Voňavý králík ve víně se švestkami - osvědčený recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: vařič, pánev, pánev, prkénko, nůž, mísa pro králíka, talíř na mouku, dřevěná špachtle, lžíce, lžička.

Složky

Krokové vaření

1. Králičí tělo umyjte a nakrájejte na středně velké kousky, odstraňte z masa film a přebytečný tuk. Kousky by neměly být příliš malé, protože králičí maso je snadno stravitelné.
   
2. Vložte celé maso do mísy, soli a pepře s černým mletým pepřem podle chuti. Dobře promíchejte.
   
3. Na sporáku zahřejte pánev s hlubokým smažením a nalijte do ní lžíci rostlinného oleje a poté přidejte asi 2 polévkové lžíce krémové.
   
4. Všechny kousky masa nalijte dobře do mouky a vložte do pánve, aby se smažily na mírném ohni. Když se na jedné straně objeví kůra, maso otočte. Silně nemažte, aby veškerá šťáva nevycházela z králíka a vaše jídlo se vaří šťavnaté.
   
5. Mezitím oloupeme cibuli, umyjeme ji a nakrájíme na střední kostky.
   
6. Jablka umyjte, vyjměte semena a nakrájejte na velké plátky.
   
7. Když je králík lehce smažený na všech stranách, vložte jej do pánve a do pánve vložte oloupané 8-10 stroužky česneku a trochu smažte. Přidejte tam cibuli a smažte. Když je cibule mírně zlacená, přidejte nakrájená jablka na pánev a vše jemně promíchejte dřevěnou špachtlí.
   
8. Přidejte 1 čajovou lžičku rozmarýnu ke všem ingrediencím na pánvi a nechte asi minutu míchat.
   
9. Přeneste smažené produkty z pánve na pánvi s králíkem, rovnoměrně položte sušené švestky na vrchol a nalijte všechny ingredience 100-150 gramů bílého polosladkého nebo suchého vína. Pokud máte švestky se semeny, je lepší je odstranit. Nezapomeňte vybrat pánev bez plastových částí, jinak ji zničíte v troubě.
   
10. Přidejte 2-3 listy bobkového listu a 4-5 lusků koření, poté přikryjte víčkem a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na hodinu a půl. Zkontrolujte jídlo občas a trochu promíchejte, aby nedošlo k jeho spálení.
    
11. Po uplynutí doby vaření vyjměte pánev z trouby, nechte pokrm trochu uvařit a vychutnejte si nejjemnější králičí maso.
    

Králičí maso s švestkami ve víně lze podávat s libovolným příkrmem nebo čerstvou zeleninou zdobenou jemně nasekanou zelení.

Důležité! Při výběru masa na jídlo dávejte pozor na barvu jatečně upraveného těla králíka, mělo by být světle růžové. Vůně by měla být neutrální a svěží. Můžete přidat koření podle svého uvážení, ale nepřekračujte to, jinak zabijete vůni samotného masa, jídlo se ukáže tak nepříjemné.

Video recept

Jaké části jsou lepší na vyřezávání králičího těla a jak vařit maso s švestkami, můžete si prohlédnout video.

Jiné recepty králíka