كيفية تعلم كيفية طهي المعجنات اللذيذة للفطائر في صانع الخبز

أدوات المطبخ والأواني: آلة الخبز ، غربال ، ملعقة صغيرة وملعقة كبيرة.

المكونات

خطوة الطبخ

في المرحلة الأولية ، تحتاج إلى تسخين الحليب إلى درجة حرارة + 35-40 درجة ونخل الدقيق خلال غربال. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون بيضة الدجاج في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، يتم تحضير عجين الفطائر في آلة الخبز وفقًا لهذا الإرشادات خطوة بخطوة:

1. يسكب الحليب الدافئ في قدرة الوعاء من صانع الخبز ، وتضاف إليه ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من السكر بدون تل.
   
2. بعد ذلك ، يتم إضافة نصف علبة من الخميرة الجافة سريعة المفعول إلى الوعاء ، وبعد ذلك يتم خلط الخليط كله قليلاً.
   
3. بعد ذلك ، يتم سكب نصف ملعقة كبيرة من الملح في الحاوية. ثم تضاف بيضة دجاج مسخنة إلى درجة حرارة الغرفة.
   
4. تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى الوعاء التالي.
   
5. الآن هو الوقت المناسب لملء كل الدقيق المنخل.
   
6. وعاء مع جميع المكونات ينتقل من سطح العمل إلى آلة الخبز.
   
7. بعد تثبيت الوعاء وإغلاق الغطاء على آلة الخبز ، يتم تحديد وضع "العجين". إنه موجود على جميع الطرز من أي مصنع ، ولكن قد يتم استدعاؤه بشكل مختلف قليلاً. في المتوسط ​​، يجب أن يستمر النظام 90 دقيقة: 20 للعجن و 70 دقيقة لرفع العجين.
   
8. إذا كان العجين يلتصق بجدران الوعاء أثناء العجن ، فلا يوجد ما يكفي من الطحين فيه. لإصلاح الموقف ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الطحين أو إن لم تكن كافية. علاوة على ذلك ، عندما يتم تشكيل كرة العجين بالكامل ، ولم يعد هناك دقيق على الجدران ، أضف ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس إلى الوعاء. بعد ذلك ، تحتاج إلى الانتظار حتى نهاية دورة العجن ورفع العجين.
   
9. عندما يبلغ صانع الخبز عن نهاية البرنامج ، فأنت بحاجة إلى إخراج الوعاء من العجين. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فإن العجين في الحجم سيزيد مرتين أو مرتين ونصف.
   

وصفة الفيديو

يوضح فيديو المؤلف بوضوح كل خطوة في تحضير العجينة للفطائر في صانع الخبز بكل التفاصيل. يمكن استخدامه إذا كانت الوصفة خطوة بخطوة قد تركت أي أسئلة غير مغطاة بما فيه الكفاية ، أو حتى قبل بدء الطهي ، من أجل تكوين فكرة عامة عن التلاعب اللاحق بالمنتجات وأدوات المطبخ.

تعد صناعة عجائن الفطائر في آلة الخبز فرصة رائعة لتوفير الوقت والجهد ، والحصول على المنتج شبه النهائي الضروري لمزيد من الطهي. وبدون ذلك ، ليست مهمة الطهي الأكثر صعوبة - صنع العجين - أسهل وأسهل ماديًا نظرًا لحقيقة أن عجن العجين ورفعه تلقائيًا. يبقى فقط خلط جميع المكونات بشكل صحيح من البداية ، وبعد ضبط الوعاء ، قم بتشغيل الجهاز.

وصفات العجين الأخرى