مشوي أرنب لذيذ - تأكد من تجربة الطهي

أدوات المطبخ والأواني:

• الحب؛
• مقلاة
• لوح تقطيع
• سكين
• مبشرة.
• وعاء عميق.
• مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك.

المكونات

خطوة الطبخ

1. يجب غسل لحم الأرانب وتنظيفه من أعلى فيلم أبيض وتجفيفه وتقطيعه إلى أجزاء بسكين حاد.
   
2. خذ وعاءًا عميقًا مناسبًا لتتبيل اللحوم. نضع الطبقة الأولى من اللحم في وعاء ونضيف القليل من الملح ونضع اللحم المتبقي في الأعلى ونضيف الفلفل ونضيف بذور الكراوية.
   
3. قم أيضًا بإرسال المايونيز والخردل وأوراق الغار ، مقسمة إلى عدة أجزاء صغيرة ، في حاوية بها لحم. امزج محتويات الوعاء جيدًا بحيث تغلف الصلصة بالتساوي كل قطعة من اللحم.
4. اترك الأرنب لينقع لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
   
5. بعد الوقت المحدد ، نبدأ في قلي اللحم. للقيام بذلك ، قم بتسخين الزيت المكرر النباتي في مقلاة ذات قاع سميك. نخرج كل قطعة من ماء مالح ، ونطهو الصلصة إلى الحد الأقصى ، ونضع اللحم في مقلاة في طبقة واحدة. يحمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. إذا لم يكن كل اللحم في طبقة واحدة في المقلاة غير مناسب ، فيمكنك تقليته في عدة قطع.
   
6. بمجرد تقطيع القطع جيدًا من كل جانب ، أخرجها من المقلاة وضعها على طبق أو صينية. قشر البصل والجزر. اقطع البصل إلى حلقات نصف ، وصر الجزر على مبشرة خشنة ، امزج كل شيء. في مقلاة عميقة ذات قاع سميك أو مرجل ، انشر لحم الأرانب المقلي ، صب طبقات البصل مع الجزر. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة الخضروات.
   
   يمكنك استخدام الفرن لإطفاء. لهذا الأرنب ، تحتاج إلى وضعه بنفس الطريقة في طبق خبز أو مقلاة عالية التحميص ، وتغطيه بورق من الأعلى. كل 10 - 15 دقيقة تضاف كمية صغيرة من الماء (حوالي 20 - 30 مل) إلى مقلاة التحميص ، حتى لا تفرط في تناول اللحوم. أخبز في درجة حرارة 160 - 170 درجة ، 25 - 30 دقيقة.
7. يُضاف القليل من البازلاء من البهارات والفلفل الأسود ، اختياريًا ، يُسكب الماء المغلي ساخنًا بحيث يغطي القاع تمامًا ويستغرق حوالي 4 - 5 سم ، يخنة لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة تحت غطاء مغلق. يرش اللحم مع الثوم المفروم قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق تحت غطاء مغلق.
   
8. يقدم أرنب مشوي لذيذ مع أي طبق بطاطا. يمكنك صنع البطاطا المهروسة أو تقلى أو تخبز البطاطا في شرائح أو كاملة.
   

هل تعلم إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الكفير. هذه المنتجات ، مثل المايونيز ، مثل ماء مالح ، تشرب وتليّن ألياف لحم الأرانب جيدًا ، ولا تسمح لها بالتجفيف أثناء الطهي.

وصفة الفيديو

في وصفة الفيديو سوف تتعلم كل تعقيدات اللحم المتبل وأسرار طبخ أرنب الشواء.

وصفات الأرنب الأخرى