Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- praktická mísa nebo mísa pro míchání ingrediencí;
- lžíci k měření správné částky;
- sklenici;
- šlehač a směšovač pro šlehání;
- nádobu a síto pro prosévání mouky;
- forma pro troubu, nepřilnavá vrstva.
- Čistý ručník nebo hadřík.
Složky
| Produkt | Množství |
| Bezlepková mouka (rýže, kukuřice, pohanka, amarant atd.) | 280 až 300 g |
| Xanthová guma | 2 lžičky |
| Suché droždí (např. Bezlepkový saf-moment) | 2 lžičky |
| Rostlinný olej | 3 lžíce. l |
| Jablečný ocet | 1 polévková lžíce. l |
| Syrové kuřecí vejce | 1 ks |
| Surový protein | 1 ks |
| Teplá vařená voda | 1 zásobník |
Víš? Xantanová guma je bílý prášek, bez zápachu a bez chuti, přírodní polysacharid. Xanthan dává hotovému výrobku plastickější a stabilnější strukturu, pomáhá neztrácet vlhkost déle a udržuje čerstvost.
Krokové vaření
- Nalijte do misky sklenici teplé vody, přidejte do ní 2 lžičky. suché droždí. Promíchejte a nechte působit 10 minut.
- Doplňte se stejnými 3 lžícemi. l rostlinný olej.
- Přidejte 1 polévková lžíce. l jablečný ocet.
- Opatrně oddělte bílé od žloutků. Nalijte protein do misky ke zbytku složek.
- Knock další vejce v misce.
- Celá směs se promíchá mixérem nebo šlehačkou. Pokud se vám nelíbí čerstvé jídlo, ale dáváte přednost výraznějším chutím, přidejte při míchání 1 lžičku ke zbytku ingrediencí. sůl a 2 lžičky. cukr. Pak bude chléb ještě chutnější.
- Prosít 280 - 300 g mouky přes síto do suché mísy.
- Mouku promíchejte při nízkých rychlostech pomocí mixéru a pomalu nalijte směs vajec a kvasinek.
- Hotové těsto posuneme do formy s nelepivým povlakem, povrch vyrovnáme lžičkou.
- Zakryjte ručníkem a nechte ho vařit asi hodinu.
- Za hodinu vyšlo naše těsto. Teď to můžete péct.
- List jsme vložili do trouby předehřáté na 190 stupňů. Pečeme asi 45 minut. Během této doby by měl být bochník pokryt krásnou hnědou kůrou. Pokud kůra začne předčasně hořet, můžete formulář zakrýt fólií nahoře nebo snížit teplotu prodloužením doby pečení. Nechte produkt mírně vychladnout a poté jej jemně vytřepte z formy.
- Hotový bochník zakryjte ručníkem, který zcela vychladne. Můžete sekat pouze plně chlazený bochník. A pak je připraven chutný, krásný a zdravý chléb. Zůstane tak načechraný a měkký i další den.
Video recept
Podívejte se na náš videorekordér a uvidíte, jak snadné je pečení zdravého a chutného chleba sami.
Správnou výživu je nutné sledovat nejen pro nemocné, ale i pro zdravé lidi. Koneckonců, kompletní strava je jedním z hlavních bodů správného životního stylu. Domácí bezlepkový chléb je skvělou náhradou za výrobky v obchodě. A vaše domácí práce jistě ocení a pochválí vaši práci. Udělejte si doma bezlepkový chléb a do komentářů napište své dojmy. Jak si myslíte, že můžete diverzifikovat nebo změnit recept? Nezapomeňte napsat své návrhy. Společně uděláme z naší nabídky pestré a užitečné.
Jiné recepty na chléb
Přeji hezké čtení!
Načítám ...