Pečený růžový losos ve smetaně s brokolicí

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič;
• trouba;
• krájecí deska;
• nůž;
• papírové ručníky;
• mísa;
• skleněná tepelně odolná pekáče.

Složky

Krokové vaření

1. Vezměte vykuchanou kostru růžového lososa. Omyjte ji dobře pod tekoucí vodou a namočte jej papírovými ručníky. Růžový losos nakrájejte na steaky asi 2 cm široké a vložte do misky.
   
2. Sůl růžový losos podle chuti. Podle chuti přidejte černý mletý pepř. Místo černého pepře si můžete vzít jakékoli koření a byliny, které se vám líbí.
   
3. Opláchněte a opaření citronem vroucí vodou. Rozdělte ji na poloviny. Nalijeme růžový losos na šťávu půl citronu.
   
4. Smíchejte steaky s rukama a nechte asi 20 minut, aby se ryby namočily a marinovaly.
   
5. Mezitím vaříme brokolici. Nalijte vodu do hrnce a zapálili. Když se voda vaří, přidáme ji trochu. Vezměte 400 g zmrazené brokolice a vhoďte do vroucí vody. Brokoli nemusíme vařit úplně, pouze ji vařit. Proto po 1-2 minutách vyjměte brokolici z tepla a vypusťte vodu pomocí cedníku.
   
6. Po 20 minutách vložte ryby do skleněné ohnivzdorné pekáče. Musíte se pokusit rozložit kusy v jedné vrstvě.
   
7. Brokolici jsme vložili do pekáče a vyplnili prostor mezi kousky ryb.
   
8. Doplňte ji sklenicí 10% krému.
   
9. Předehřejte troubu na 180 ° C a do ní odešlete formulář po dobu 15 minut. Mezitím tři tvrdé sýry (100 - 150 g) na středním struhadle.
   
10. Po 15 minutách vyjmeme jídlo z trouby a posypeme strouhaným sýrem (hlavně růžovým lososem).
    
11. Zašlete misku zpět na dalších 15 minut, aby se sýr rozpustil.
    

Způsoby zdobení a podávání

• Pečený růžový losos se dobře podává se suchým bílým vínem. Ale vzhledem k preferenci hostů a hostitelů je možné s růžovým polosuchým.
• Pečený růžový losos se nejlépe podává horký, vyjmutý z trouby těsně před podáváním.
• Udělají z jídla více slavnostní jídlo a dodají mu další chuť „berušek“ vyrobených z malých kulatých rajčat a vysázených na každém steaku. Chcete-li vytvořit "berušku", musíte snížit rajčat na polovinu. Dále proveďte výklenek podél „zadní části“ ve středu. Skvrny na „zádech“ mohou být vyrobeny pomocí teček majonézy nebo nalepením několika pupenů hřebíčku. Udělejte si hlavu z oliv, nejprve je posekejte a potom napříč. Bude efektivně zasadit na malém kousku salátu.
• Kromě toho lze misku s růžovým lososem pečenou ve smetaně ozdobit několika „růžemi“ rajčat. Chcete-li to provést, odstraňte tenký kontinuální spirálový čip z velkého rajčete. Poté, počínaje jednou z hran, přeměníme spirálu na trubici. Výsledkem je malá nádherná růže.

Video recept

V tomto videu můžete sledovat všechny fáze výroby růžového lososa ve smetaně.

Jiné recepty na ryby