تحضير طاجن باستا حلو في الفرن أو طباخ بطيء. عملية الطهي بسيطة قدر الإمكان - قم بخلط المكونات والخبز ، ولا تستخدم الوصفة الأصلية سوى المعكرونة والبيض والسكر. ولكن يمكن أن يكون هناك العديد من خيارات الطهي - مع الجبن ، والفواكه أو التوت ، مع الجبن الكريمي ، المقلوب أو الطبقي. كيفية التعامل مع هذا الاختيار الضخم؟ فيما يلي الوصفات الأكثر شعبية. اختر الأنسب: طبق تقليدي من المعكرونة الحلوة والجبن المنزلي مع التفاح أو التجربة - قم بإضافة المكونات حسب ذوقك.
3 أسرار طاجن مثالي
- يجب طهي المعكرونة حتى ينضج نصف. لذلك سوف يحتفظون شكلهم خلال مزيد من الخبز. طهيها بالكامل ، يمكن أن تذوب في عملية صب أثناء الخبز ، وسوف تفقد خزفي مظهره جذابة.
- يمكنك استخدام أي المعكرونة. التجربة - هناك العديد من الأصناف والأنواع من مختلف الأشكال والأحجام. على سبيل المثال ، الأطفال مغرمون جدًا بوعاء حلو من الشعيرية الضحلة أو "الأقواس" ، و "الريش" مثالي للعاكس المقلوب.
- يرش السكر على القمة. عندما يخبز في فرن عند تعرضه لدرجات حرارة عالية ، سوف يذوب السكر وينتج ويخلق على السطح.
فرن طاجن بالفرن الحلو
الكلاسيكية للأطفال
كيف لطهي الجدة من المعكرونة؟ هذه وصفة حلوى كما هو الحال في رياض الأطفال. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها ، كما أنها مثالية للطهي المشترك مع الأطفال.
ستحتاج:
- المعكرونة - 200 غرام ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- الحليب 3.2 ٪ - 100 مل.
- سكر - 150 جم ؛
- ملح حسب الرغبة
- زبدة - 60 جم (اترك 10 غرام لتليين القالب).
إعداد
- سخن الفرن إلى 180 درجة.
- تغلي المعكرونة. لمثل هذه الكمية من المنتجات الجافة ، مطلوب 1 لتر من الماء ، والتي يجب أن تكون مملحة قليلاً. يُطبخ لمدة 8 إلى 12 دقيقة ، حسب الشكل والحجم ، ثم يُصفّى الماء ، وتتبل بالزبد وتترك لتبرد.
- تحضير ملء خزفي. في وعاء عميق أو وعاء ، امزج البيض مع السكر حتى يذوب تمامًا. أضف الحليب إلى الخليط واخلطه جيدًا مرة أخرى.
- قم بتشحيم قاع وجانب القالب بالزبد ووضع المعكرونة المبردة. يُضاف مزيج البيض والحليب مع السكر.
- أخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
يجب السماح للخبز النهائي بالتبريد حتى يتجمد خليط حليب البيض جيدًا - ثم يمكن تقطيعه إلى قطع متساوية. يقدم مع الكريما الحامضة والعسل أو المربى.
وصفة المعكرونة التفاح
يتم تقديم هذه الحلوى على شكل طبق خزفي مقلوب ، ويبدو أكثر ككعكة للعطلات ، والإعداد أبسط من تشارلوت منتظم.
ستحتاج:
- المعكرونة المسلوقة - 500 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- كريم 20 ٪ - 150 مل.
- سكر - 150 جم ؛
- التفاح - 2 المتوسطة ؛
- سكر الفانيليا - 10 جم (يمكن استبداله بالفانيليا - 1 جم) ؛
- قرفة مطحونة - 5 غرام ؛
- زبدة - 10 غرام (لتشحيم القالب).
إعداد
- مزيج البيض مع السكر والقشدة. يضاف سكر الفانيليا والقرفة.
- دهن قاع القالب بالزبد ورشيه بالسكر.
- قشر التفاح من القشرة واللب ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- في الجزء السفلي من النموذج ، ضعي شرائح التفاح بعناية ، ثم ملء المعكرونة والبيض في فرن محمّى مسبقًا.
- اطبخ طاجن "التغيير" لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.من الضروري بشكل خاص مراقبة الجزء السفلي من النموذج بعناية - يمكن أن يذوب السكر ويحترق.
قم بتبريد الطبق إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم قلبه وضعه على طبق. سيتم تفريخ شرائح التفاح بالسكر المذاب والزبدة. يبدو فاتح للشهية جدا. هذا الطبق يبدو جميل ومثالي لأي مناسبة.
مع الجبن المنزلية في طباخ بطيء
سيكون مثل هذا الأوعية المقاومة للحرارة مثاليًا لنظام غذائي للأطفال ، خاصة عند استخدام طباخ بطيء - فهو ينتج طاجن خثارة حلوة ممتازة مع المعكرونة والمورقة والعطاء.
ستحتاج:
- المعكرونة المسلوقة - 400 غرام ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الحليب 3.2 ٪ - 200 مل.
- الجبن المنزلية 5 ٪ - 200 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس.
- زبدة - 30 جم.
إعداد
- اخلطي السكر مع البيض وأضف اللبن وحركه حتى يذوب السكر.
- اجعل جبنة الكوخ متجانسة - لذلك ، استخدم مطحنة اللحم أو الغربال.
- يُمزج الجبن مع مزيج البيض والسكر ويضاف سكر الفانيليا. خلط كل شيء جيدا مرة أخرى.
- امزج الخثارة مع المعكرونة وضعيه في وعاء. قمة مع الزبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- اضبط جهاز الطهي البطيء في وضع "Baking" ، أو طهي الطعام لمدة 60 دقيقة ، أو "Steam" - لمدة ساعة و 20 دقيقة. تقديم مثل هذه الحلوة هو الأفضل مع القشدة الحامضة.
يمكن أن تتنوع الوصفة المفضلة لأوعية الكاستا الحلوة مع مكونات إضافية ، مما يجعل هذه الحلوى فريدة من نوعها. لذلك ، مع الفواكه المجففة والمكسرات والتوابل ، سيصبح الطاجن أكثر انتفاخًا ، ومع الجبن وقشور جوز الهند ستحصل على بودنغ طري. جرب أشياء جديدة ، ابتكري ، فاجئ نفسك وأحبائك!
تحميل ...