Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, nádoba na těsto, váleček, plech na pečení, síto, metla, polévková lžíce, kuchyňský kartáč.
Složky
| mouka | Zásobník 3,5–4 |
| suché droždí | 2 lžičky |
| cukr | 6 lžíce. l |
| sůl | 1 lžička |
| voda | 1,5 zásobníku |
| rostlinný olej | 100 ml |
| skořice | 1 balíček. |
| vejce | 1 ks |
Krokové vaření
- Tři šálky pšeničné mouky se převede do samostatné hluboké mísy. Přidejte k tomu všechny suché ingredience: dvě lžičky sušených droždí, dvě lžíce granulovaného cukru, jednu lžičku soli. Vezměte lžíci a smíchejte ingredience tak, aby byly rovnoměrně rozloženy v mouce. Zde byste měli nalít vanilku na špičku lžičky.
- Nalijte 100 ml rostlinného oleje do smíchaných suchých ingrediencí a hned za olejem jeden a půl šálku teplé vody. Voda by měla být blíže k horké teplotě. Nejprve hněteme polévkovou lžící, a když je obtížné to udělat, rozložíme těsto na stůl a poté hněteme rukama.
- Pokud se těsto stále drží na vašich rukou, přidejte další půl sklenice mouky, hnětte, dokud nebude hladká, dokud nezměkne, nepružně nepřilepí vaše ruce. Umístíme ji do hlubokého kontejneru, přikryjeme čistým ručníkem a na hodinu a půl ji uložíme na teplé místo, aby se zvedlo, zvětšuje se dvakrát až třikrát. Po uplynutí této doby těsto vyjmeme, položíme na stůl a promícháme, aby se odstranil přebytečný vzduch.
- Vytváříme kouli z těsta, rozdělíme ji na čtyři části, abychom usnadnili její rozvinutí. Každou část rozdrtíme znovu ve tvaru koule, jednu ponecháme a znovu umístíme tři do misky. Přikryjte ručníkem, aby nedošlo k větru.
- Nejprve myjeme zbytek rukama na stole, takže přebytečný vzduch zmizí, a pak vyválíme váleček do kulaté nebo obdélníkové vrstvy o tloušťce tři milimetry.
- Smíchejte 4 lžíce cukru a sáček skořice v samostatné misce. Bude to směs plnicí housky. Tenkou válcovanou vrstvu posypte směsí skořice a cukru, bohatě to udělejte, takže buchty budou sladké a vůně jako skořice.
- Nyní válíme rolku z posypané vrstvy, dostaneme dlouhou klobásu. Tuto klobásu jsme nakrájeli na malé roličky o délce 4–5 cm. Každá špetka na jedné straně tvoříme buchtu ve tvaru růže. Pečicí list zakryjte potravinářským papírem nebo tukem rostlinným olejem. Buchty rozložíme ve vzdálenosti 5-7 cm od sebe.
- Beat vejce v malé nádobě, s kuchyňským kartáčem, namažte horní části housky směsí vajec, vložte plech na pečení v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut. Pečou se velmi rychle: jakmile zjistíme, že získali zlatou barvu, okamžitě je získáme a můžeme jim sloužit ke stolu.
Místo skořice můžete použít i jiné posypy, housky namažte máslem a posypte cukrem.
Video recept
Toto video obsahuje podrobný popis postupu výroby chutných skořicových roliček. Dozvíte se o výrobcích nezbytných pro pečení, dozvíte se, jak hněteme těsto, vytváříme pekařské výrobky.
Vážení čtenáři, podělte se o své dojmy po provedení nádherných rolí, jejichž receptura je popsána v článku. Povězte nám, měli vaši členové rodiny rád čajové buchty? Co jste přidali nebo změnili při vaření? Jak to ovlivnilo chuť a vzhled pečení?
Načítám ...