Recept na kompot z ranetki: připravujeme „vitamínovou bombu“ bez sterilizace

Šťavnaté, aromatické a chutné ranetki se běžně nazývají „rajská jablka“. Pro uchování je lepší brát zralé ovoce, ale ne přezrálé: plody, které si zachovávají svou tvrdost, jsou vhodné. Apple kompot je aromatický a chutný. Jeho děti zbožňují. Můžete dát drink i těm nejmenším: ranetki nezpůsobují alergie, nesnášenlivost látek obsažených v těchto plodech je vzácná. V západní Evropě a USA jsou červené ranetki vidět téměř na každém dvoře. Jsou zasazeny do sousedních oblastí a vytvářejí krajinářský design. Stromy s červenými jablky číhajícími mezi zelenými listy se mohou stát skutečnou ozdobou území.

Výhody „rajských jablek“

Ranetki - jedno z nejužitečnějších jablek. Obsahují desetkrát více účinných látek než jiné odrůdy. Pokud vaříte kompot z ranetu bez sterilizace, většina užitečnosti zůstane. Mezi užitečné prvky patří následující.

• Vitamíny Ranetki obsahuje vitaminy B, kyselinu askorbovou, vitamin E a PP. Užitečné látky zvyšují imunitu, mají příznivý účinek na trávicí systém, mají antioxidační účinek.
• Minerály. Vápník, hořčík, draslík, fosfor, železo - jedná se o neúplný seznam stopových prvků obsažených v ráji, ale tyto látky v jablek jsou více než ostatní. Stopové prvky zvyšují ochranné funkce těla, udržují hladinu hemoglobinu, přispívají k normálnímu fungování srdce, jater a ledvin, posilují krevní cévy.
• Pektiny. Ranetki obsahuje nejméně 1,5% pektinů. Tyto látky přispívají k odstraňování solí těžkých kovů z těla. Pektiny mají antimikrobiální účinek. Zabraňují zánětlivým procesům a bojují proti stávajícím.
• Monosacharidy. Glukóza a fruktóza přispívají k rychlému uzdravení těla. To platí zejména po značné fyzické námaze. Tyto látky podporují energii a energii.

Různé varianty

Ranetki přicházejí v různých variantách. Všechna jablka jsou vhodná pro výrobu kompotů, ale existují odrůdové rozdíly: plody se liší barvou a chutí. Chuťové nuance jsou obzvláště důležité. Ne každá hospodyňka si ze sklizně vyráží polotovary a když si koupím ranetki na trhu, chci vědět, jak chutnají. Tabulka vám pomůže orientovat se s výběrem odrůd.

Tabulka - představuje rozmanitosti Ranetki

Přípravná fáze

Chcete-li vytvořit kompot z ranetki, musíte nejprve připravit hlavní přísadu. Pokud je příprava provedena správně, nápoj se ukáže jako chutný a bude stát v plechovce až do další sklizně.

• Rozdělujeme se. Před přípravou kompotu musí být jablka vytříděna. Pečlivě zkontrolujte ovoce, zda neobsahuje hnilobu a červy. Do nápoje by se mělo dostat pouze bezchybné ovoce: to je záruka uchování.
• Moje. Jablka důkladně omyjte. Vložte je do cedníku. Když se voda vypustí z ovoce, můžete začít připravovat kompot.
• Prorazíme. Párátko každé jablko na základně párátkem. Musíte udělat několik děr. Tento postup pomáhá zachovat integritu jablek v kompotu. Díky piercingu se slupka jablek nerozbije, když přijde do kontaktu s vroucí vodou. Přítomnost děr urychluje impregnaci jablek cukerným sirupem.

Ponytails lze smazat, ale lze je nechat. „Jablka ráje“ s ohonem na břehu vypadají nádherně, ale přítomnost „nadbytku“ ohrožuje zachování ochrany. Pokud stonky necháte, důkladně očistěte pokožku v jejich blízkosti. Do kompotu, který je vyroben z jablek s ocasy, přidejte více cukru. Sladký sirup je konzervační látka - chrání sklenici před „výbuchem“.

