Propietats útils del te verd, tant si contribueix a baixar de pes com en quins casos pot esdevenir un "verí"

El te verd es pot atribuir a les begudes més antigues. No tothom sap que qualsevol te (negre, verd, groc o blanc) s’obté dels mateixos arbustos de te. Varia la forma de processar les fulles. Depenent de les parts del matoll que s’utilitzin com a matèries primeres, la popular beguda clara daurada es divideix en diferents varietats. Per tant, per a algunes espècies només són adequats els cabdells, per a d’altres: fulles superiors joves, mentre que d’altres necessiten verdures exclusivament madures.

Característiques de producció

El te verd entre els seus germans a les plantacions de te es processa amb més cura: no està sotmès a la completa fermentació i la desbandada, que és un procés obligatori en la producció de te negre. En general, el processament passa per aquestes etapes.

• Fermentació. Per preservar el valor del te, després de la recol·lecció, es fa la transformació principal de les fulles: la fermentació, és a dir, l’oxidació s’atura. El grau i la durada de la fermentació depèn del tipus de te obtingut, del gust i de les propietats beneficioses. A més, les matèries primeres es tracten amb vapor de vapor durant dos o tres minuts. Durant aquest temps, s’elimina l’aroma brillant dels pètals acabats de recollir, es suavitzen, es tornen mal·leables. A continuació, les fulles s’exposen a l’aire per eliminar la humitat.
• Retorç. Aquesta fase de processament es realitza en unitats especials. La recol·lecció de plantes s’arruga durant aproximadament una hora, i continua el procés d’eliminació de la humitat enrotllant les fulles i donant-los una forma determinada. Com a resultat, el producte adquireix el nostre aspecte habitual. Es creu que les fulles fortament arrugades donen un te més saturat i conserva millor les seves propietats naturals. Les varietats sense pràcticament cap fulla arrugada semblen herba i s'anomenen "unchi". Les fulles de te, retorçades per les fibres i similars a flocs o boles, es classifiquen en varietats "perles". El trencament al llarg de les fibres dóna a les fulles una forma de espiral o de banda fina.
• Assecat o fregit. Aquesta és la fase final del processament. Les fulles, sense remenar, a altes temperatures, porten a la condició desitjada, fixen l'aroma i obtenen un te de sabor suau, de color verd fosc. En assecar-se a la torrefacció, la matèria primera es barreja constantment, adquireix un aroma intens, un color verd brillant i un gust no menys viu.

Varietat de varietats verdes

Els tes més populars actuals són:

• Xiu longjing- el millor de la Xina;
• Tuo Cha i Gyokuro- un dels més cars;
• Pólvora - la nota més venuda;
• Sencha, o setembre- més comú al Japó;
• Bantya - el més assequible;
• Matcha - pols, afegir a les postres;
• Yoon Woo - específica, emmagatzemada a la nevera i feta només tres segons);
• Mao Feng- té un dels gustos més delicats i afruitats.

Segons la mida dels pètals del te, el te verd pot ser:

• de fulla gran - es caracteritza per una qualitat excel·lent i un valor adequat;
• de fulla petita - és més assequible, fort, però no tan fragant;
• pols - Es tracta d’un te gourmet que es beu amb fulles de te (la pols farcida d’aigua calenta és batuda a un estat espumós);
• rajola- Es tracta d’un te que es ven en forma premsada, en briquetes de diverses formes.

Entre els tes de rajola s’inclou la varietat Shen Puer, les característiques gustatives de la qual només es fan més rics i més prims amb l’edat. Demostra el millor gust després d'un parell de dècades d'emmagatzematge.

Composició útil

Els avantatges del te verd es deuen a la presència de molts productes químics i compostos. Segons dades científiques, la composició bàsica del te inclou uns cinc-cents oligoelements i més de 400 tipus de compostos orgànics. És un campió de vitamines, ja que inclou gairebé totes les vitamines. Quins ingredients fan que el te verd sigui tan popular?

