حمية دوكان هي ثمرة أكثر من 30 عامًا من الخبرة كأخصائي تغذية بيير دوكان. جوهره موجود في نظام غذائي غني بالبروتين ، وينقسم إلى 4 مراحل: "هجوم" ، "تناوب" ("كروز") ، "تثبيت" ، "تثبيت". يتيح لك نظام التغذية ، الذي يتكون أساسًا من منتجات البروتين ، خسارة الوزن الزائد وتحقيق وزن ثابت في المستقبل ، إذا كنت تقوم بطهي الطعام وفقًا لوصفات خاصة.
طبق خزفي بالجبنة طبقًا لـ Ducane - الطبق الذي يتم تحضيره غالبًا في مرحلة "التناوب" - الفترة التي تتناوب فيها أيام البروتين مع أيام الخضار. وفقًا للنظام الغذائي في دوكان في هذا الوقت ، يتم تحقيق خسارة الوزن الرئيسية - على الأقل 1 كجم في الأسبوع. أيضًا ، يُسمح باستخدام طبق خزفي الجبن المنزلي وفقًا لوصفة خاصة في مراحل "الهجوم" و "التثبيت" و "التثبيت".
المحتوى من السعرات الحرارية من الأوعية المقاومة للحرارة الجبن المنزلية وفقا ل Ducane هو 133 كيلو كالوري / 100 غرام ، من الجيد استخدام الطبق ليس فقط أثناء النظام الغذائي ، ولكن أيضا في نظام التغذية المناسب للحفاظ على شخصية ضئيلة.
4 قواعد مهمة في حمية دوكان
- استخدام التحلية. السكر في جميع مراحل النظام الغذائي هو من المحرمات. إن استخدام المحليات الطبيعية (القائمة على ستيفيا المحصورة) لن يقلل فقط من محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، ولكن أيضًا يحسن الجسم: استعادة الأيض ، وتقوية جهاز المناعة ، وحتى التخلص من داء المبيضات.
- طبخ من منتجات الألبان 0 ٪ من الدهون. بالإضافة إلى الفوائد الواضحة لفقدان الوزن والحليب والكفير والجبن المنزلية من محتوى الدهون صفر أكثر بكثير من الكالسيوم. كما أنه يزيل الدهون من الجسم ، كما أنه يقوي الجهاز العضلي الهيكلي.
- أضف نخالة الشوفان. المعيار في اليوم في نظام غذائي دوكان هو 2-3 ملاعق كبيرة. ل. يتم إثراء المنتج بالفيتامينات ويحتوي على بيتا جلوكان ، الذي يعمل على تطبيع الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النخالة تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وتتيح لك الحصول على كمية كافية من الطعام.
- تجنب الدهون الحيوانية. الأجبان الدهنية ، النقانق ، شحم الخنزير ، الزبدة هي منتجات ضارة ليس فقط لأولئك الذين يفقدون الوزن ، ولكن أيضا للأشخاص العاديين بسبب ارتفاع نسبة الكولسترول "الضار" الذي يهدد صحة القلب. لتجنب حدوث نقص في الدهون في الجسم ، بدءًا من الخطوة "Alternation" ، أضف بضع قطرات من الزيت النباتي إلى الوصفة لكاسيتات الجبن المنزلية وفقًا لـ Ducane.
لمرحلة "الهجوم"
"هجوم" هي فترة مكثفة من فقدان الوزن ، يتم خلالها تحضير أطباق البروتين فقط. عندما يتم تطبيق مرحلة "الهجوم" ، يتم طهي طاجن جبن الكوخ طبقًا لـ Ducan بدون صفار. يوفر الطبق شعورًا طويلًا بالشبع و "يبدأ" عملية فقدان الوزن نظرًا لقدرة النخالة على الانتفاخ في الأمعاء وإزالة السعرات الحرارية من الجسم.
ستحتاج:
- نخالة القمح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بديل السكر - 9 أقراص.
- الجبن المنزلية الخالية من الدهون - نصف كيلوغرام ؛
- نخالة الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة شاي.
- البيض - 3 قطع.
إعداد
- يُمزج الجبن مع القمح ونخالة الشوفان وبديل السكر ومسحوق الخبز.
- يُخفق بياض البيض في وعاء جاف حتى يصبح الرغوة ويُضاف إلى مزيج اللبن الرائب بعناية ، ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.
