Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- středně velká mísa;
- ostrý nůž;
- kuchyňská deska;
- pánev s víkem;
- 3 litrová sklenice;
- víko pro švy.
Složky
| Kdoule | 500 g |
| Cukr | 300 g |
| Citron | 1 plátek |
| Voda | 2,5 l |
Krokové vaření
Compote
- Ovoce kdoule dobře umývejte pod tekoucí vodou, protože pokožka plodu je pokryta malými chloupky. Ovoce rozdělte na několik částí a jádro odstraňte kosti.
- Nakrájejte kdoule na podlouhlé kousky nebo na středně velké kostky.
- Mezitím vařte 2,5 litru vody. Nasekanou kdoule položte na dno sterilizované nádoby.
- Ovoce nalijte vařenou vodou, dokud nebude sklenice plná.
Dávejte pozor, doplňte malé množství vody, aby se zabránilo prasklinám a prasklinám skla. - Sklenici zakryjte také sterilizovaným víčkem a nechte ji působit 20 minut. Během této doby se ovoce ve sklenici dusí.
- Po uplynutí času vypusťte vodu z plechovky zpět do pánve a zapálte. Přiveďte k varu.
- Nakrájejte citron na kruhy a jednu z nich dejte do sklenice kdoule.
Vyhněte se tomu, aby semena byla v nápoji, protože mohou dát hořkosti chuti. - Přidá se 300 g cukru.
- Vařenou vodu doplňte po malých dávkách, dokud nejsou nádoby plné.
- Zakryjte a stočte sklenici. Po spojování se ujistěte, že je nádoba otočena k víku, abyste zkontrolovali, zda je víčko pevně srolované a zda nepropouští vzduch. Zabalte uzavřenou nádobu přikrývkou nebo silným hadříkem. Umístěte na teplé místo.
Metody sterilizace nádob
- Nejobvyklejším způsobem je sterilizace plechovek parou na pánvi. Chcete-li to provést, připevněte síto na vroucí povrch pánve, dejte nádobu s hrdlem dolů na vrchol. Pára po dobu 20 minut.
- Neméně důležitou metodou je napařování plechovek v mikrovlnné troubě. Naplňte dno plechovky vodou a vložte nádobu do trouby na 3 až 5 minut.
- Pomocí trouby napařte plechovky po mytí při teplotě 160 °, dokud voda zcela nezmizí na stěnách nádoby.
Způsoby, jak sloužit a zdobit nádobí
Kdoule se při vaření používají hlavně po tepelném zpracování, v syrové formě se konzumují méně často. Z tohoto důvodu se konzervování ovoce stane základem pro různé recepty.
Například můžete použít ovoce z kompotu k výrobě džemu, džemu, marmelády a omáček. Konzervy kdoule se také mohou snadno stát hlavní složkou salátů a příloh pro masová jídla, protože jsou vynikajícím neutralizátorem obsahu tuku.
Video recept
Použijte video k objasnění složitosti přípravy kompotů, správného zpracování a čištění kdoule a procesu spřádání.
Pomocí tohoto základního receptu si můžete vytvořit vlastní originální kombinaci chutí. Zkuste například kombinovat kdoule s nivou, žampiony v salátech nebo občerstvení. Napište o svých experimentech v kuchyni a sdílejte další recepty na takový kompot v komentářích.
Načítám ...