• Tanins Aquest és un dels principals components del te verd, el seu contingut és del 15-30%. Representen una combinació complexa de més de 30 compostos polifenòlics, que consisteixen en poderosos antioxidants: taní, catequines, polifenols. El seu principal mèrit és donar a la beguda un sabor peculiar pel qual s’estima. Se’ls acredita la capacitat d’enfortir el sistema cardiovascular, reduir els riscos de càncer i ajudar a perdre pes. El te verd és el líder indiscutible amb una concentració de catequines del 27%. I gràcies al taní, el te és la principal font de vitamina R.
• Alcaloides. La més famosa és la cafeïna, que en el te es diu thein. Actua suaument, estimula l’activitat física i mental, és responsable del rendiment. El te verd de diverses marques conté de 40 a 85 mg de cafeïna en una tassa.
• Vitamines El te és un dipòsit de vitamines del grup B. Hi ha vitamines A, E, K, C. per curar les fulles de te La vitamina P és deu vegades més que la del te negre i quatre vegades més que en els cítrics.
• Minerals Conté del quatre al set per cent de micro i macrocells necessaris per al treball "ininterromput" de tots els òrgans humans. La composició química del te és zinc, manganès, magnesi, coure, calci, potassi, iode, fluor, fòsfor i altres minerals.
• Aminoàcids. El te consta de 17 aminoàcids. La glutamina és reconeguda com la més útil. Té un efecte beneficiós sobre un sistema nerviós debilitat, normalitza el metabolisme.
• Pectines. Serveixen com una mena de closca protectora de la mucosa gàstrica, que fa més difícil cremar-se amb te calent que l’aigua bullida.
• Olis essencials. Una petita quantitat de substàncies essencials (0,02%) no redueix el seu paper important. El seu mèrit és l’aroma única del te i el veritable plaer de beure te.

Propietats valorades

Les propietats del te verd es van estudiar científicament a principis del segle XX. Tot i que aquesta beguda no ha estat estudiada fins ara, moltes de les seves característiques úniques han estat demostrades i demostrades. A més de que el te verd proporciona una actitud positiva i et fa sentir bé, té les següents qualitats.

• Enginyer d’energia. Els metges han demostrat l’estreta relació entre les funcions mentals i l’ús del te verd. El producte té efectes beneficiosos sobre els vasos del cervell, millora la circulació sanguínia i afecta suaument el sistema nerviós. Thein estimula l’activitat mental, provoca energia i vigor.
• "El metge". Té una gran varietat d’efectes beneficiosos: dilueix la sang, regula el sucre a la sang, augmenta l’elasticitat dels vasos sanguinis, disminueix el colesterol, redueix el risc d’atac cardíac i d’ictus i elimina l’edema. Normalitza la digestió. És la prevenció de les urinàries i la colelitosi.Té cura de la salut de les dents i les genives. Cura les cremades i les ferides.
• "Potogon". Té un efecte diaforètic efectiu. Es recomana refredats, febre.
• Biostimulant natural. Mostra activitat biològica i un efecte estimulant sobre el metabolisme.
• Immunostimulant. El consum sistèmic de te verd millora la immunitat, prevé malalties i bloqueja el desenvolupament de bacteris.
• Oncoprotector. Al Japó, el te verd és imprescindible en les dietes contra el càncer. I tot i que no s'ha estudiat el seu efecte anticancerigen, s'utilitza com a profilaxi oncològica. Els científics connecten aquesta propietat del te amb les seves característiques purificadores de sang (elimina els cancerígens).
• L’ordenat. El te verd allibera el cos de toxines, sals metàl·liques tòxiques (inclòs l'element radioactiu - estronci-90).
• Antibiòtic. La beguda té un fort efecte antibacterià, antimicrobià i antiviral. Útil en les fases inicials d'infeccions virals respiratòries agudes, amb herpes, candidiasi, infeccions bacterianes del tracte gastrointestinal.
• Producte ecològic. El consum regular de te verd en una certa proporció pot neutralitzar l’impacte negatiu de l’ecologia i les condicions de vida modernes, reduir l’impacte sobre el cos de factors com l’augment dels nivells de radiació, les emissions atmosfèriques industrials, els efectes de les comunicacions mòbils, la radiació informàtica i televisiva.
• "Esthete". La cosmetologia és un altre àmbit d’aplicació d’una beguda universal, un elixir de bellesa i joventut. Millora la pell, lluita contra l’acne, refresca l’envelliment de la pell, la manté sana i jove i, en principi, alenteix l’envelliment del cos (inclosa l’estètica visual). En ser diürètic, elimina l’excés de líquid del cos, que és profilàctic per a la cel·lulitis. I esbandir amb infusió tornarà a un cabell gras i brillant un aspecte net i saludable.
• Una beguda de longevitat. Per a la majoria dels centenaris, el te verd és la beguda número 1. Els components naturals de la fulla de te tenen un efecte complex sobre tots els sistemes del cos.

"Volar a la pomada": contraindicacions i el mal del te verd

Amb tota l’abundància de propietats positives, aquesta beguda miraculosa té els seus punts febles. Es distingeixen les següents contraindicacions del te verd i els casos en què cal limitar-ne l’ús:

• amb augment de la pressió intracranial i intraocular;
• amb malalties del sistema genitourinari;
• en cas d’agreujament de la malaltia articular, especialment en la gent gran;
• en cas de malalties cròniques del tracte gastrointestinal (de forma fortament bullida augmenta l’acidesa, provoca ardors, nàusees, diarrea);
• amb taquicàrdia, aterosclerosi, anèmia.

