Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, přilepená fólie nebo ručník, pekáče, trouba, použijte hnětení těsta silikonovou špachtlí nebo dřevěnou lžící.
Složky
| Mléko | 100 g |
| Suché droždí | 1,5 lžičky |
| Cukr | 70 g |
| Sůl | 1 špetka |
| Vanilkový cukr | 10 g |
| Máslo | 150 g |
| Rozinky | 60 g |
| Mouka | 370 g |
| Vejce | 4 ks |
| Práškový cukr | 200 g |
| Citronová šťáva | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nejprve připravte těsto. Zahříváme 100 ml mléka na teplotu 35 - 40 stupňů, přidáme jednu čajovou lžičku cukru a 1,5 čajové lžičky sušených kvasnic. Dobře promíchejte a nechte 15 minut, aby kvasnice dorazily. Je velmi důležité nepřehřívat mléko, protože fermentační reakce nezačne ve velmi horkých kvasnicích.
- Bereme 150 g másla z ledničky, aby se trochu roztavilo na pokojovou teplotu. Do samostatné mísy nalijte 60 g rozinek a naplňte ji horkou převařenou vodou, aby bobtnala. Místo rozinek můžete do těsta přidat jakékoli kandované ovoce. Pokud chcete přidat ořechy, pak je povoleno malé množství, protože těsto zasadí.
- Do oddělené hluboké mísy vložte tři vejce, 60 g cukru, špetku soli. Také posíláme 0,5 lžičky. vanilkový extrakt nebo 10 g vanilkového cukru a lehce porazte šlehačkou nebo vidličkou.
- Nalijeme blížící se těsto. Do samostatné mísy se vloží 370 g mouky, přidá se polovina do tekuté směsi a těsto se promíchá. Přidejte zbývající mouku a hněteme těsto. Ukázalo se, že je to lepkavé, a to je nutné, nepřidáváme další mouku. Těsto hněteme rukama nebo míchačkou s tryskou po dobu 10-15 minut.
- Jemně promíchejte rozinky do těsta. Poté v malých dávkách přidejte 150 g másla a zamíchejte do masy.
- Hotové těsto jsme vložili do čisté misky, přikryli lepicí fólií nebo ručníkem, vytvořili malou díru, aby do ní vnikl vzduch, a nechali ji přiblížit hodinu a půl.
- Po uplynutí této doby posypte pracovní plochu moukou a těsto rozprostřete. Trochu ji zmačkejte a vložte do pekáče. Polovina vyplňte formuláře. Formuláře lze použít kov nebo papír. Uvnitř formy předmažte máslem. Nechte polotovary na korekci po dobu 30 minut. Můžete je vložit do trouby nastavením teploty na 45 stupňů. Poté pečte 30-40 minut při teplotě 180 stupňů. Pokud koláč na pečení během pečení začne zhnědnout, zakryjte jej fólií.
- Připravíme koláče z trouby. Pokud se peče v papírové formě, nechte ji v ní. Pokud je v kovu, pak to dostaneme, položíme na gril a necháme vychladnout. Chlazené pečivo přikryjeme glazurou.
- Můžete rozpustit bílou čokoládu, namazat vrcholy, posypat kandovaným ovocem, mandlové vločky na vrcholu. Můžete si udělat glazuru z bílých vajec. Chcete-li to provést, rozšlehejte jedno vejce bílé ve svěží pěně s metlou nebo mixérem. Aniž byste přestali bít, přidejte do ní 200 g moučkového cukru v malých porcích a lžičku citronové šťávy. Beat, dokud stabilní vrcholy. Chlazené koláče namažte a posypte cukrem posypaným cukrem. Připravené dorty podáváme ke stolu.
Video recept
Chcete-li plně porozumět pečení velikonočního dortu, podívejte se na toto krátké, ale poučné video. Naučíte se, jak získat plně hnětené těsto, podívejte se na připravené velikonoční dorty.
Podle tohoto receptu jsou dorty s rozinkami velmi měkké, aromatické, chutné. Do komentářů napište své dojmy z obdrženého pečení.Fungovalo pro vás vše, zvedlo se hotové těsto, co zdobené velikonoční koláče zdobily?
Načítám ...