Hibiscus beneficia i perjudica les propietats i la composició de les plantes

Hibiscus: beguda de les flors de la planta d’hibisc. Creix àmpliament a la regió d'Àsia Oriental, on es considera molt com una cultura decorativa i alimentària. A Malàisia, la planta és un dels símbols estatals, es pot veure a les monedes locals. I a Sudan, Índia, Sri Lanka i Tailàndia, es cultiva a escala industrial.

Característiques del hibisc

Hibiscus floreix amb flors luxoses, ricament vermelles, per a les quals fou sobrenomenat la "rosa sudanesa". Tot i que no té res a veure amb la família de les roses. Es tracta d’una cultura herbàcia anual de la família Malvov, espinosa, absolutament sense pretensions, resistent als climes àrids i càlids.

La primera informació sobre el seu cultiu està relacionada amb la història de l'Antic Egipte. Es van descobrir rastres de flors durant les excavacions de les tombes dels faraons, cosa que indica la veneració de la planta i el seu ús en cerimònies rituals. Els habitants de l'antic Egipte van consumir una beguda de fulles d'hibisc. Però el nom "beguda dels faraons" no està gens relacionat amb el fet que no estigués a l’abast de la gent corrent. Però més aviat amb el fet que els egipcis el consideraven un remei per a la majoria de dolències i un regal dels déus.

Composició d’hibisc

Els antics egipcis no estaven lluny de la veritat. La composició de les fulles i les cistelles de flors utilitzades per elaborar l’hibisc conté molts ingredients valuosos.

• Antocianines. Derivats de flavanoids amb activitat de vitamina P. Al cos humà participen en la formació de cèl·lules i teixits vasculars, per tant, milloren l’estructura dels vasos sanguinis, redueixen la seva fragilitat i permeabilitat. Les antocianines tenen efectes antioxidants i anti-càncer.
• Elements. La planta és rica en potassi, necessària per mantenir el funcionament del múscul cardíac. En combinació amb antocianines, el potassi proporciona un efecte regulador complet sobre el sistema cardiovascular.
• Àcids de la fruita. Els pètals contenen àcids ascòrbics i cítrics, que donen a la beguda una acidesa característica. Pel contingut d’àcid ascòrbic, la rosa sudanesa no és un titular de rècord, perquè per a cent grams del producte en estat sec es conserven aproximadament cent quaranta mil·ligrams de vitamina C. Els rosers, per exemple, tenen molt més àcid ascòrbic. No obstant això, la combinació de diversos tipus d’àcids de fruita, encara que no estiguin en la major concentració possible, fa de la beguda un producte dietètic valuós, ja que té un efecte tònic general sobre l’organisme.

La majoria dels components dels pètals són solubles, no obstant això, després de fer cervesa a la polpa de les fulles, es conserven valuoses pectines. Aquestes substàncies regulen els intestins i són capaços de netejar-lo de toxines. Per tant, després de beure la beguda, els nutricionistes aconsellen menjar també fulles de "fulles de te".

Propietats

Aleshores, per a què serveix el te carcades i quin efecte té sobre el cos? Els components actius actuen en diverses direccions.

• Antioxidant. Està proveït d’un alt contingut d’antocianines. Aquesta propietat es considera la principal qualitat valuosa de la beguda. Els antioxidants de l’hibisc són hidrosolubles, són els que tacen el te d’un color rubí tan ric. Els especialistes de la Universitat Nacional de Recerca de Belgorod van estudiar el 2013 aspectes dels efectes dels antioxidants de la rosa sudanesa.S’ha establert que una alta concentració d’antioxidants té un efecte aclaparador sobre els radicals lliures que inicien la formació de cèl·lules canceroses. Pel que fa al nivell d’antocianines, la planta està per davant de totes les cultures conegudes. En comparació amb ell, es perd el te negre i verd, en el qual no hi ha antocianines antioxidants. Experts de la Universitat de Belgorod han suggerit que és possible utilitzar la beguda Hibiscus en la dieta per aconseguir l'efecte de la "paradoxa francesa".

