Jak se naučit vařit vynikající italskou pizzu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• hluboký kontejner na hnětení těsta;
• přilepit film;
• váleček;
• síto;
• lžíce;
• tvrdý povrch pro hnětení těsta;
• krájecí deska;
• ostrý nůž;
• kulaté pekáče;
• silikonový kartáč;
• lopatka.

Složky

Krokové vaření

1. K přípravě testu použijte teplou vodu. 100 ml se nalije do samostatné hluboké misky a přidá se 30 g kapaliny nebo 10 g suchých kvasinek. Také ve směsi přidat 1 lžíce. l cukr. Směs důkladně promíchejte lžičkou a nechte chvíli stát.
   
2. 600 g mouky se prosévá předem a nalije se do hluboké mísy. Uprostřed se vytvoří malá deprese, do které se nalije směs kvasinek, vody a cukru. Mouku jemně promíchejte a dočasně odložte stranou.
   
3. Ve zbývajících 200 ml teplé vody nalijte 1 lžička. sůl a 4 lžíce. l olivový olej. Trochu rozruch. Z vody s olejem a solí nalijte mouku a těsto hněteme polévkovou lžící.
   
4. Míchejte těsto rukama v misce. Když se absorbuje veškerá tekutina, těsto se umístí na rovný a čistý povrch a pokračuje v hnětení.
   
5. Když se těsto stane hustým a pružným, přestane se držet vašich rukou, je umístěno v hluboké misce a pevně zakryto přilnavou fólií. Dejte těsto na teplé místo po dobu jedné hodiny, aby se zvedlo.
   
6. Zatímco je těsto vyluhováno, připravují produkty pro plnění. 100 g salámu je nakrájeno na kroužky. Může být nahrazena jakoukoli jinou klobásou podle vašeho vkusu. Houby žampiony v množství 100 g jsou loupány a nakrájeny na tenké plátky. 130 g mozzarellového sýra je nakrájeno na kousky, není třeba ho třením na struhadle. Vhodné těsto je nakrájeno na 3 stejné části. Jednu z částí vyválte pomocí válečku. Z testu byste měli získat kruh. Namažte kulatý pekáč s olivovým olejem a posypte moukou.
   
7. Těsto je rozloženo na formuláři, takže po stranách tvoří nízké strany. Na test nalijte 1-2 lžíce. l olivovým olejem a rovnoměrně rozprostřete silikonovým štětcem.
   
8. Nalijte 100 ml rajčatové šťávy. Čím silnější je konzistence šťávy, tím lépe. Pokud máte doma, je lepší jej použít k vaření italské pizzy. Distribuujte šťávu do těsta.
   
9. Těsto osolíme špetkou oreganu a trochou soli (1 lžička). Na těsto položte náplň, počínaje salámem, žampiony a sýrem mozzarella.
   
10. Předehřejte troubu na maximální teplotu nejméně 260 stupňů. Pizzu vložte do trouby na 10 minut. Pokud je trouba elektrická, doporučujeme umístit plech na pečení s pizzou na horní úroveň. V přítomnosti plynové trouby se pizza peče na průměrné úrovni. Hotová pizza je vyjmuta z pece, přenesena pomocí špachtle na misku a nakrájena na kousky.
    

Video recept

Video je o vaření italské pizzy, kterou si můžete doma vařit. Krok za krokem jsou uvedeny recepty a potřebné ingredience. Díky podrobným pokynům můžete stejnou pizzu snadno opakovat doma a bude to velmi chutné.

Jiné recepty na pizzu