No és útil per a persones amb major irritabilitat nerviosa i insomni (reforça el batec del cor, provoca tremolor a les mans). L’excés de beguda amb hipotensió pot reduir la pressió fins a desmai. Amb la hipertensió arterial, l’abús del te està ple d’augment de la pressió arterial. Les dones necessiten excloure o limitar el màxim de possible el te verd durant la menstruació, ja que pot causar alteracions hormonals durant aquest període.

Requereix un enfocament acurat durant l’embaràs. Durant el període de suport d'un fill, pot augmentar la pressió i la velocitat de pols, augmentar el to muscular, cosa que no és molt desitjable en aquesta condició. No s’ha de prendre la vigília del part.

El fet següent no és gaire conegut, però s'ha comprovat que el te verd és capaç de provocar la formació de còls renals, així com la bufeta.

En general, val la pena escoltar les ressenyes dels metges que aconsellen que tothom conegui la mesura. Una contraindicació habitual per a tothom és l’abús d’una beguda de te.

Com evitar efectes secundaris

Per no trobar-se amb efectes secundaris del te verd com molèsties gastrointestinals, mal de cap, inflor, tremolors musculars, palpitacions, irritabilitat o, per contra, depressió i fatiga, seguiu aquests consells.

• Quan beure. L’hàbit de gairebé la majoria dels amants del te és beure’l com a continuació de l’àpat. Això és un error: absolutament cap benefici per a vostè "brilla". Beu te mitja hora abans dels àpats o una hora i mitja després de menjar. Si no voleu despertar-vos al matí amb “bosses” als ulls, no beu te a la nit (preneu-lo almenys dues hores abans d’anar a dormir). No prengueu te verd a l'estómac buit. Emborratxat a l’estómac buit, irrita la seva membrana mucosa.
• Temperatura El te càlid s’absorbeix millor, però no és calent ni fred.
• Combinació amb alcohol i pastilles. El perjudici del te verd s’estén fins al seu ús combinat amb begudes alcohòliques: no el combinis mai amb l’alcohol. Això pot provocar un mal funcionament dels ronyons. No beureu medicaments amb te.

Obteniu un te solt i no envasat de qualitat. Introdueix noves varietats a la teva dieta de forma gradual.

Regles d'elaboració

En comparació amb el te negre, el procés de fer verd és més específic. Les propietats beneficioses de la beguda de te es conservaran només si es fabrica correctament. Hi ha dos secrets principals.

1. Qualitat de l’aigua. Perquè el te no perdi l'aroma, el sabor, el color i, el que és més important, els seus beneficis, només cal omplir-lo amb aigua filtrada, brollador o botiga embotellada.
2. Temperatura de l’aigua. Prepareu adequadament el te verd amb aigua la temperatura no superi els 80-90 ºC. L’ús d’aigua bullent és inacceptable: destrueix la majoria dels nutrients.

La cria es realitza en quatre etapes.

1. Escalfant la bullidor. Abans de coure, cal escalfar la tetera amb aigua bullent o vapor calent.
2. Preparació d'aigua Bulliu aigua. Després d’obrir la tapa del bullidor, refredar lleugerament (de tres a cinc minuts).
3. Cervesa Aboqueu les fulles de te a raó d’una culleradeta en un got d’aigua.
4. Insistint. El temps d’infusió tradicional és de dos a cinc minuts. Vigileu les fulles: haurien d’enfonsar-se fins al fons, i la beguda ha d’adquirir un matís daurat de pistacat.

Una altra manera és obrir tot el ram de te fent cervesa per fase. Les fulles de te s’aboca en una caldera calenta a raó de mitja culleradeta per tassa.
Aboqueu aigua a 70-80 ° C en quatre etapes:

• al principi - 1/3 del volum de la tetera;
• en dos minuts - fins a la meitat;
• dos minuts després - 3/4 "tetera";
• en cinc minuts - s'aboca la meitat de l'aigua i el lloc s'omple d'aigua bullint.

Les fulles de te es poden reutilitzar de dues a tres vegades, però no més.

Té verd amb llet

L’hàbit de molts és beure te verd amb llet. Hi ha moltes opinions contradictòries sobre aquest mètode. En particular, es creu que en aquesta combinació es neutralitzen propietats beneficioses i es distorsiona el gust de les dues begudes. No estan d'acord amb això al Tibet: porten segles bevent te amb llet.

