Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- papírové ručníky nebo ubrousky - podle spotřeby;
- krájecí deska;
- přilepte film na velikost desky;
- kladivo pro porážku masa;
- kuchyňský nůž;
- nůž na loupání zeleniny;
- hluboká pánev nebo dušené maso s víkem;
- dřevěná nebo silikonová špachtle;
- 3-4 l hrnec na vaření;
- lžička;
- talíře pro dávání.
Složky
| Těstoviny Fettuccine (nebo tradiční nudle, jakékoli těstoviny) | 250 g |
| Kuřecí filé (nebo masa stehna) | 250 g |
| Krém 10-35% | 250 g |
| Cuketa nebo cuketa (volitelné) | 100 g |
| Cibule | 1 ks |
| Česnek | 1 zub |
| Pozemní koriandr | 1/3 lžičky |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
Víš? Al dente (z italštiny. Al dente - pro zub; vyslovuje se: al dente) - koncept, který charakterizuje při vaření stupeň připravenosti pokrmu. Uvařená al dente zelenina, maso, těstoviny si zachovávají hmatnou pružnost i po kousnutí.
Krokové vaření
Víš?Fetuccini (italsky: Fettuccine, od fettuccia - stuha) je v Itálii velmi populární jídlo. Zahrnuje domácí nudle široké asi 7 mm a různé omáčky.
Příprava produktu
- Filé myjeme pod tekoucí vodou, osušíme ručníkem nebo ubrousky. Filet položte na prkénko a přikryjte ho lepicí fólií. Maso porazíme kladivem, vyjmeme film a nakrájíme na proužky.
- Čistíme cibuli a nakrájíme na malé kostky.
- Oloupejte a jemně nasekejte česnek.
- Cuketu nakrájejte na polovinu. Nůž na loupání zeleniny oloupejte cuketu a nakrájejte na tenké proužky (100 g).
Vařená omáčka
- Dali jsme pánev, aby se zahřála na silný oheň s 2 lžícemi. l rostlinný olej.
- Rozložte česnek na pánvi a smažte jej několik sekund. Na česnek přidejte nakrájenou cibuli, za stálého míchání špachtlí, smažte 2 minuty, snižte teplo na střední a přiveďte cibuli do průhlednosti.
- Opět zvýšíte teplo a pošlete kuře na pánev. 2 minuty smažte všechny ingredience za stálého míchání špachtlí. Do pánve přidejte cuketu, promíchejte a nalijte 250 g smetany. Jakmile se krém začne vařit, snižte teplotu na minimum, promíchejte a nechte omáčku na sporáku, dokud nezhoustne. Jakmile je omáčka hotová, vypněte oheň.
Vařte těstoviny
- Nalijte vodu do pánve (2,5 l), nastavte do varu na sporáku.
- Po vroucí vodě do ní posíláme pastu. Po varu upravte teplo na mírném vroucí vodě v pánvi. Těstoviny vařte do poloviny připravené (al dente) a poté vypněte ohřev.
Sbírejte jídlo
- Zapněte střední teplotu a vložte na ni pánev s omáčkou. Bez vypuštění vody z pasty ji vložte do pánve.
- Výsledné jídlo zahřejeme 1-2 minuty. dokud se omáčka nevstřebá a těstoviny nejsou připravené, vypněte teplo. Miska je připravena.
Bon chuť!
Video recept
Zveme vás ke sledování videa s postupnou přípravou fettuccine těstovin ve smetanové omáčce, kde můžete vidět všechny kroky vaření popsané v receptu. Uvidíte, jak snadné je připravit toto jídlo ve vaší kuchyni.
Vážení čtenáři, po absolvování všech fází dnešního receptu jste se naučili vařit jedno z neuvěřitelně jednoduchých a chutných jídel italské kuchyně. V podrobně popsaných krocích jste viděli známé ingredience, se kterými můžete nyní dělat něco nového a originálního.
Zanechte svůj názor a doporučení, napište komentáře a podělte se o výsledky. Hodně štěstí s kulinářskými experimenty!
Zanechte svůj názor a doporučení, napište komentáře a podělte se o výsledky. Hodně štěstí s kulinářskými experimenty!
Ostatní recepty na drůbež
Přeji hezké čtení!
Načítám ...