المعجنات الفيينية اللذيذة لخبز الهواء 🥐

أدوات المطبخ والأواني:

• حاويات للمكونات.
• مجرفة.
• وعاء الخلط
• ملعقة
• خفقت.
• قدر.
• الفيلم.

المكونات

خطوة الطبخ

1. بادئ ذي بدء ، اصنع عجينًا. في وعاء للعجين ، افتح الخميرة المضغوطة. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تأخذ الخميرة الجافة (6 غرامات).
   
2. أضف ملعقة كبيرة من السكر إلى الخميرة وتخلط قليلاً. صب بعض الحليب الدافئ في الخميرة والسكر. تُسكب 4 ملاعق كبيرة من الدقيق وتُحرّك العجينة. غطي الوعاء بفيلم التشبث ، واتركي العجينة لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ ومظلم. عندما يرتفع العجين ، تتشكل قبعة رغوية في الأعلى. هذا يعني أنها مستعدة.
   
3. الآن في وعاء منفصل ، ادمج السكر المتبقي وسكر الفانيليا والملح. نحن نقود في بيضتين ونضرب جيدًا بمخفق.
   
4. اخلطي العجينة وأضيفي كتلة البيض المخفوقة وأضيفي الحليب هناك. تخلط جيدا. في النهاية ، تضاف الزبدة المذابة وحماس الليمون حسب الرغبة. تخلط جميع المكونات.
   
5. ثم يضاف الدقيق المنخل في أجزاء ويعجن العجين. يجب أن تكون لينة جدا ولزجة.
   
6. يعجن العجينة جيداً لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. نتيجة لذلك ، ستلتصق العجينة بيديك قليلاً. تليين وعاء مع الزيوت النباتية عديم الرائحة. ندير العجينة ونضعها في وعاء ونغطيها برقائق ونضعها لمدة تتراوح بين 2 و 2.5 ساعة في مكان دافئ ومظلم.
   
7. خلال هذا الوقت ، ستحتاج إلى إزالة الفيلم من الوعاء مرتين ودلك العجينة. نعجن العجينة بعد 40 دقيقة من تغطيتها بفيلم. نخرج العجين من الوعاء ونفتقد قليلاً في اليدين. نضعها على الطاولة ونقسمها إلى أجزاء للطبق الذي قررت طبخه. العجين جاهز! شهية طيبة!
   

وصفة الفيديو

لمتابعة عملية عجن العجين وعجنه جيدًا ، شاهد هذا الفيديو. من خلالها سوف تتعلم كيفية عجن العجين بشكل صحيح والمكونات التي تحتاج إلى إضافة. يمكنك بالتأكيد طهي هذه العجينة اللذيذة والرائعة من فيينا ، إذا كنت تشاهد الفيديو وتقرأ الإرشادات بعناية! أيضا في الفيديو سوف تجد استمرارا للوصفة. سوف تتعلم فيه كيفية طبخ فطائر التفاح مع العجينة الفيينية. استمتع بمشاهدتك!

الآن أنت تعلم أن تحضير العجين من فيينا ليست مهمة صعبة على الإطلاق بالنسبة لربات البيوت المبتدئات. ستتمكن أي امرأة أو فتاة من إعداد عجين للفطائر أو أي خبز آخر ، إذا كانت تدرس الوصفة بعناية. محاولة لجعل مثل هذا العجين في المنزل ، وسوف تنجح بالتأكيد. مفاجأة الخاص بك قريب وعزيز مع فطائر لذيذة ، وصفة التي هي في الفيديو أو مجرد جعل العجين فيينا للخبز الذي تريد صنعه.

وصفات اختبار أخرى