كيفية تعلم كيفية جعل المعجنات لذيذ الكعك

أدوات المطبخ والأواني: خلاط ، حاويتين كبيرتين ، ملعقة كبيرة ، غربال.

المكونات

خطوة الطبخ

1. صب 300 مل من الحليب قبل التسخين في وعاء عميق ، أضف 25 غراما من الخميرة الروحية ، مع التحريك بملعقة كبيرة واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تنتشر الخميرة.
   
2. في حين يذوب الخميرة ، فنحن ندفع ثلاث بيضات دجاج طازجة في وعاء آخر عميق ، نضيف 100 جرام من السكر المحبب ، وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وقليل من الملح. نخلط كل شيء مع ملعقة كبيرة ، ثم نخلط الخلاط ونضع الخفاقة.
   
3. اسكب ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال الطازج مع ملعقة كبيرة من نكهة البرتقال في الخليط الخصب الناتج.
   
4. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا ، أضف الزبدة المذابة مسبقًا بمقدار 70 جرامًا. حصلنا على مزيج رغوي من ظل الليمون الجميل.
   
5. الآن صب الحليب والخميرة في هذا الخليط ، وتخلط مع ملعقة كبيرة.
   
6. نضعها على وعاء مع غربال الكتلة الناتج ونخل الدقيق تدريجياً هناك.
   
7. يضاف الدقيق بكمية 700 غرام في أجزاء ، ويُعجن العجينة بملعقة ، وعندما يتعذر عجن الملعقة ، ضعها على الطاولة. إذا لزم الأمر ، تضاف 100 غرام أخرى من الدقيق ، يعجن العجين جيدا.
   
8. في النهاية ، أضف ملعقتين من الزيت النباتي إلى العجينة ، واعجنها مرة أخرى.
   
9. نضع العجينة الجاهزة في وعاء عميق ، ونغطيها بمنشفة نظيفة ونرسلها للراحة في مكان دافئ لمدة ساعة.
   
10. بعد مرور الوقت ، نخرج العجين ، ونزيل المنشفة - زاد العجين ثلاث إلى أربع مرات ، لقد أصبح خصباً ، جميلاً ، له رائحة برتقال. انها مستعدة لإعداد الحلويات الطحين.
    

نصائح مفيدة

• للتحضير الفعال لعجين الخميرة ، انتبه إلى جودة المنتجات المستخدمة لذلك.
• اختر دقيقًا ممتازًا في تلك المنافذ التي اشتريت منها المنتج من قبل ، واثقًا من جودته.
• استخدم فقط الخميرة الرطبة الطازجة. تؤثر البالية سلبًا على تحضير الاختبار: قد لا يرتفع على الإطلاق ، ويكون حامضًا وله رائحة كريهة.
• ضع في اعتبارك بعناية اختيار الزيوت النباتية ، التي ستضيفها في نهاية العجن: لا ينبغي أن تكون مريرة ، فلديك رائحة راكدة غير سارة - سيؤثر ذلك سلبًا على منتجات العجين.
• من عجينة الخميرة الحلوة لا يمكنك خبز الكعك فقط ، ولكن أيضًا الفطائر والفطائر والمجففات والكعك وحتى البيتزا.

وصفة الفيديو

في هذا الفيديو القصير ، سترى العملية التفصيلية لصنع عجين الخميرة الحلوة للكعك. سوف تتعلم المكونات المدرجة في تكوينها ، وكيفية إعدادها بشكل صحيح للاستخدام.

وصفات اختبار أخرى