Pstruh s bramborami v troubě - chutný a velmi chutný

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• krájecí deska;
• nůž;
• papírové ručníky nebo ubrousky;
• česnek
• misky nebo malé salátové misky;
• pekáče;
• silikonový kartáč;
• lžička;
• mikrovlnná trouba;
• metla;
• trouba;
• talíře nebo servírovací misky.

Složky

Krokové vaření

1. Pstruh očistěte od vah, opláchněte. Střevo, trhající břicho po celé jeho délce. Odstraňte žábry a ploutve. Jatečně upravené tělo opláchněte a znovu osušte papírovými ručníky nebo ubrousky.
   
2. Do malé misky nalijte olivový olej (2 polévkové lžíce). Oloupejte česnek (2 stroužky), protáhněte jej česnekem a přidejte do olivového oleje.
   
3. Zde přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř podle vaší chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte.
   
4. Silikonovým štětcem namažte pstruhy výslednou směsí na vnější a vnitřní straně. Dobře naolejovaný pstruh, nechte marinovat po dobu 20 minut.
   
5. Rozpusťte máslo (polévková lžíce) v malé salátové misce. To lze provést pomocí mikrovlnné trouby.
   
6. Oddělte žloutek od proteinu a přidejte žloutek do salátu do rozpuštěného másla.
   
7. K tomu přidejte hořčici s celozrnnými (lžičkou) a citronovou šťávou (lžičkou). Omáčku osolte podle svých představ.
   
8. Beat to s metla, dokud hladké.
   
9. Brambory (4-5 kusů) střední velikosti dobře omyjte štětcem v několika vodách. Loupání není nutné. Brambory nakrájejte na kroužky o tloušťce 3-4 mm.
   
10. Složte část brambor do suché pekáče. Dejte na něj nakládaný pstruh a rozprostřete zbývající hrnky brambor.
    
11. Vařenou omáčkou namažte silikonovým kartáčem ryby a brambory.
    
12. Přidejte snítky rozmarýnu (3-4 kusy).
    
13. Pečte ryby a brambory v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 30-35 minut, dokud nejsou jídla hotová.
    

Metody dekorace a možnosti podávání

Vařenou misku podávejte horkou. Linku velké oválné misky s hlávkovým salátem nebo ozdobíme rajčatovými hrnky a nakrájenou čerstvou okurkou. Pečený pstruh vložte do středu a přikryjte ho bramborami. Podávejte celou rybu na stůl a poté ji rozdělte na porce.

Toto jídlo je vhodné pro hořčici nebo světle bílou omáčku. Suché bílé víno jde dobře u pstruhů.

Video recept

Pstruh s bramborami v troubě je voňavé a chutné jídlo. Může být připraven na dovolenou nebo na zvláštní příležitost. Podívejte se na všechny jemnosti vaření ve videu.

Jiné recepty na ryby