أرنب في القشدة الحامضة المطبوخة في طباخ بطيء بسيط جدا ولذيذ.

أدوات المطبخ والأواني:

• طباخ بطيء
• لوح للحوم
• لوح تقطيع
• سكين للحوم
• سكين المطبخ
• صحن سلطة عميق.

المكونات

خطوة الطبخ

1. اغسل جثة الأرانب (1 كجم) جيدًا ، ثم جففها ، ثم قصها إلى أجزاء.
   
2. قم بتشغيل الطباخ البطيء ، وحدد وضع "القلي" ، واضبط الوقت على 15 دقيقة. ضعي الزبدة (30 جم) في وعاء متعدد الطناجر. انتظر حتى يسخن الزيت.
   
3. يقلى اللحم في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. أخرج اللحم من الموقد البطيء ، ضعه على طبق.
   
4. قشر البصل (1 قطعة) ، مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
   
5. مقلي البصل في الزيت المتبقي من تحميص لحم الأرنب حتى يصبح طرياً.
   
6. باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، أخرج البصل المقلي من طبق متعدد الوجوه على طبق.
   
7. ضعي شرائح الأرانب المقلية في وعاء متعدد الوجوه ، ضع البصل في الأعلى.
   
8. أضف ماء الشرب (100 مل) إلى multicooker. اضبط وضع "الإطفاء" ، واضبط الموقت لمدة 30 دقيقة. إغلاق الغطاء ، الحساء اللحوم.
   
9. في وعاء سلطة عميق ، تضاف الكريما الحامضة مع نسبة الدهون 20 ٪ (250 مل) ، والخردل (2 ملعقة كبيرة) ، ملح الطعام (حسب الذوق) ، والفلفل الأسود المطحون (حسب الذوق). تخلط جيدا حتى سلس.
   
10. بعد الانتهاء من نظام الخياطة لمدة ثلاثين دقيقة ، افتح غطاء multicooker ، صب اللحم مع صلصة الخردل القشدة الحامضة ، وتوزيعها بالتساوي على جميع قطع اللحم.
    
11. تمديد إطفاء لمدة 40 دقيقة أخرى.
    

تزين اللحوم الجاهزة ، إذا رغبت في ذلك ، مع الخضروات المفرومة ناعماً (غير محدد في الوصفة) ، تقدم مع الأطباق الجانبية المختلفة في شكل حار ، أو كطبق اللحوم الباردة المستقلة. كطبق جانبي ، يمكنك أن تأخذ البطاطا المهروسة والأرز والحنطة السوداء والمعكرونة. السلطات من الخضروات الطازجة مع البقدونس والشبت والشمر تكمل الطعم الحساس للحوم الأرانب. قد تشمل الصلصات المقدمة مع لحم الأرانب الفواكه (المانجو والكمثرى والتفاح) والمكسرات والفطر والكونياك والنبيذ.

وصفة الفيديو

سترى تفسيرا مفصلا جدا ومفهوما في جميع مراحل التحضير في هذا الفيديو:

وصفات الأرنب الأخرى