أواني المطبخ:
- وعاء
- سكين
- علب 3 لتر.
- تغطية.
- عموم.
- غلاية.
- كابرون كاب مع الثقوب.
- ملعقة.
المكونات
على أساس جرة واحدة 3 لتر:
| برقوق | 1 كجم |
| ماء | 1.5-2 لتر |
| سكر | 250-300 جم |
خطوة الطبخ
إعداد الخوخ للتعليب
- نحن فرز الخوخ الناضجة ، وغسل في الماء البارد ، وإزالة سيقان.
- انتشرنا على منشفة حتى يجف البرقوق قليلاً. يُنصح بقطع الخوخ إلى النصف بسكين وإزالة البذور.
مهم! إذا قررت عدم إزالة العظام ، فتذكر أنه لا يمكن تخزين هذا الكومبوت لأكثر من عام.
تحضير العلب للتعليب
- للحفظ ، نأخذ وعاءًا سعة 3 لتر ، ونغسل جيدًا بالماء والصودا ، ونشطف بالماء النقي.
- نضعها معقمة على البخار أو في فرن ساخن. من الأفضل غلي الأغطية للعلب.
كومبوت الطبخ
- نضع الخوخ المعدة في الجرار 3 لتر. يجب أن تملأ الخزان 1/3 أو 1/2. كلما زاد استنزاف المياه ، كلما زاد ثراء كومبوتك.
- غلي الماء في وعاء أو غلاية. يُسكب الخوخ بالماء المغلي تحت رقبة الجرة ، ويُغطّى بغطاء ويُترك لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، على البخار بشكل جيد.
- لقد وضعنا غطاء كابرون مع وجود ثقوب على الجرة ، وصب الماء في المقلاة (تحول الماء إلى اللون الوردي).
شراب الطبخ
- لجرعة 3 لتر واحدة نأخذ 250-300 غرام من السكر.
- صب السكر في مقلاة بالماء ، والتي تم تجفيفها بعد تبخير الخوخ.
- نضع المقلاة على النار ونغلي. يقلب السكر في الماء ليذوب. دع الشراب يغلي لمدة 2-3 دقائق.
- بعد الغليان مباشرة ، صب الخوخ مع شراب على حواف الجرة ونشمر الغطاء.
- بعد الإغلاق ، اقلب العلب رأسًا على عقب. نقوم بذلك حتى يتم تعقيم الغطاء بشكل إضافي ، ومعرفة ما إذا كنا قد طحنا الوعاء بجودة عالية ، وإذا لم يكن سائلاً.
مهم! إذا ظهرت بقعة مبللة ، فهذا يعني أن الهواء سيدخل الجرة ، ولن يقف هذا الحفظ. إنها بحاجة ماسة إلى إعادة التدوير. - لف الجرار ببطانية دافئة حتى تحافظ على الحرارة أطول. وكلما طالت فترة دفء الجرار ، زادت قوة بسترة الثمار ، مما يعني أنه سيتم تخزينها لفترة أطول. بعد أن تبرد البنوك ، يجب إزالتها في مكان مظلم.
خيارات الطبخ
عند طهي كومبوت ، يمكنك إضافة أي ثمار أو التوت إلى الخوخ. يمكن أن يكون الكرز ، والكرنب ، والتوت ، والتفاح ، وأكثر من ذلك بكثير لذوقك. سوف يكتسب الكومبوت طعمًا ولونًا مختلفًا بعض الشيء ، لكن هذا لن يصبح أقل ذوقًا.
هل تعلم بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، فإن البرقوق له العديد من الخصائص العلاجية والطبية. البرقوق غني بشكل خاص بمواد فيتامين P و P التي تساعد على خفض ضغط الدم وتقوية الأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، يتم الحفاظ على فيتامين P جيدًا حتى أثناء المعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، البرقوق هو مزيج طبيعي من البرقوق الكرز والبثور. البرقوق (خاصة الخوخ المجفف) له تأثير ملين ومدر للبول ، وله تأثير الشفاء في تصلب الشرايين والتهاب المرارة وأمراض الكبد والقلب والكلى وارتفاع ضغط الدم.
وصفة الفيديو
في هذا الفيديو ، يمكنك معرفة كيفية طبخ الكومبوت لفصل الشتاء.
فيتامين كومبوت جاهز لك ولضيوفك. يمكنك شربه دون تمييع ، وإذا كان كومبوت يبدو حلوة للغاية ، أضف القليل من الماء. كل ربة منزل لديها أسرار خاصة بها لصنع كومبوت ، ولكن في جميع الحالات ، وفي جميع الوصفات ، تبين أنها مشروب صحي منعش غني بالفيتامينات. شرب وتكون صحية! وإذا كنت ترغب في ذلك ، شارك في التعليقات وصفاتك الخاصة للحصول على كومبوت البرقوق اللذيذ.
تحميل ...