أدوات المطبخ والأواني:
- علبة 3 لتر
- سكين المطبخ
- لوح تقطيع
- كوب القياس
- المقلاة مع غطاء.
- الحب؛
- وعاء عميق.
- غطاء للتغطية
- منشفة المطبخ.
- يمكن المفتاح.
المكونات
| جرس الفلفل | 1-1.5 كجم |
| سكر | 100 غرام |
| ملح | 50 جم |
| الخل 9٪ | 80 مل |
| ورقة الخليج | 2 أوراق |
| البهارات البهارات | 4-5 البازلاء |
| بازلاء الفلفل الأسود | 5-6 بازلا |
| ماء | 3 لتر |
خطوة الطبخ
- بادئ ذي بدء ، من الضروري إعداد 1-1.5 كجم من الفلفل الحلو. شطف الخضار جيدا تحت الماء الجاري ووضع في وعاء عميق. نقوم بعمل شق بالقرب من ذيل الفلفل وسحب الذيل برفق للحصول على جميع البذور قدر الإمكان. باستخدام سكين رفيع ، نقوم بالتنظيف في الوسط ، ونقطع النمو الأبيض داخل الفلفل ونزيل البذور المتبقية. وبالمثل ، تحضير كل الفلفل.
- نحن نستعد المياه مقدما. صب حوالي 3 لترات من الماء في وعاء صغير وضعه على الموقد ليغلي. في وعاء زجاجي بحجم 3 لتر ، قمنا بنشر 4-5 بازلاء من البهارات ، 5-6 بازلاء من الفلفل الأسود واثنين من أوراق الغار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل عدد التوابل أو زيادتها.
- وضع الفلفل الجرس المعدة في جرة من التوابل. كومة لهم بإحكام قدر الإمكان لتناسب المزيد من الخضروات. لكن لا تسحق الفلفل ، وإلا فقد تنكسر.
- عندما يغلي الماء ، اسكبه في وعاء من الفلفل في أجزاء. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى يسقط الماء المغلي على الفلفل ، وليس على الجرة. وبالتالي ، فإن احتمال انفجار البنك أقل بكثير. صب الفلفل بالماء المغلي إلى الأعلى وإغلاق الجرة بغطاء للاغلاق. نغطي الجرة بمنشفة مطبخ ونتركها للوقوف لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- بعد 15-20 دقيقة ، افتح الجرة واسكب كل الماء في المقلاة. أضف 100 غرام من السكر و 50 غراما من الملح إلى الماء في المقلاة. نعيد السائل إلى الموقد على نار متوسطة وننتظر حتى يغلي الماء. لجعل الماء يغلي بسرعة أكبر ، يوصى بتغطية المقلاة بغطاء. عندما يغلي الماء ، نبدأ في صب 80 مل من الخل 9٪ تدريجياً. يجب أن يتم ذلك بعناية وبأجزاء صغيرة. بعد إضافة كل الخل ، يُغلى ماء مالح على نار متوسطة أو عالية الحرارة.
- إزالة ماء مالح المغلي من الموقد وتصب مرة أخرى في جرة من الفلفل. يجب أن يتم ذلك ببطء ، في محاولة صب السائل على الفلفل.
- بعد إضافة ماء مالح كامل ، أغلق الجرة بغطاء ثم لفها بفتحة العلب. في النهاية ، يمكنك لف جرة من الفلفل في منشفة المطبخ وتركها لتبرد تمامًا. حصاد الفلفل لفصل الشتاء جاهز تمامًا. بعد غروب الشمس ، يمكنك حتى طهي الفلفل المحشو اللذيذ والعطري حتى في فصل الشتاء.
وصفة الفيديو
يركز الفيديو على طهي الفراغات بالفلفل في المنزل. الوصفة بسيطة جدًا ويتم وصفها بتفصيل كبير ، لذا إذا لم تكن قد فعلت شيئًا كهذا من قبل ، فيمكنك بسهولة الحصول على غروب الشمس اللذيذ. بالإضافة إلى الفليفلة الحلوة ، ستحتاج إلى المكونات الأخرى المدرجة في بداية الفيديو بالكمية الموصى بها.
هل تقوم بعمل تحضيرات منزلية لفصل الشتاء وهل حاولت لفلفل الفلفل كامل الجرس؟ ما المكونات والتوابل الإضافية التي أعددتها المستحضرات اللذيذة والعطرة لاستخدام الفلفل؟ شارك في التعليقات طريقتك لصنع مثل هذا الاغلاق.
تحميل ...