- ضع الكتلة في مقلاة مغطاة شهادة جامعية وطهي في 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
يتم التحقق من استعداد الطبق جيدًا عن طريق التطابق: إذا كان من السهل إخراجه من الكتلة ، يصبح خزفي الطعام جاهزًا. قبل التقديم ، لا ترش الطبق بالقرفة أو الكاكاو. يستبعد طاجن الجبنة المنزلية مع النخالة وفقًا لـ Ducane إمكانية "الأعطال" ، مما يتيح لك عدم التخلي عن الحلويات حتى أثناء اتباع نظام غذائي.
وصفات كلاسيكية
في الفرن
يتوافق جبن الكوخ وفقًا لـ Ducan في الفرن مع نظام غذائي بسبب الغياب التام للزيوت والدهون في المنتجات. طبقًا لنظام Ducan الغذائي ، يمكن تناول الطبق بأمان كوجبة إفطار أو حلوى مع عدم وجود حد أقصى لحجم الوجبات.
ستحتاج:
- فانيلين - 1 الكيس.
- نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب الخالي من الدسم - 1 كوب ؛
- الجبن المنزلية الخالية من الدهون - 600 غرام ؛
- بديل السكر - 8 أقراص.
- البيض - 2 قطعة.
إعداد
- فصل صفار البيض من البيض ، وفرك مع الجبن المنزلية.
- صب الحليب في الكتلة الناتجة وتخلط جيدا. أضيفي باقي المكونات وخفّفي الخليط.
- قبل تكوين رغوة قوية ، تغلب على البيض ، وتضاف إلى الخثارة ، امزجي الخليط برفق.
- ضعي العجينة في شكل ورقة مخبوزة واطبخيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
طاجن دوكان في الفرن يتحول إلى فاتح للشهية ، مع لون بني ذهبي. لطهي طاجن دوكان في الميكروويف ، اخبزي الخثارة في شكل سيليكون أو زجاج بقدرة متوسطة تبلغ 10 دقائق.
في طباخ بطيء
بدون النشا ، يتم إعداد فطيرة الجبن المنزلية وفقًا لدوكان في طباخ بطيء بشكل مريح وسريع. لجعل الطبق طريًا ومخبزًا جيدًا ، من الجيد تناول الجبن المعكرونة وليس الحبيبية. يمكن أن تختلف وصفة 2 ملعقة كبيرة. ل. نخالة تعتمد على الشوفان ، وكذلك الفواكه المجففة (في مرحلة "التثبيت"). لضمان توزيع المحليات بالتساوي على الاختبار ، قم بطحن الأقراص أو تذوب في 50 غ من الحليب الدافئ.
ستحتاج:
- رقائق جوز الهند - حسب الرغبة.
- الجبن المنزلية 0 ٪ - 500 غرام ؛
- التحلية - حسب الذوق ؛
- الحليب 0 ٪ - 100 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
إعداد
- افصل الصفار عن البروتينات.
- تغلب على صفار البيض والحليب والجبن المنزلي والمحلل مع الخلاط حتى تتماسك الكريما الحامضة الكثيفة.
- خفقت السناجب في وعاء جاف حتى القمم.
- إدخال بعناية البروتينات في كتلة الرائب. تخبز في شكل multicooker يرش مع نخالة لمدة 50 دقيقة في وضع "الخبز". تزيين الطبق النهائي مع جوز الهند.
عندما يتم اتباع حمية دوكان ، يتم تحضير طاجن الجبن في الطباخ البطيء في مرحلة "التناوب". نظرًا لوجود صفار في الاختبار ، فإن هذه الوصفة غير مناسبة لمرحلة "الهجوم". مع مراعاة مرحلة "التثبيت" ، يمكن طلاء صحن الخبز برفق بالزيت النباتي.
وصفة طبق خزفي الجبن المنزلية طبقًا لـ Ducane هو طبق يسمح لك ليس فقط بتناول وجبة إفطار صحية ولذيذة ، ولكن أيضًا فقدان الوزن. باستخدام خزفي في نظامك الغذائي ، يمكنك إطعام زوجك وأطفالك وضيوفك بشكل لذيذ ، مع اتباع مبادئ التغذية السليمة. شهية طيبة!
تحميل ...