Nakládaná cibule není jen ta nejchutnější koření pro solené sledě nebo křupavé malé houby v zakysané smetaně. Před podáváním zdobí mnoho jídel - nezanedbávejte tedy přípravu této ingredience. Jak tedy připravit chutnou nakládanou cibuli, co namočit, aby nebyl hořký? Chcete-li lahodně a krásně vařit, přečtěte si naše recepty krok za krokem s fotografiemi!
Cibule má řadu odrůd. Každá z nich má svůj specifický vkus. Ale bez ohledu na typ má zelenina baktericidní a antiseptické účinky, zlepšuje trávení a zvyšuje ochranné funkce těla. Konzumuje se čerstvý, smažený nebo nakládaný.
Marináda vám umožní zjemnit chuť zeleniny a odstranit nadměrnou hořkost. Marinujte nejen v octě. K tomu jsou vhodné citron, majonéza, voda s cukrem atd. Záleží na tom, jakou roli budou hrát prsteny.
Cibule zahrnuje enzymy, vápník, fosfor, jablečnou a citrónovou kyselinu, B, A, C, PP vitamíny a také éterické oleje. Těkavé, převládající v zelenině, inhibují aktivitu patogenní mikroflóry a chrání tělo před různými chorobami.
Na sledě
Bereme:
- cibule - 250 g;
- voda - 250 ml;
- stolní ocet - sedm polévkových lžic;
- granulovaný cukr - tři polévkové lžíce;
- stolní sůl - 0,5 lžičky.
Do
- Do vody přidejte ocet, sůl a cukr. (Použijte vařené nebo loupané).
- Nakrájejte zeleninu na kroužky nebo půlky.
- Přeložte do skleněné nádoby nebo jiné nádoby, nalijte marinádu a vložte do chladničky na půl hodiny.
Taková cibule je vhodná nejen pro ryby a rybí svačinky jako „Sleď pod kožichem“, ale také pro hamburgery, saláty s masem. Je však důležité si uvědomit, že ocet negativně ovlivňuje žaludek s vysokou kyselostí. Měly by být dodrženy proporce a množství, aby nedošlo k poškození trávicího traktu.
Na grilování
Bereme:
- cibule - jedna věc;
- voda - 400 ml;
- stolní ocet - dvě polévkové lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- cukr - 1 čajová lžička;
- hrášek černého pepře - 0,5 lžičky;
- bobkový list - dva kusy.
Do
- Oloupejte cibuli a nakrájejte jakýmkoli způsobem, poté vložte do nádoby.
- Vařte sklenici vody a nalijte vařenou vodu na nasekanou zeleninu, přikryjte.
- Trvejte na 40 minut a vypusťte vodu.
- 200 ml vody přiveďte k varu a přidejte koření.
- Vypněte vodu a nalijte ocet.
- Opláchněte cibuli a přidejte marinádu.
- Trvejte na hodině, pak vypusťte marinádu.
Cibule se ukáže pikantnější, pokud se k popsaným receptům přidá 100 g majonézy. Nejčastěji se tato verze marinády používá pro grilování. Cibule se někdy nakládá v kefíru. Pak se stává něžnější, pouze nejprve musíte naléhat na prsteny v octě, abyste odstranili hořkost. Můžete použít ocet jablečného moštu, pak kyselost zmizí.
Růžové prsteny pro budoucí použití
Bereme:
- červená cibule - 0,6 kg;
- stolní ocet - dvě polévkové lžíce;
- bobkový list - pět kusů;
- stolní sůl - 1,5 lžičky;
- cukr - jedna polévková lžíce;
- voda - dvě sklenice;
- slunečnicový olej - dvě polévkové lžíce;
- feferonka - jeden kus;
- česnek - tři stroužky;
- hrášek černý pepř - jedna lžička.
Do
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu.
- Připravte si hrnec a do něj nalijte vodu.
- Do nádoby přidejte všechny ingredience (kromě cibule, česneku a feferonky) a marinádu přiveďte k varu.
- Tři až čtyři minuty po varu přidejte růžové kroužky a vypněte oheň po pěti až sedmi sekundách.
- Připravte si sklenici litru a pasterizujte, poté do ní přidejte česnek a feferonku.
- Opatrně vložte kroužky do kontejneru a vše nalijte marinádou.
- Sbalte sklenici a přikryjte teplým materiálem po dobu dvou dnů.
Takovou cibuli lze uložit v suterénu nebo na jiném chladném místě. Po otevření musí být nádoba umístěna do chladničky. Složky receptury se počítají na litr nádoby hotového výrobku.
S citronem
Bereme:
- cibule - jeden kus;
- citron - jeden kus;
- cukr - jedna lžička;
- stolní sůl - 0,5 lžičky;
- slunečnicový olej - jedna polévková lžíce.
Do
- Oloupejte kořenovou plodinu a nakrájejte na kroužky.
- Nalijte šťávu vytlačenou z citronové šťávy.
- Přidejte koření a kroužky jemně rozetřete rukama tak, aby nechaly šťávu vytéct, a poté přidejte olej.
- Trvejte na tom, 30 minut
- Podle potřeby přidejte zelení.
S pepřem a kůrou
Bereme:
- cibule - jedna věc;
- citron - jeden kus;
- slunečnicový olej - jedna polévková lžíce;
- voda - 50 ml;
- sůl, cukr - každá 0,5 lžička;
- mletý bílý pepř - 0,5 lžičky.
Do
- Cibuli nakrájíme na půlky a přidáme pepř.
- Citron nakrájejte na polovinu. Peel polovinu a jemně nastrouhejte kůži. Vytlačte šťávu z buničiny.
- Zahřejte vodu na 70 ° C, přidejte koření, olej, kůru a citronovou šťávu.
- Připravte si nádobu, vložte do ní cibulové kroužky a nalijte marinádu.
- Trvejte na tom, půl hodiny.
- Sceďte cedníkem a hotový produkt přidejte do misky.
Marinování citronem pomáhá vyhýbat se použití zdravého octa.
Jiné recepty na salát
Lilek předkrm s rajčaty a česnekem
Salátová plachta
Salát Nicoise
Benátský salát
Chobotnice Saláty
Salátová plachta
Salát Nicoise
Benátský salát
Chobotnice Saláty
Bon chuť!
Načítám ...