Komplex ranetki na zimu: možnosti „mono“

Existuje mnoho možností pro výrobu kompotu z ranetu. Ženy v domácnosti častěji připravují mono nápoje - nepřidávají se pouze jablka, jiné ovoce a bobule. Můžete experimentovat s chutí pomocí různých koření: vanilin, skořice.

Nejužitečnější konzervace se připravuje bez předběžného vaření složek a bez následné sterilizace plných plechovek. Obvykle používejte metodu dvojitého plnění. Zkušené ženy v domácnosti však tvrdí, že tento proces můžete zjednodušit: přísady nalejte pouze sirupem. Sirup potřebuje cukr a vodu. Sklenice by měla být sterilní, jablka dobře umytá. Někteří lidé upřednostňují uvaření malého ovoce pro spolehlivost: taková ochrana určitě vydrží dlouho. Výběr technologie pro vás.

Dvojitá výplň ...

Funkce Je snadné opakovat tento jednoduchý recept na kompot z ranetu a vaření trvá minimálně času. Kompot se připravuje bez varu hlavní složky: jablka se jednoduše nalijí nejprve vroucí vodou a poté sirupem. Nápoj připravený podle klasického receptu se ukázal být sladkým, ale s mírnou kyselostí. Vanilkové tóny nenarušují chuť jablek, ale pouze to zdůrazňují. Množství přísad se počítá na třílitrovou nádobu.

Komponenty

• "Rajská jablka" - 500 g;
• cukr - 500 g;
• voda - 3 l;
• kyselina citronová, vanilin - podle chuti.

Vaření

1. Připravte ranetki: ovoce důkladně umyjte, propíchněte párátkem.
2. Uspořádejte „rajská jablka“ na předem sterilizovaných bankách.
3. Vařte vodu v pánvi. Nalijte vařená jablka do sklenic. Nechejte působit dvě minuty a zakryjte víčky.
4. Vypusťte vodu zpět do pánve. Dejte Ranetki do bank.
5. Do vody přidejte cukr, vanilin, citron. Důkladně promíchejte, přiveďte k varu a poté vařte dvě minuty.
6. Nalijte jablka do připraveného sirupu.
7. Twist, flip, wrap.
8. Po dni vyjměte plechovky s kompotem pro uložení ve spíži.

... a v pomalém sporáku

Funkce Tento recept zahrnuje tepelné zpracování ranety.Kompot v pomalém vařiči se nevaří dlouho a v režimu „dušené maso“, který vám umožní uložit prospěšné vlastnosti jablek. Nápoj je voňavý s výraznými kořenitými tóny. Tato možnost osloví zejména ty, kteří dodržují zásady zdravé výživy - nepoužívá se žádný cukr na předpis. Ale za předpokladu, že ranetki jsou sladké. Pokud jsou jablka kyselá, kompot by měl být osladen.

Komponenty

• sladké ranetki - 1 kg;
• pitná voda - 2 l;
• skořice - desetina hůlky;
• badyán - půl hvězdička;
• nové koření - dva hrách.

Vaření

1. Připravená jablka vložte do vícesložkové mísy.
2. Vařit vodu samostatně. Naplňte ovoce tekutinou.
3. Zabalte koření do gázy. Ponořte do vroucí vody.
4. Nastavte režim hašení na 20 minut. Po pípnutí nezvedejte kryt po stejnou dobu.
5. Odstraňte gázu kořením. Umístěte jablka do sterilních nádob. Nalijte kompot z multikamer.
6. Sbalte kontejnery. Otočte plechovky a zabalte je do teplé přikrývky. Po dni ji můžete uložit do úložiště.

Co dává sladkost a kyselost

Sklizeň runetki a léto a pozdní podzim. Doba zrání závisí na odrůdě. Dostupnost „rajských jablek“ v různých ročních obdobích vám umožňuje kombinovat je v ochraně se sezónním ovocem, ovocem a dokonce i zeleninou. Takže nápoj je ještě zdravější.

Vařit kompot z ranetki s přidáním dalších ingrediencí je pro experimenty s chutí. Přísady zředí nasycenou chuť jablka z kompotu, díky které můžete nápoj sladší nebo kyselejší. Tabulka vám pomůže zjistit, co by se mělo přidat k milovníkům kompotů kyselých a co - sladké zuby.

