أدوات المطبخ والأواني:زجاج (200-250 مل) ، خلاط ، فوهة "الخطاف" (اختياري) ، حاوية لخلط المكونات ، طبق الخبز.
المكونات
| ماء | 1 كوب |
| دقيق القمح | 3 أكواب |
| ملح | 1 ملعقة صغيرة |
| سكر | 1 ملعقة صغيرة |
| خميرة | 2 ملعقة صغيرة |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
خطوة الطبخ
- صب في وعاء ثلاثة أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح ، وتخلط.
- صب كوب واحد من الماء الدافئ الذي وضعنا فيه ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من الخميرة. تخلط حتى يذوب السكر.
- يُسكب الماء مع السكر والخميرة في الدقيق ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ويُعجن قليلاً بملعقة.
- يمكنك عجن العجينة بيديك ، والتي تستغرق 10 دقائق ، أو بخلاط يعجن العجينة في 5 دقائق. للخلط مع الخلاط ، يوصى باستخدام فوهة الخطاف.
- بعد عجن العجين ، اقطعه إلى نصفين وشكل كرة من كل شوط. تليين العجين التحلل بزيت الزيتون. نأخذ الكرات من العجين ونغطيها بهذا الزيت ، ثم نضعها في القالب على بعد 4 سم عن بعضها البعض.
- نحن نغطي القالب بإحكام فيلمًا ، يلزم فيه إجراء 3-4 ثقوب بسكين حتى يتسنى الوصول إلى الأكسجين. نضع العجينة في مكان دافئ ، ونصر لمدة ساعتين. من الناحية المثالية ، يجب أن تنمو إلى حجم رغيف الخبز.
- العجين جاهز للاستخدام في الأطباق الخاصة بك!
استخدام الاختلافات
غالبًا ما تستخدم هذه الوصفة لصنع البيتزا ، لأن القاعدة ليست رقيقة ، ولكنها خفيفة جدًا ومتجددة الهواء. ومع ذلك ، فإن العجين ليس فقط مناسبة للبيتزا. يمكنك منه صنع أي معجنات أخرى ، مثل الفطائر واللحوم البيضاء والمعجنات والكاتشبوري وغيرها. الاحتمالات محدودة فقط من خيالك ورغبتك.
وصفة الفيديو
للتعرف أكثر تفصيلاً على التحضير للاختبار ، يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو الخاصة به ، حيث يعرض المؤلف ويصف بالتفصيل كل مرحلة من مراحل التحضير للاختبار.
هنا قمت بإعداد عجينة رقيقة كبيرة! نأمل أن تخلق البيتزا المطبوخة بمثل هذا الاختبار شعورًا بوجود الروح الإيطالية في حد ذاته. أخبرني ، هل تطبخ البيتزا غالبًا؟ شارك أيضًا نصائحك لصنع عجين ووصفات لصنع البيتزا نفسها. ربما شخص ما سوف يعجبك حقًا ، وسيقرر تكرار ذلك!
وصفات عجينة البيتزا الأخرى
عجينة البيتزا الخالية من الخميرة
هل لديك قراءة لطيفة!
تحميل ...