Molts estan segurs que la "llet amb llet" s'apaga en lloc de la set, però té fam i, per tant, no té bonificacions útils addicionals, tret que s'incrementi el contingut en calories de la beguda. Però els que s’equivoquen són els que aboquen la llet al te. Segons les regles, al contrari: s’ha d’afegir te a la llet. Tradicionalment, dues parts de te elaborat passen a una part de llet. Per gust, just abans de prendre, podeu afegir mel. Es recomana prendre una beguda amb te amb llet amb propietats diürètiques fins a les 16: 00-18: 00.

El te amb llet és rellevant per a malalties renals, amb un sistema nerviós central esgotat, polineuritis, afeccions postestrès. En la medicina popular, és molt popular la recepta d’una beguda (un parell de culleradetes per 0,2 l d’aigua) amb llet al forn (0,2 l) i mantega (10 g).Beu sal al gust i prengui dues cullerades diverses vegades al dia després dels àpats.

Eficiència de correcció de pes

Una quantitat força considerable de begudes afirma ser el líder en perdre pes. Les estadístiques xineses diuen que les persones que consumeixen regularment te verd tenen un índex de massa corporal més baix. Els grans salts de glucosa a la sang frenen el procés per perdre pes. Els científics han trobat que el te verd és un estimulant eficaç del pàncrees, per la qual cosa es redueixen els nivells de sucre en sang i s’estabilitzen, es redueixen els dipòsits de greix. Els polifenols del te milloren el metabolisme i desencadenen el procés de crema activa de greixos. Amb el te verd podreu controlar la gana: una copa d’aquesta beguda daurada, beguda poc abans dels àpats, us permetrà obtenir una quantitat més petita d’aliments. El contingut calòric del te de fulla verda sense additius és de 2-3 kcal per tassa. En resum, el te verd baix en calories per a la pèrdua de pes i la pèrdua de pes és de gran ajuda.

Si decidiu separar-vos amb 2-3 kg de pes, prepareu-vos per prendre te diverses vegades al dia (almenys quatre, però no més de vuit tasses). Oblideu-vos de sucre, mel i edulcorants. Ajudaran a diversificar el gust d’una llesca de llimona o taronja, fruits secs (no més de dos), una branqueta balsa de llimona o una o dues fulles de menta fresca. Les opinions sobre aquells que perden pes sobre el te verd contenen recomanacions sobre com afegir ingredients a base d’herbes per afavorir la pèrdua de pes a la beguda.

• Hibisc (o hibisc). Té un efecte laxant i diürètic.
• Els fruits arç. Un tret característic d'una planta és la seva capacitat per reduir el colesterol dolent i descompondre els greixos.
• Pólvora canyella. En un "duet" amb te verd, no només millora significativament el metabolisme, sinó que també proporciona a la beguda un gust exquisit.
• Gingebre Té el màxim efecte de crema de greixos, normalitza la gana, accelera el metabolisme.
• Gessamí El te verd de gessamí és una gran barreja per als bolquers. Afavoreix favorablement els processos metabòlics, alenteix la formació de greixos.
• Ginseng. Baixa el colesterol i millora el metabolisme. No es pot beure més de tres setmanes. El ginseng està prohibit si s’estan prenent diluïdors de sang o píndoles per donar suport al cor. També està contraindicada en dones a partir dels 50 anys, ja que augmenta notablement els nivells d’estrògens, cosa que pot provocar l’aparició de tumors.
• Llavor de lli Una culleradeta de llavors, rentada amb un got de te verd, pot suprimir la gana "brutal".

Si decidiu els dies de dejuni amb te, consulteu primer un gastroenteròleg. Recordeu que mesures dràstiques (rebutjar el menjar a favor d’una gran quantitat de te verd) us portaran a un llit d’hospital. Té més sentit substituir-los per te negre, cafè o compota dolça.

El te verd en les seves valuoses qualitats és molt bo i pot esdevenir una part important del vostre programa de pèrdua de pes. El seu gust és únic i brillant, i les propietats beneficioses del te verd són difícils de disputar. Només ens queda saber quina mena d'acció té aquesta beguda: calmant o súper vigoritzant? De fet, el te verd combinava ambdues característiques, només és important saber com elaborar-lo de forma competent.Tingueu en compte que el te que es consumeix durant un parell de minuts tindrà un efecte tònic. En cinc minuts de la seva preparació, el te adquirirà funcions calmants. Més de sis minuts, i els olis essencials útils de la tassa, com mai han passat, desapareixen. És recomanable beure te 15 minuts després de la cocció. I insistint-hi tot el dia, afegint constantment aigua bullent, voluntàriament agafes "verí".