أدوات المطبخ والأواني:
- كوب القياس
- ملعقة كبيرة
- سكين حاد
- الحب؛
- لوح تقطيع
- مبشرة الخشنة.
- مقلاة عميقة ذات قاع سميك ؛
- مجرفة.
- تغطية.
- طبق التقديم
المكونات
| نتاج | عدد |
| الحبار | 1 كجم |
| بصل كبير | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| الجزر متوسطة الحجم | 1 جهاز كمبيوتر |
| القشدة الحامضة | 400 غرام |
| طحين | 1.5 ملعقة كبيرة. ل. |
| شبت | 3-4 فروع |
| البقدونس | 2-3 فروع |
| الفلفل الأسود المطحون | قرصة |
| ملح | لتذوق |
| زبدة | 1 قطعة صغيرة |
خطوة الطبخ
- أولاً ، نقوم بإعداد جميع المكونات الإضافية التي ستعطي الحبار نكهة ورائحة أكبر. للقيام بذلك ، يتم تقشير 2 بصل كبير وتقطيعه إلى نصف حلقات بسكين حاد. سمك البصل المفروم حوالي 2-3 مم.
- نقوم بتنظيف الجزر المتوسطة ، وباستخدام مبشرة كبيرة ، فركها.
- تحت الماء الجاري ، اغسل جيدا 3-4 فروع الشبت و 2-3 فروع البقدونس. فرمها بسكين حاد. إذا كنت لا تحب الخضر ، فلا يمكنك إضافتها أو استبدال البقدونس بالشبت بمنتجات أخرى مماثلة.
- ننتقل مباشرة إلى إعداد الحبار نفسه. ستحتاج إلى طبق واحد من المأكولات البحرية ، ويجب تقطيعه إلى حلقات.
- نضع مقلاة عميقة ذات قاع سميك على الموقد. ننشر شريحة صغيرة من الزبدة وننتظر حتى يذوب. إذا كنت ترغب في الحصول على طعم دقيق للطبق النهائي ، فلا تستبدل الزبد بالزيتون أو عباد الشمس.
- بعد ذوبان الزبدة بالكامل ، أضيفي حلقات نصف البصل إلى المقلاة. يقلى البصل على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافاً. حرك مع ملعقة من وقت لآخر حتى لا تحترق.
- في مقلاة مع البصل المقلي قليلاً ، انشر الجزر المبشور. حرك الخضروات واستمر في القلي لمدة دقيقتين. خلال هذا الوقت ، سوف تصبح الجزر لينة. الخضار الملح حسب الذوق ، إضافة قليل من الفلفل الأسود و 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الطحين ، مما يجعل صلصة سمكا. كل مزيج جيد.
- في وعاء ، تضاف حلقات الحبار المفروم إلى الخضروات وغيرها من المكونات وتصب كل 400 غرام من القشدة الحامضة. من الأفضل اختيار بدانة منتجات الألبان ، حوالي 21 ٪. بعد خلط جميع المكونات ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. إغلاق المقلاة مع غطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. من المهم عدم الاحتفاظ بالحبار في المقلاة لأكثر من 15 دقيقة ، لأنها ستصبح "مطاط".
- بعد 5 دقائق ، افتح الغطاء وامزج الحبار قليلاً. في هذه المرحلة ، ستكون الصلصة أكثر سمكًا بالفعل ، في حين أنها ليست كثيفة جدًا.
- بعد 7-10 دقائق نذوق الحبار ، وإذا لزم الأمر ، نضيف القليل من الملح. أضف الخضار المفروم وخلط كل شيء. بعد خلط المكونات ، أخرج المقلاة من الموقد.
- الحبار في صلصة الكريما الحامضة مع البصل جاهزة. يمكنك تقديمها كطبق مستقل ، أو مع أي طبق جانبي ، على سبيل المثال ، الأرز المسلوق. حلقات الحبار المطهو طرية وناعمة للغاية.
وصفة الفيديو
من الفيديو سوف تتعلم كيفية طهي مثل هذا الطبق اللذيذ والعصير كصلصة الحبار في صلصة الكريما الحامضة.لن تحتاج إلى أكثر من 15 دقيقة ، بينما يتم وصف الوصفة بالكامل من البداية إلى النهاية بالتفصيل. يتم تقديم توصيات حول كيفية جعل الحبار ناعمًا ، وأي طبق جانبي يمكن تقديمه.
هل تحب المأكولات البحرية وتطبخ حلقات الحبار في المنزل؟ هل تفضل أن تقلى المأكولات البحرية أو الحساء مع الخضار؟ هل حاولت طهي الحبار مع البصل في صلصة الكريما الحامضة حسب الوصفة أعلاه؟ شارك في التعليقات تجربتك في الطهي والصعوبات المحتملة التي واجهتك عند وضع طبق.
تحميل ...