Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, kuchyňská váha, česnekový lis, papírové ručníky nebo ubrousky, struhadlo, hluboké misky, plochý servírovací talíř, mísa na omáčku, nůž, nepřilnavá pánev, dřevěná špachtle, prkénko, lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| Brambor | 800 g |
| Cibule | 1 ks |
| Sůl | 2 g |
| Mletý černý pepř | 1 g |
| Rostlinný olej | 30 g |
| Zakysaná smetana | 70 g |
| Čerstvý kopr | 10 g |
| Čerstvé pažitka | 10 g |
| Česnek | 2 hřebíček |
Krokové vaření
- Oloupejte 800 gramů brambor. Důkladně ji umyjte a otřete ji na jemném struhadle. Vložte do velké hluboké mísy.
- Odstraňte slupku z cibule, omyjte ji a otřete ji na jemném struhadle. Posíláme do brambor.
- Smíchejte cibuli s brambory rukama a vytlačte přebytečnou šťávu. Přidejte dva gramy soli a jeden gram černého pepře a znovu promíchejte.
- Nalijte 30 g rostlinného oleje na nepřilnavou pánev a položte ji na varnou desku.
- Když se olej zahřeje, dejte draniki na pánvi lžičkou. Smažte bramborové placky 3-4 minuty z každé strany. Takové manipulace provádíme s celou bramborovou hmotou.
- Hotový talíř položte na velký plochý talíř. Může být předem pokryta papírovými ručníky nebo ubrousky, aby absorbovaly přebytečný tuk. Omyjte, osušte a jemně nasekejte 10 gramů čerstvého kopru, 10 gramů petrželky a 10 gramů zelené cibule. Rozdrcené bylinky smíchané se 70 gramy zakysané smetany. Oloupejte dva stroužky česneku, protlačte tiskem a přidejte do zakysané smetany. Všechny se dobře promíchají.
- Podávejte bramborové placky se zakysanou smetanou.
Metody dekorace a možnosti podávání
- Horký čaj, kvas, ovocný nápoj se u tohoto jídla hodí.
- Bramboráky se mohou jíst nejen se zakysanou smetanou, jak je ukázáno v receptu, ale také s majonézou, kečupem, adjika a dalšími omáčkami.
- Při podávání můžete posypat horké palačinky strouhaným sýrem.
- Toastové palačinky ze slaniny mohou být ideálním doplňkem.
- Je známo, že přidání cibule nedovolí, aby brambory ztmavly, ale pokud se vám tato zelenina nelíbí nebo jednoduše nechcete přidávat, vložte do „těsta“ 1-2 lžičky zakysané smetany. Je to složka, která zabrání potemnění brambor a způsobí, že bramborové lívance budou vzdušné.
- Klasické palačinky nezahrnují přidání slepičích vajec. V tomto receptu může být přítomen, pokud v bramboru není dostatek škrobu.
- Doporučujeme odrůdy brambor, které obsahují hodně škrobu. Mladé brambory nejsou pro tyto účely vůbec vhodné, protože obsahují méně škrobu než staré.
Video recept
Tento recept bude užitečný pro ty, kteří chtějí vidět, jak jsou klasické bramborové placky správně připraveny.
Každá zkušená žena v domácnosti může kdykoli pojmenovat deset různých pokrmů připravených z brambor. A pravděpodobně v seznamu každého budou určitě bramborové placky. Toto skvělé jídlo běloruské kuchyně již dlouho získalo srdce milionů lidí a stalo se častým hostem u jejich stolů.
Načítám ...