• Antiinflamatori. La beguda té un efecte antiinflamatori moderat i una lleugera activitat diürètica. Es pot utilitzar com a complement en el tractament de malalties del sistema genitourinari, per a la desinfecció de les vies urinàries. Alleuja la condició de refredats, aporta un efecte diaforètic, redueix les manifestacions de febre. En un experiment amb ratolins, els experts russos van confirmar un efecte expectorant comparable a l’acció de la droga Mukaltin.
• Estimula el metabolisme. Els nutricionistes recomanen incloure una beguda en un programa de pèrdua de pes. L’hibibús millora els processos metabòlics a l’organisme, estimula la producció de bilis, de manera que la digestió dels aliments és més ràpida. Un augment del metabolisme contribueix a la descomposició de greixos, per tant, una beguda vermella rubí amb una dieta adequada i una activitat física pot estimular la pèrdua d’excés de pes.
• Neteja i reforça els vasos sanguinis. Segons la dietista Lyudmila Denisenko, l’hibisc és una beguda indispensable per a les persones que pateixen malalties del sistema cardiovascular. Neteja els vasos sanguinis de colesterol, evitant la formació de plaques de colesterol i bloqueig de vasos sanguinis. Amb un ús regular, dilata els vasos sanguinis i disminueix la pressió arterial.

El te d’hibisc augmenta o disminueix la pressió arterial? Heu de beure: calent o fred? Els científics nord-americans van respondre a aquesta pregunta que van realitzar un estudi sobre l'efecte de la beguda en el treball del cor i els vasos sanguinis.

Efecte de pressió

A l'experiment van participar seixanta-cinc voluntaris d'entre trenta i setanta anys. Tots ells pateixen diferents graus d’hipertensió arterial. Els participants es van dividir en grups, un dels quals prenia te d'hibisc tres vegades al dia, i el segon va rebre comprimits placebo sense una substància activa.

A partir de l’estudi, els experts nord-americans van concloure que l’indubtable benefici de l’hibisc per a la salut dels pacients hipertensos és la capacitat de reduir la pressió arterial alta. A més, la beguda ho fa independentment de la temperatura. Per tant, es contempla la qüestió de com beure hibisc a pressió. Feu-lo servir com vulgueu.

Recomanacions d’ús

La rosa sudanesa és el producte menys al·lèrgic, per la qual cosa es pot utilitzar en la dieta de persones propenses a al·lèrgies alimentàries. Al contrari de la creença popular, el seu color vermell no es deu als colorants al·lèrgics, sinó a les antocianines.

L’hibiscus no té restriccions sobre el “gènere”, ja que no afecta de cap manera als antecedents hormonals. La beguda és igualment beneficiosa i segura per a homes i dones.

• Per a nens. No hi ha restriccions en l’ús de la beguda en la infància. Ofereix-lo a nens i nens més grans en una forma càlida com a alternativa al te sense vigoritzar la cafeïna.I al fred en lloc de compota, com a font d’àcid ascòrbic.
• Durant l’embaràs. L’opinió que una beguda pot perjudicar la salut d’una futura mare i nadó és errònia. Es pot beure en qualsevol trimestre. Però, com en tot, caldria observar la moderació. No beu te sudanès en litres, limiteu-vos a un parell de tasses de la beguda durant tot el dia.
• Amb diabetis. "L'hibisc no té cap efecte directe sobre el sucre en sang", afirma l'endocrinòleg Alexei Kolmakov. "Però amb la diabetis, l'hauríeu de fer servir com a font d'antioxidants." Se sap que els nivells elevats de sucre creen les condicions per a un "treball" més agressiu dels radicals lliures. Hibiscus protegeix el cos dels seus efectes destructius, millora els processos metabòlics, té un efecte antitòxic.

Hi ha una opinió que la beguda no s’ha de consumir amb gastritis, ja que irrita la mucosa gàstrica. Aquesta opinió és errònia, amb la gastritis hibiscus no està contraindicada, però s’ha de beure només després de menjar, com altres begudes que contenen àcids (vi, sucs).

L’única condició del cos quan és possible fer mal a l’hibisc és la tendència a la hipotensió o la pressió arterial baixa. Quan prenem una beguda, la pressió pot disminuir encara més. Però aquí parlem de l’ús sistemàtic i regular d’ella a la dieta. Si mai no beu una tassa de “te vermell”, no causarà cap mal encara amb la hipotensió arterial.

