لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية مطهي القرنبيط مع الطماطم 🥙

أدوات المطبخ والأواني: سكين ، مقلاة ، الفرن ، لوح التقطيع.

المكونات

خطوة الطبخ

1. للبدء ، سنقوم بإعداد الملفوف. أخذنا رأسًا واحدًا من الملفوف يبلغ وزنه حوالي 700 جرام ، وقبل طهي أي طبق من القرنبيط ، من الضروري أولاً غليانه قليلاً لجعل الطبق طازجًا ولذيذًا قدر الإمكان. نرسل وعاء من الماء إلى النار ، نضيف الملح ، ونتركه يغلي. بينما يبدأ الماء في الغليان ، نقوم بتصنيف الملفوف إلى أزهار. نرسله إلى الماء المغلي ويغلي لمدة 2-3 دقائق. ثم نخرج بمساعدة ملعقة ذات فترة زمنية محددة أو نرميها ببساطة مرة أخرى إلى مصفاة ونترك السوائل الزائدة تصب.
   عند الشراء ، انتبه لمظهر الملفوف. النورات الطازجة بيضاء ، دون بقع داكنة. نوصي بشراء واحدة. إذا ظهرت بقع داكنة ، قصها بسكين. حتى قبل الطهي ، نقترح الاحتفاظ بالكرنب في محلول قلوي حتى تخرج كل القمامة والأوساخ منه. للقيام بذلك ، صب الماء الدافئ في وعاء عميق ، صب 1-2 ملاعق صغيرة من الملح في ذلك ، وتخلط ، واسمحوا يذوب الملح. نضع رأسه بحيث يتم تغطيته بالكامل بالماء. اتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه وجففه ويمكن استخدامه كما هو مقصود.
2. بينما ينضب الماء من الملفوف ، دعونا نحرص على بقية المكونات. نغسل 7-8 طماطم طازجة ونقطع الجذع ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. إذا لم تكن هناك طماطم ، يمكنك استبدالها بعصير الطماطم أو معجون الطماطم. ولكن مع الطماطم الطازجة ، الطبق لذيذ قدر الإمكان.
   
3. ننظف ثلاث فصوص من الثوم ونشطفها ونقطعها جيدًا أو نمرر الثوم. نوصيك بإزالة النواة من الثوم ، لأنها تعطي طعم المرارة للطبق النهائي.
   
4. نقوم بتنظيف البصل الثلاثة ، ثم شطفه ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
   
5. نرسل المقلاة إلى النار ، صب ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، والسماح لها بالتدفئة. يُسكب البصل ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
   
6. يُضاف الكرنب إلى البصل ويُقلى المزيج مع التحريك لمدة 2-3 دقائق.
   
7. ثم اسكبي الطماطم المفرومة ، واخلطيها ، قلليها من النار واتركيها على النار لمدة 8 دقائق تحت الغطاء. خلال هذا الوقت ، نقوم بغسل مجموعة من الأعشاب ، نوصي باستخدام البقدونس والشبت المتنوع. تجفيف قليلا وقطع ناعما جدا.
   
8. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالة الغطاء ، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، والخضار المفروم والثوم ، واخلطيهم بالغطاء واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الملفوف جاهزًا ، ولا يستغرق ذلك أكثر من 5 دقائق. بعد ذلك ، أطفئ النار وأزل العينة عن البهارات ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح.
   
9. خدمة الطعام لا يزال دافئا إلى أي طبق جانبي أو كمكمل للأسماك ومنتجات اللحوم.
   

وصفة الفيديو

لمعرفة المزيد حول عملية إعداد القرنبيط اللذيذ المطهي ، نقترح مشاهدة هذا الفيديو. سوف تتعلم كيفية إعداد جميع المكونات اللازمة بشكل صحيح. ترى كيف لذيذ الطبق النهائي تبين.