Tabulka - Další přísady pro sladké a kyselé kompoty

Hrajte s barvou

Pokud jste sbírali nebo kupovali červené ranetki, můžete snadno experimentovat s barvou kompotu. Na záchranu přijdou další přísady. Vícebarevné kompoty potěší zejména děti. Připravte si na zimu nápoje různých barev - vaše dítě se rozhodně nevzdá jasného užitku. Jaké barvy lze získat přidáním dalších ingrediencí k červeném ranetki, tabulka řekne.

Tabulka - Kompaktní barva z ranetki s přísadami

Přídavný nápoj

Používejte pouze sezónní ingredience, pak bude nápoj určitě užitečný. Dalším způsobem, jak vyrobit „vitamínovou bombu“ z kompotu, je vyhnout se vaření ingrediencí a sterilizaci. Vyberte si ověřené recepty a domácnosti budou s vaším kompotem potěšeny.

Vitamin: s aronia

Funkce Kompozice ranetki s aronií pro zimu se ukazuje být dvakrát užitečná. Chokeberry je bohatá na vitamíny a minerály. Chrání před nachlazením. K přípravě vitamínového kompotu se používá pozdní odrůda ranetki, protože chokeberry dozrává v září až říjnu. Nápoj je sladký a kyselý. Rowan dává dochucení dortem, což činí kompot neobvyklým. Kombinujte s heřmánkem lepší nasládlý ranetki, bez svíravosti.

Komponenty

• jablka - 400 g;
• cukr - 250 g;
• chokeberry - 200 g;
• filtrovaná voda - 2,5 l.

Vaření

1. Ranetki a horský popel důkladně omyjte. Vložte ingredience do sterilních nádob.
2. Vařte vodu. Nalijte vroucí vodu přes hlavní komponenty. Voda by měla dosáhnout až ke krku plechovky.
3. Po dvou minutách vypusťte vodu do pánve. Přidejte cukr. Vařte to.
4. Nalijte sirup do sklenic jablek a aronie.
5. Utěsněte sterilizovanými víky.

Neobvyklé: s rakytníkem a cuketou

Funkce Kompas z ranetki, rakytníku a cukety překvapí hosty nejen kompozicí, ale také barvou a chutí. Díky rakytníku je nápoj namalován v oranžových tónech. Intenzita barvy závisí na tom, jaký druh ranetki se použije: kombinace s červenými jablky dává červeno-oranžovou barvu, s bílými jablky - transparentní mrkev. Cuketa nemá výraznou chuť, ale má jedinečnou schopnost absorbovat chuť ostatních složek. Kompot se připravuje bez varu složek, což vám umožní ušetřit veškerou užitečnost ve složení. Dvojité lití není nutné - citron působí jako další konzervační prostředek.

Komponenty

• "Rajská jablka" - 400 g;
• rakytník - 300 g;
• cuketa - 100 g;
• voda - 1,5 l;
• cukr - 300 g;
• kyselina citronová - 1 g.

Vaření

1. Umyjte ranetki a rakytníku. Odstraňte větvičky z jablek, propíchněte ovoce na základně párátkem.
2. Nakrájejte cukety na střední kostky.
3. Připravené ingredience vložte do sterilní nádoby.
4. Počkejte, až se voda vaří. Cukr a citron rozpusťte ve vroucí vodě. Sirup vařte jednu minutu.
5. Nalijte kompotové ingredience do sirupu. Můžete zachovat.
6. Otočení se točí, přikryje se teplou přikrývkou a nechá se den vychladnout.

Voňavé: s hruškami

Funkce Zimní jablkový kompot z ranetki se ukáže být obzvláště voňavý, pokud do něj přidáte hrušku. Aby řezané ingredience nápoje neztmavly, nepoužívejte metodu dvojitého nalití: sklenice se ihned naplní sirupem. Hruška způsobí, že kompot bude sladší, aby byla vyvážena chuť, je lepší buď vzít kyselé ranetki, nebo nepřidávat hodně cukru.

