أدوات المطبخ والأواني: خلاط ، ميكروويف ، وعاء للعجين ، وعاء للعجين ، ملعقة مطبخ.
المكونات
| نتاج | عدد |
| دقيق القمح | 3 كومة |
| سكر | 3 ملاعق كبيرة. ل. |
| زبدة | 75 غرام |
| بيض | 2 جهاز كمبيوتر شخصى |
| خميرة | 12 جم |
| ملح | ½ ملعقة صغيرة |
| حليب | 200 مل |
خطوة الطبخ
- الخطوة الأولى هي غربلة الدقيق. نخل ثلاثة أكواب من الدقيق في غربال سميك ، فمن المستحسن القيام بذلك مرتين.
- صب نصف كوب من الماء العادي ونصف كوب من الحليب في وعاء منفصل.
- نحن هنا نضع ملعقة صغيرة من السكر و 12 غرام من الخميرة الجافة.
- ثم أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخل إلى السائل. ونحن نفعل هذا حتى يذوب الخميرة بشكل جيد. تحريك الخليط ، ثم سوف تتفاعل الخميرة مع الدقيق ، وتبدأ في العمل بشكل مكثف. نضع الوعاء مع الخليط جانباً لمدة 5-10 دقائق ، بحيث يتخمر قليلاً ، وتظهر الفقاعات في الأعلى.
- في كوب صغير طويل القامة ، كسر بيض الدجاج ، واخلع الخلاط ، خفق حتى تصبح خفيفة وزيادة في الحجم ، إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من السكر وتغلب جيدا مرة أخرى.
- ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من الملح في البيض ، ونقطع الخليط مرة أخرى مع الخلاط بحيث يتم تشبع جميع النكهات مع بعضها البعض.
- يمكن ترك الزبدة لتنعيمها على الطاولة في المطبخ ، وإذا لم تكن قد فعلت ذلك ، فنحن نرسل حاوية تحتوي على 75 جرامًا من المنتج لبضع ثوانٍ إلى الميكروويف لتليينه.
- سوف نعجن العجين في معالج الطعام. اسكبي العجينة ، التي وصلت بالفعل ، في وعاء الماكينة ، أضيفي مزيج السكر البيض من الزجاج والباقي هناك. ندير السرعة البطيئة ونبدأ في عجن العجين.
- بمجرد أن تجمع العجينة في وعاء الماكينة في قطعة واحدة ، نرسل الزبدة المخففة مباشرةً إلى العجينة.
- اعجن العجينة إلى النقطة التي تتوقف فيها عن الالتصاق بجدران الماكينة أو اليدين. إذا استمر التمسك ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق. مع مساعدة من الجمع ، يمكننا أن نعجن عجين الاتساق المطلوب في 5 دقائق بسرعة عالية ، وسوف تستمر هذه العملية أيدي حوالي 15 دقيقة.
- الآن نأخذ طباخًا بطيئًا ونشحم قاعه بالزيت النباتي ونضع العجينة للتدقيق هناك. وضعنا درجة الحرارة إلى 35-40 درجة. في الوقت المناسب ، يمكن أن تستمر هذه العملية من 30 دقيقة إلى ساعة. يمكنك وضع العجينة في المطبخ بتغطيتها بمنشفة. وكلما ارتفعت درجة الحرارة في الغرفة ، كلما كان العجين أسرع وأفضل.
- بعد ساعة ، نخرج العجين من multicooker ، لقد نمت بشكل مثالي ، لقد أصبحت خصبة ، مرنة ، لا تلتصق بجدران وعاء multicooker ، لا تلتصق بالأيدي. نوزعها على الطاولة ، نسحقها قليلاً ، يمكننا طهي النقانق في العجين.
نصائح مفيدة
- لا يمكن تحضير عجينة النقانق في العجين إلا في اللبن ، فقط في الماء ، أو استخدام النسخة المختلطة ، كما في هذه الوصفة.
- يمكن استبدال الزبدة بنفس القدر من السمن النباتي.
- من المستحيل إذابة الزبدة أو السمن إلى حالة سائلة ، يجب أن تكون ناعمة جدًا.
وصفة الفيديو
من هذا الفيديو ، ستحصل على معلومات حول المنتجات وكميتها لطهي عجين الخميرة للنقانق في العجين. سترى العملية التفصيلية للعجن ، والتعرف على قابلية المكونات للتبادل.
أعزائي القراء ، ليس سراً أن منتجات مثل النقانق في العجين تساعد غالبًا ربات البيوت في الظروف القاسية ، عندما لا يكون هناك وقت للطهي ، وتحتاج إلى إطعام عائلتك. أطفالهم مغرمون بشكل خاص. أخبرنا ، هل تمكنت من صنع عجين للنقانق باستخدام هذه الوصفة؟ كيف تفاعلت عائلتك مع المنتج؟ ما هي الوصفات التي تستخدمها للاختبار عند الخبز النقانق في الاختبار؟
تحميل ...