Electrodomèstics i estris de cuina:
- cuina;
- una paella;
- espàtula (fusta o silicona);
- tauler de tall;
- ganivet afilat;
- ratllador;
- batre;
- culleradeta i cullerada;
- tovalloles de paper;
- vaixella;
- estris per servir.
Els ingredients
| Filet de salmó rosa | 500-700 g |
| Cebes (mida mitjana) | 1 cap |
| Ous de pollastre (crues) | 1 unitat |
| Farina de blat (prima o primer grau) | 4 cda. l |
| Aigua freda | 100 ml |
| Sal, pebre mòlt | tastar |
| Oli vegetal | 60 g |
Pas cuinar
- Per cuinar, podeu comprar un filet preparat (500-700 g), esbandir-lo en aigua, assecar-lo amb una tovallola i tallar-lo a trossos de no més de 2,5 cm de gruix. També podeu comprar peix sencer (1,5-1,8 kg), netejar-lo, netegeu el cap amb brànquies, aletes, cua i entranyes. Talleu la carcassa resultant i traieu-ne tots els ossos. El filet acabat, com s’ha indicat anteriorment, es talla a trossos petits. En aquest cas, també podeu cuinar una orella molt saborosa del cap, la carena, les aletes i la cua.
- Sal a rodanxes de filet de salmó rosat, pebre al gust, enrotlla suaument en rotllets petits i posa-hi un plat.
- En un bol convenient, ratlleu la ceba pelada (1 cap) a una ratlladora fina, afegiu-hi l'ou de pollastre cru (1 unitat) i barregeu-ho bé amb un batut o forquilla, el que sigui més convenient.
- Afegiu sal (aproximadament 0,5 culleradetes), farina (4 cullerades) a la barreja i barregeu bé fins obtenir una massa densa homogènia.
- A continuació, aboqueu-hi 100 ml d’aigua freda i barregeu-ho de nou.
- Poseu la paella al foc, afegiu-hi oli vegetal (60 g) i escalfeu-ho bé. Enrotlleu cada rotlle preparat al batedor resultant, poseu-ho en una paella i fregiu-ho a foc mig per tots els costats fins que estiguin cuits.
- Les peces acabades de salmó rosat en el batedor es poden posar sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli, i després es poden traslladar a un plat convenient per servir.
Mètodes de decoració i opcions de servei
El plat acabat també és força atractiu, de manera que el podeu cuinar no només per dinar, sinó també en qualsevol taula de vacances. El filet de salmó rosat en batedor va bé amb les verdures fresques i guisades, les patates i l’arròs bullit.
I per donar al plat un sabor picant, podeu espolsar el peix amb una petita quantitat de suc de llimona acabat d’espremer. Junt amb el salmó rosat a la batedora, podeu servir a la taula salsa dolça i amarga i verda. Aquest plat es serveix millor o calent.
Recepta de vídeo
Per veure instruccions pas a pas per cuinar deliciós i nutritiu salmó rosa en la batedora en una paella, també podeu llegir aquest vídeo tutorial.
Carregant ...