Hake filet pečený v troubě pod zeleninový kabát

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• nepřilnavá pánev;
• trouba;
• pekáče s bocemi;
• lopatka;
• nůž;
• krájecí deska;
• struhadlo;
• hluboká mísa;
• vidlička.

Složky

Krokové vaření

1. Důkladně omyjte čtyři filety štikozubce obecného a zkontrolujte, zda nejsou jámy. Pokud ano, opatrně je odstraňte pinzetou. Všechny filé nakrájejte na velké kousky.
   
2. Ochutnejte všechny kousky ryb na obou stranách solí a černým pepřem.
   
3. V oddělené misce rozbijte dvě slepičí vejce a porazte je vidličkou.
   
4. Nalijte 40 g rostlinného oleje na nepřilnavou pánev a položte ji na sporák, aby se zahřál. Nalejte 60 gramů pšeničné mouky na plochý talíř, aby bylo snadné v ní rybařit. Každý kus štikozubce vykostěte na obou stranách, nejprve v mouce a poté v rozšlehaných vejcích.
   
5. Roztáhli jsme ji na vyhřívanou pánev a smažili jsme na obou stranách, dokud nezhnědla.
   
6. Oloupejte a umyjte dvě cibule a dvě mrkve. Mrkve třete na hrubém struhadle.
   
7. Nakrájejte cibuli na malou kostku.
   
8. Na sporák jsme vložili pánev s 20 gramy rostlinného oleje a zahřáli. Když se olej zahřeje, nalijte na něj nasekanou cibuli a smažte do zlaté.
   
9. Poté přidejte nastrouhanou mrkev a smažte, dokud se nevaří.
   
10. Pečicí misku namažte boky 10 gramy rostlinného oleje a rozložte ryby do jedné vrstvy.
    
11. Na každý kousek štikozubce rozetřeme malé množství smažené zeleniny.
    
12. Na hrubé struhadlo rozetřete 100 gramů tvrdého sýra a posypte filetem štikozubce obecného.
    
13. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia a vložte ji do ní na 15 minut, dokud se sýr neroztaví.
    
14. Distribuujeme na talířích a podáváme.
    

Metody dekorace a možnosti podávání

• Toto jídlo se podává horké s ozdobou nebo bez ní.
• Jako příloha jsou perfektní bramborová kaše a saláty z čerstvé a pečené zeleniny.
• Hake filet lze ozdobit čerstvými bylinkami, plátky citronu, olivami nebo olivami.
• Při podávání položte na talíř několik listů čerstvého salátu a teprve potom rozložte ryby. To přidá misku jas.

Video recept

V tomto videu uvidíte postupné vaření lahodného štikozubce v troubě. Taková ryba pod kožichem se připravuje poměrně jednoduše a rychle a je skvělá pro každý den i na prázdninový stůl. Hake pro tento recept vždy ukáže být velmi chutné, něžné a šťavnaté.

Jiné recepty na ryby