Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- mikrovlnná trouba;
- odměrka nebo stupnice;
- směšovač;
- tři hluboké misky;
- lžíce;
- lžička;
- nůž;
- kuchyňská deska;
- síto;
- metla;
- silikonová nebo dřevěná špachtle;
- papírové nebo kovové formy na pečení.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 280 g |
| Prášek do pečiva | 2 lžičky |
| Krém 10% | 250 ml |
| Cukr | 90 g |
| Čokoláda | 40 g |
| Vejce | 3 ks |
| Sůl | špetka |
| Ořechy a sušené ovoce | podle libosti |
| Skořice | 1 lžička |
| Vanillin | 0,5 lžičky |
Krokové vaření
Vaření těsta
- Rozbijte vejce do hluboké mísy. Přidejte k nim 90 gramů cukru a dobře mixujte mixérem při vysoké rychlosti. Beat vejce s cukrem po dobu nejméně 5 minut, dokud nadýchané lehké hmoty.
- Do samostatné mísy se vloží 280 gramů mouky, 2 lžičky práškového pečiva, 1 lžička skořice a 0,5 lžičky vanilinu. Použijte koření, které považujete za vhodné. Citronová kůra, muškátový oříšek nebo šafrán dodá velikonočnímu kolu příjemnou a originální vůni.
- Pokračujte v porážení vajíček při nízké rychlosti. V malých porcích začněte do vajec přidávat mouku a 250 mililitrů krému a střídejte je: trochu mouky, tlukotu, trochu smetany, biče. A tak dále, dokud nezadáte celou částku do těsta.
- Roztavte 40 gramů čokolády ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě, dokud není tekutina. Přidejte to do těsta.
- Opláchněte sušené bobule nebo sušené ovoce, přidejte je do těsta. Podle svého uvážení můžete použít ořechy nebo cokoli jiného. Smíchejte vše při nízké rychlosti pomocí mixéru.
- V hluboké misce oddělte žloutek od proteinu, budete potřebovat protein. Přidejte špetku soli a porazte mixérem vysokou rychlostí až do hustého stavu.
- Pomocí silikonové nebo dřevěné kuchyňské špachtle (kov nelze použít v tomto procesu), opatrně promíchejte šlehanou bílkovinu do těsta. Tím se těsto stane vzdušnějším.
Pečení
- Formuláře na pečení dortů na těsto na polovinu.
- Umístěte je do trouby předehřáté na 170 stupňů po dobu 40-60 minut, dokud velikonoční koláče nezmrznou. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné tyčinky: vložte ji do středu, je-li hůl suchá a čistá, bez syrového těsta, pak jsou dorty připraveny. Také jejich špička může prasknout - to je normální.
- Nechte velikonoční dorty vychladnout a vyjměte je z forem. Ozdobte, jak si přejete. Velikonoční dort bez kvasinek je připraven!
Metody dekorace a možnosti prezentace
Typy dekorace velikonoční dorty jsou nekonečné. Můžete si vyrobit obvyklou polevu z bílkovin nebo cukru, čokoládový fondant nebo pusinku. Stále zamrzlá čepice je nejčastěji sypaná speciální velikonoční cukrově zbarvenou sypáním.
Pokud chcete originální variantu - posypte velikonoční dorty jemně nasekanými ořechy, sušeným ovocem, ovocem nebo kokosem. Často používejte nasekanou čokoládovou polevu nebo ozdobte speciální velikonoční perníčky, které jsou umístěny na dortu.
Video recept
Seznámíte se s podrobným videem receptů na velikonoční dorty košíček od zkušené hostitelky. Uvidíte také mnoho zajímavých a krásných možností jejich výzdoby, které můžete snadno zopakovat doma.
Načítám ...