Fer una copa

A la venda podeu trobar diferents varietats i tipus de roses sudaneses. Es ven en bosses a granel de més de cent grams i en bossetes petites, envasades com un te regular. L’elecció és àmplia, però no tots els tipus d’hibisc són igualment útils.

L’elecció

A l’hora d’escollir una beguda, deixeu-vos guiar pels següents principis.

• Flors grans. Com més gran és la flor d’hibisc, més substàncies valuoses va aconseguir acumular. Trieu una composició en què les flors tinguin com a mínim deu centímetres de diàmetre.
• Pètals sencers. Com més fulles es trenquin, més baixa és la qualitat de la matèria primera. Es reflecteix no només en l’aparició de les “fulles de te”, sinó també en la seva composició. Nombroses arrugades indiquen que les flors s’han dessecat i que la majoria dels components valuosos ja s’han perdut.
• Color vermell brillant. Una rica tonalitat rubí dels pètals indica una elevada concentració d’antocianines valuoses. Si les flors s’esvaeixen, el contingut de components útils en elles és baix.
• Només envasos transparents. Només mitjançant una bossa de plàstic transparent podeu avaluar visualment les matèries primeres. Per tant, es nega a comprar hibiscus a les caixes de cartró.
• Sense sobres. Tot i que les formes de te envasades són convenients, no s’ha de consumir te d’hibisc en aquesta forma. Mullat en pols, perd totes les seves valuoses qualitats. Trieu-lo només en forma de flors senceres.

Utilitzant matèries primeres de qualitat adequada, podeu apreciar plenament les propietats beneficioses de l’hibisc. Segons les ressenyes, les sensacions gustatives d'una beguda de qualitat són moltes vegades més brillants i intenses que les envasades.

Emmagatzematge

Les antocianines són destruïdes per la llum directa del sol, per la qual cosa és important evitar zones obertes durant l’emmagatzematge. Transferiu les "fulles de te" de l'embalatge original a un pot de vidre o ceràmica i tanqueu-ho bé amb una tapa. Col·loqueu-lo en un lloc fosc, com ara un gabinet de te.

En aquestes condicions, la beguda es pot conservar durant tres anys i les seves valuoses propietats no canviaran.

Receptes de te

Des d’alta pressió, per dinamitzar i calmar la set, per baixar de pes i netejar el cos, beu una meravellosa beguda en la forma que us agradi. Oferim diverses receptes per a la seva preparació.

• Clàssic. Així ho van preparar els egipcis. Aquest mètode encara s’utilitza avui a l’Orient. Remullar les flors a raó d’una culleradeta per tassa en aigua freda i deixar la nit al dia. Al matí, sofregiu la infusió a foc lent durant cinc minuts. Beu-ho calent o refrigerat, afegiu-hi mel, sucre o gel.
• Ràpid. Aboqueu el te en una tetera a raó d’una culleradeta per persona i un “bonus”. Aboqueu aigua bullent i deixeu-ho coure deu minuts. Els mateixos pètals es poden abocar amb aigua bullent fins a cinc vegades, però ja a partir de la tercera beguda serà més transparent i menys àcid. El hibisc calent és més saborós que el fred.
• Saludable. L’àcid ascòrbic es destrueix per ebullició. Per mantenir el màxim benefici de la beguda, ompliu les fulles de te amb aigua freda i deixeu-ho sota la tapa durant dos dies.

En bullir, les antocianines es desintegren i la composició queda "buida". Un canvi en el color del rubí al gris brut és indicatiu de la pèrdua de les seves propietats curatives. Aquest brou no val la pena beure.

Les propietats útils de l’hibisc són moltes vegades per davant de les seves contraindicacions. El te brillant i ric és ric en antocianines, té propietats antioxidants, curatives i antiinflamatòries. És capaç de rebaixar la pressió de qualsevol forma, de manera que amb la hipotensió no s’han de deixar emportar. Però en altres casos, beu-ho sense por: és adequat per a nens, dones embarassades, gent gran.