Komponenty

• jablka - 250 g;
• hrušky - 300 g;
• voda z filtru - 2,5 l;
• cukr - 250 g.

Vaření

1. Třídit ovoce. Důkladně je umyjte.
2. Odstraňte ohony z ranetki. Hrušky nakrájejte na střední plátky.
3. Distribuujte připravené ingredience do sklenic.
4. Cukr rozpusťte ve vroucí vodě. Nechte sirup vařit dvě minuty.
5. Do ovocných sklenic nalijte cukrovou vodu. Musí se dostat na okraj. Korek nahoru.
6. Nechte obrobek vychladnout vzhůru nohama pod teplou přikrývkou.

Osvěžující: s angreštem a mátou

Funkce Chuť kompotu závisí na odrůdě angreštu, ale vždy je nezapomenutelná. Mincovna přináší čerstvé poznámky. Pokud máte rádi sladké a kyselé nápoje, vezměte si angrešt zelený. Poskytne požadovanou kyselost. Spojením zelených plodů s červenými ranetki získáte kompot v příjemném růžovém odstínu.

Komponenty

• jablka - 300 g;
• zralé angrešt - 300 g;
• čistá voda - 2,5 l;
• cukr - 350 g;
• máta - tři větve.

Vaření

1. Připravte jablka: opláchněte, odstraňte ohony, propíchněte párátkem.
2. Důkladně omýt angrešt. Roztrhněte cívky z bobulí.
3. Vložte ranetki a angrešt do třílitrové nádoby (vždy sterilní).
4. Vařte vodu. Do nádoby nalijte studenou vroucí vodu.
5. Po pěti minutách vypusťte tekutinu do pánve. Nalijte sem cukr.Míchejte, dokud se nerozpustí, vařte deset minut.
6. Vložte větvičky máty do sklenice. Nalijte veškerý sirup a korek.

Můžete si vzít jakýkoli receptový kompot z ranetki a experimentovat s přísadami. Princip přípravy se v závislosti na složkách nemění. Nebojte se uzavřít kompot bez sterilizace: sirup bude sloužit jako dobrý konzervační prostředek a nedovolí kvašení. Cukr lze nahradit medem: pak se kompot stane ještě chutnějším, v chuti se objeví zajímavé tóny.

Recenze: "Velmi chutné a bohaté"

Proč taková ztráta času a elektřiny, vyplnit dvakrát, když je vše mnohem jednodušší. Jednoduše sterilizujte sklenice na konvici a uvařte víčka, a nemusíte nalít tolik cukru, na jakékoli dušené ovoce stačí jedna a půl sklenice, občas se také množí. Pokud jde o ranetki a aronii, pokud je poblíž třešně, vařte vodu s třešňovými listy a naplňte ji touto vodou, bude to ještě chutnější.

Rahile https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=10080

Plechovky důkladně umyjte Feri, opláchněte je velmi dobře. Na dno plechovky jsem dal umytou ranetku a rybíz (nebo chokeberry). Přibližně 1 / 5-1 / 4 nádrží jsou bobule. Nesterilizuji nic kromě víček. Položil jsem železné kryty spolu s gumičkami do smaltované mísy, položil na sporák a nalil vroucí vodou. Neustále je udržuji na minimálním ohni, zatímco dělám kompot. Vařím cukrový sirup ve velkém hrnci. Cukr podle chuti. Aby to bylo sladké a sladké. Vařím to asi 5 minut při vysokém žáru, pak jej převedu na minimum, ale abych zastavil, nezastaví se. Naplnímu bobule vařeným sirupem, kovovými kleštěmi (při prezentaci Zepter vyhrál před sto lety) kleštěm. Rychle jsem se sbalil a otočil pod kožich až do rána (obvykle to dělám večer). Ukázalo se, že koncentrovaný kompot je velmi chutný a bohatý. Když ale piju, obvykle to zředím filtrovanou vodou. Nikdy nevybuchl. Stojí to nejméně dva roky (nikdy to nezůstalo a dva roky to bylo jen náhodou, že se nádoba „ukryla“ ve sklepě).

Olga http://mama.tomsk.ru/forum/viewtopic.php?t=8163

Jiné recepty na pití